Comment conserver le fudge?
Le fudge au chocolat et le fudge russe sont des types de fudge plus denses, tandis que le fudge végétalien ou le fudge au micro-ondes sont plus légers.
Le fudge est une gâterie délicieuse et crémeuse qui est appréciée par tous les âges. Bien que le fudge soit mieux servi frais, il existe des moyens de le conserver pour une occasion ultérieure. Vous pouvez conserver le fudge dans un contenant hermétique dans le garde-manger jusqu'à 2 semaines ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Vous pouvez également utiliser le congélateur pour conserver le fudge, où il durera jusqu'à 3 mois.
Méthode 1 sur 2: en utilisant le garde-manger ou le réfrigérateur
- 1Transférer le fudge dans un contenant hermétique. Que vous ayez du fudge maison ou acheté en magasin, il devra être dans un contenant scellé pour éviter qu'il ne perde son goût et sa texture. Les récipients en verre ou en plastique sont idéaux.
- Placez le fudge dans un contenant hermétique dès que vous savez que vous ne le mangerez pas tout de suite. La seule exception est si vous devez le laisser refroidir ou attendre que le glaçage ou les glaçages sèchent.
- Le fudge laissé dans une boîte en carton sèchera et se fissurera, ou deviendra pâteux dans l'humidité. Il ne durera que 2 jours environ s'il n'est pas conservé dans un contenant hermétique.
- 2Conservez le fudge dans le garde-manger pendant 7 à 14 jours. Gardez le contenant hermétique de fudge à l'abri de la lumière du soleil, car cela peut le faire fondre et devenir pâteux. Il se gâtera plus rapidement s'il est conservé au soleil.
- Un placard ou un garde-manger est idéal, plutôt qu'un comptoir.
- Le fudge acheté en magasin dure normalement plus longtemps que le fudge maison, et le fudge fait avec des ingrédients plus frais aura généralement une durée de conservation plus courte.
- 3Placez le fudge au réfrigérateur pour le conserver jusqu'à 3 semaines. Placer le contenant hermétique de fudge au réfrigérateur. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour éviter que le fudge ne sèche. Le fudge se conserve 2-3 semaines.
- Conserver le fudge dans un réfrigérateur plutôt que dans un garde-manger est nécessaire si vous vivez dans un climat chaud.
- Le fudge fait avec beaucoup de beurre ou d'huile se conserve plus longtemps au réfrigérateur que le fudge fait avec moins. Cependant, même si le fudge s'effrite légèrement, il est toujours parfaitement comestible.
- Au-delà de cette période, le fudge peut commencer à perdre de sa saveur et ne sera pas aussi crémeux.
Méthode 2 sur 2: congeler et décongeler le fudge
- 1Congelez le fudge dense plutôt que le fudge léger. Les types de fudge denses se congèlent beaucoup mieux que les types de fudge plus légers. La texture des types de fudge plus légers peut changer lorsqu'il est décongelé, ce qui signifie qu'ils doivent plutôt être conservés au réfrigérateur ou dans le garde-manger.
- Le fudge au chocolat et le fudge russe sont des types de fudge plus denses, tandis que le fudge végétalien ou le fudge au micro - ondes sont plus légers.
- La saveur du fudge peut également affecter la façon dont il se congèle. Le fudge fait avec de l'imitation de vanille ne conservera pas bien la saveur lorsqu'il est congelé. De même, si le fudge contient des épices telles que des clous de girofle ou de la muscade, les saveurs s'intensifieront au congélateur.
Vous pouvez conserver le fudge dans un contenant hermétique dans le garde-manger jusqu'à 2 semaines ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. - 2Attendez que le fudge soit complètement refroidi et que le glaçage soit sec. Laissez le fudge refroidir complètement sur une assiette ou une grille. Assurez-vous que le glaçage ou les glaçages sont complètement raffermis.
- 3Utilisez un contenant hermétique pour conserver le fudge. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et que le récipient est adapté à la congélation. Un sac de congélation sécurisé est une autre option pour mettre le fudge.
- Cela empêchera le fudge d'être brûlé par le congélateur ou de former des cristaux de glace.
- Vous pouvez stocker soit un lot entier, soit des morceaux de fudge tranchés.
- Le papier d'aluminium ou la pellicule plastique sont des alternatives à l'utilisation d'un récipient hermétique pour congeler le fudge, mais le fudge sera plus susceptible d'avoir des brûlures de congélation ou des cristaux de glace.
- Si vous utilisez un sac de congélation, poussez autant d'air que possible hors du sac pour limiter les risques de brûlure de congélation.
- 4Étiquetez le récipient avec la date. Écrivez la date à laquelle vous commencez à congeler le fudge sur le récipient. Vous pouvez plutôt l'écrire sur une étiquette.
- Vous pouvez également écrire le type de fudge sur le récipient, surtout si vous stockez différents types de fudge dans votre congélateur.
- 5Placez le récipient au fond du congélateur. L'intérieur du congélateur est plus susceptible d'être plus proche de la température idéale de congélation du fudge de -18°C (−18°C) que la porte du congélateur. C'est là que le fudge va geler et garder le meilleur.
- Les congélateurs à dégivrage manuel conserveront mieux le fudge que les congélateurs sans givre. En effet, les aliments ont tendance à se dessécher et à brûler plus rapidement que les congélateurs à dégivrage manuel.
- 6Congelez le fudge jusqu'à 3 mois. Ne consommez pas le fudge après 3 mois, car il aura commencé à perdre sa texture et son goût. Le fudge doit avoir été congelé en continu pendant 3 mois ou moins, et non décongelé et recongelé.
Vous pouvez également écrire le type de fudge sur le récipient, surtout si vous stockez différents types de fudge dans votre congélateur. - 7Décongelez le fudge lorsque vous êtes prêt à le manger. Mettez le contenant de fudge au réfrigérateur et laissez-le décongeler complètement pendant 2-3 heures. Ensuite, laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de le manger.
- Laisser le fudge décongeler dans le récipient plutôt que de sortir signifie que l'humidité se formera sur le récipient plutôt que sur le fudge.
- 8Fini.
- Le fudge n'a pas tendance à disparaître comme les autres aliments, il est donc peu probable que vous tombiez malade en le mangeant. Cependant, il perdra sa saveur et sa texture avec le temps. Vous devriez jeter le fudge quand il commence à se fissurer sur les bords.
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Questions et réponses
- Le vieux fudge peut-il vous rendre malade?Si c'est du fudge, probablement pas. Le fudge n'est pas vraiment enclin à pourrir en raison de sa teneur en sucre. Sa saveur et sa texture ne seront pas aussi bonnes qu'elles vieillissent, cependant. Si votre fudge contient des additifs qui peuvent pourrir, comme des noix, il y a plus de risque que cela vous rende malade.
- Faut-il réfrigérer le fudge?Vous pouvez, mais ce n'est pas strictement nécessaire. Étant donné que le fudge est si sucré, il ne constitue pas un environnement idéal pour les moisissures et les bactéries. Cependant, si vous le laissez à température ambiante, il risque de devenir rassis et de sécher un peu plus rapidement qu'au réfrigérateur.
- Combien de temps le fudge se conserve-t-il?Le fudge dure généralement environ 2 semaines à température ambiante et 2-3 semaines au réfrigérateur. Il durera indéfiniment au congélateur, mais la qualité peut commencer à décliner après environ 3 mois.
Les commentaires (1)
- J'ai toujours fait mon fudge avant Noël, peut-être 2 semaines plus tôt, et au congélateur, il semble sortir plus dur et a perdu un peu de saveur. Cela a été utile, car j'ai mon fudge prêt et je veux qu'il reste comme il est maintenant.
