Comment conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps?
En préparant correctement vos aliments à conserver et en les conservant correctement, vous prolongerez avec succès la durée de vie de vos aliments.
Les conditions de stockage sont essentielles pour s'assurer que les aliments ne se gâtent pas. Malheureusement, il existe une variété de défis pour stocker les aliments en toute sécurité, comme les garder exempts de contaminants et créer l'environnement approprié pour eux. Cependant, avec un peu de travail, vous pouvez facilement surmonter ces problèmes. En préparant correctement vos aliments à conserver et en les conservant correctement, vous prolongerez avec succès la durée de vie de vos aliments.
Partie 1 sur 3: préparer les aliments à conserver
- 1Choisissez des contenants étanches à l'air et à l'eau. L'un des meilleurs moyens de conserver les aliments pendant longtemps est de s'assurer que tout ce dans lequel ils sont scellés est complètement étanche à l'air et à l'eau. En ayant des contenants étanches à l'air et à l'eau, vous empêcherez les contaminants d'entrer et limiterez les changements environnementaux qui pourraient gâcher vos aliments.
- Pensez aux bocaux en verre.
- Pensez à la mise en conserve des aliments comme solution de conservation.
- Pour les aliments réfrigérés ou surgelés, pensez à des articles en plastique étanches à l'air et résistants au froid.
- 2Vérifiez les instructions sur les étiquettes des aliments. Une autre chose importante que vous devez faire pour conserver les aliments de manière appropriée est de vérifier les instructions sur les étiquettes des aliments. Les étiquettes des aliments seront créer des conditions recommandées afin que votre nourriture dure aussi longtemps que possible.
- Vérifiez les dates de péremption.
- Faites attention aux instructions concernant le refroidissement ou la congélation des aliments.
- Assurez-vous de savoir s'il y a de la viande ou des produits laitiers dans votre nourriture – cela pourrait réduire le temps avant que la nourriture ne se gâte.
Une autre chose importante que vous devez faire pour conserver les aliments de manière appropriée est de vérifier les instructions sur les étiquettes des aliments. - 3Conserver dans des contenants propres ou ne pas ouvrir. Une étape importante à prendre est de stocker les aliments dans des récipients propres. De plus, si les aliments ne sont pas ouverts dans leur contenant d'origine, vous devez le garder fermé. Conserver les aliments dans un récipient propre et/ou non ouvert minimisera la capacité des bactéries à se développer et à gâcher les aliments.
- Lavez tous les récipients et ustensiles avec de l'eau bouillante.
- Utilisez un détergent ou un savon antibactérien pour laver vos ustensiles et contenants.
- Méfiez-vous des dangers lors de l'utilisation d'eau chaude ou de détergents. Protégez vos yeux et évitez de vous brûler ou de brûler les autres autour de vous.
Partie 2 sur 3: conserver vos aliments à l'extérieur d'un congélateur ou d'un réfrigérateur
- 1Créez une zone de stockage climatisée et stable. La chose la plus importante dans le stockage des aliments à l'extérieur d'un réfrigérateur ou d'un congélateur est de s'assurer que le climat est stable. En limitant les variations de température et d'humidité et en créant des conditions optimales pour les aliments, vous ralentirez la vitesse à laquelle ils se gâtent.
- Assurez-vous que votre zone de stockage des aliments est éloignée de tout tuyau qui fuit ou de toute autre source d'humidité. L'humidité peut augmenter le risque de croissance de spores fongiques ou augmenter l'humidité de la zone de stockage, ce qui met vos aliments en danger.
- Assurez-vous que votre zone de stockage des aliments est comprise entre 50 degrés et 70 degrés. Évitez de placer votre zone de stockage des aliments à côté d'une source de chaleur, comme un four.
- Pensez à stocker vos aliments dans des placards, des caves ou des garde-manger à l'abri des variations de température et de l'humidité.
- 2Conservez les aliments non congelés dans un endroit frais et sec. Les aliments non congelés comme les aliments en conserve ou en pot doivent être conservés dans un endroit frais et sec. En gardant les aliments dans un endroit approprié, vous prolongerez leur durée de conservation et réduisez le risque que les moisissures, les moisissures ou les bactéries ne les gâtent.
- Assurez-vous que l'humidité relative de l'emplacement de stockage reste faible et constante.
- Évitez de stocker de la nourriture dans un endroit où il pourrait y avoir un tuyau qui fuit ou quelque chose qui peut introduire de l'eau.
Selon le type de nourriture, vous devez tenir compte de la nourriture dans une zone de stockage non réfrigérée tous les mois ou tous les deux mois. - 3Maintenir une température et une humidité constantes. Vous devez également vous assurer que vous maintenez une température et une humidité constantes partout où vous stockez vos aliments. En effet, les variations de température et d'humidité peuvent augmenter la vitesse à laquelle vos aliments se gâtent.
- Vérifiez de temps en temps la température de vos zones de stockage.
- Si vous n'en avez pas déjà un, installez un appareil qui surveillera la température et l'humidité.
- Si votre température varie de plus de 5 ou 10 degrés au cours d'une journée, vous devez prendre des mesures pour améliorer votre espace de stockage. Cela pourrait inclure l'ajout d'isolant à une zone de stockage sec.
- 4Vérifiez votre alimentation de temps en temps. Afin de vous assurer que vous stockez les aliments en toute sécurité et avec succès, vous devez les vérifier de temps en temps. En vérifiant vos aliments, vous verrez si votre système de stockage fonctionne correctement.
- Inspectez les aliments en conserve, en pot ou séchés dans votre garde-manger ou tout autre espace de stockage. Selon le type de nourriture, vous devez tenir compte de la nourriture dans une zone de stockage non réfrigérée tous les mois ou tous les deux mois.
- Assurez-vous que les dates de péremption sont toujours bonnes, qu'aucun récipient ne fuit et qu'il n'y a pas eu de fuite de conduite d'eau introduisant de l'eau dans votre garde-manger.
Partie 3 sur 3: conserver les aliments dans les congélateurs et les réfrigérateurs
- 1Entretenez votre réfrigérateur ou congélateur. Assurer un bon entretien de vos appareils électroménagers est extrêmement important pour le stockage de vos aliments. En assurant l'entretien, vous vous assurerez que vos appareils maintiennent une température stable, empêchent l'humidité et les parasites d'entrer.
- Assurez-vous que l'isolation et le caoutchouc de votre réfrigérateur et/ou congélateur fonctionnent. Si votre décapage en caoutchouc est cassé ou cassant, vous perdrez de l'air frais, ferez travailler votre appareil plus fort et pourrez laisser entrer l'humidité et les parasites.
- Vérifiez les niveaux de liquide de refroidissement chaque année. Pour vérifier votre niveau de liquide de refroidissement, localisez la chambre de liquide de refroidissement à l'arrière de votre réfrigérateur ou congélateur. Retirez le bouchon et voyez s'il est plein - le liquide devrait être apparent lorsque vous l'ouvrez. S'il n'est pas plein, remplissez-le. Si vous craignez qu'il y ait une fuite parce qu'il doit être rempli souvent, contactez quelqu'un pour entretenir votre appareil.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de fuites d'eau ou de problèmes mécaniques avec vos appareils.
La chose la plus importante dans le stockage des aliments à l'extérieur d'un réfrigérateur ou d'un congélateur est de s'assurer que le climat est stable. - 2Réglez votre réfrigérateur ou congélateur à la bonne température. Régler vos appareils à la bonne température vous aidera à garantir que vos aliments sont sûrs et durent longtemps. En fin de compte, si la température est trop chaude ou trop froide, vos aliments se gâteront plus rapidement.
- Les congélateurs doivent être réglés à -18°C ou moins.
- Les réfrigérateurs doivent être réglés entre 33 et 4°C.
- Inspectez régulièrement vos réfrigérateurs ou congélateurs pour vous assurer qu'ils fonctionnent correctement.
- 3Inspectez souvent votre nourriture. Bien que vous puissiez penser que les aliments stockés dans un réfrigérateur ou un congélateur n'ont pas besoin d'être vérifiés, le contraire est vrai. En fait, cet aliment est plus sensible aux problèmes puisque les variations de température peuvent avoir un impact sévère sur la sécurité ou la qualité des aliments.
- Vérifiez les aliments surgelés tous les mois. Inspectez les dates de péremption, touchez les aliments pour voir s'ils ont décongelé et recongelé, et voyez si l'un de vos contenants de stockage a fui.
- Vérifiez les aliments réfrigérés chaque semaine. Regardez les dates de péremption, voyez si des aliments ont commencé à se gâter et voyez si l'un de vos contenants s'est renversé ou a fui.
- 4Attention aux pannes de courant. Les pannes de courant sont l'une des plus grandes menaces pour votre capacité à stocker des aliments pendant une longue période dans un réfrigérateur ou un congélateur. Par conséquent, vous devez toujours surveiller votre alimentation pendant ou après une panne de courant.
- N'ouvrez pas votre réfrigérateur ou congélateur pendant une panne de courant.
- Investissez dans un système d'alimentation de secours ou une génératrice si vous vous trouvez dans une région où les pannes de courant sont fréquentes ou prolongées.
- Les aliments surgelés ou réfrigérés exposés à des températures supérieures à 40° pendant plusieurs heures peuvent être compromis.
Lisez aussi: Comment congeler les aliments pour bébé?
