Comment congeler une tarte aux pommes?
Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace avant de congeler la tarte aux pommes.
La tarte aux pommes est délicieuse en toute occasion, mais vous ne pouvez pas toujours la manger fraîche. La congélation est la meilleure option pour tirer le meilleur parti de votre tarte pendant encore 3 à 4 mois. Qu'elle soit cuite ou non, vous pouvez utiliser une combinaison de papier d'aluminium et de pellicule plastique pour conserver soigneusement votre tarte aux pommes jusqu'à ce que vous soyez prêt à la manger plus tard.
Méthode 1 sur 2: congeler une tarte non cuite
- 1Faites une tarte avec de petits morceaux de fruits pour une conservation plus facile. Coupez vos tranches de pomme en petits morceaux de la taille d'un jeton de poker. Les petits morceaux seront plus faciles à intégrer dans votre tarte et faciliteront leur conservation au congélateur plus tard.
- Les pommes Granny Smith sont idéales pour les tartes aux pommes en raison de leur fermeté.
- Vous pouvez également mélanger deux types de pommes différents dans la tarte.
- 2Placez votre tarte dans un plat en métal. Placez votre tarte dans un plat en métal pendant que vous la préparez. Lorsque vous faites cuire votre tarte plus tard, le métal ne devrait avoir aucun problème à passer du congélateur froid au four chaud. Évitez d'utiliser des moules à tarte en verre, car ils pourraient se briser lors d'un changement de température extrême.
- Certains plats en céramique peuvent également être utilisés en toute sécurité dans le four. Consultez le site Web du fabricant si vous souhaitez vérifier.
- 3Enveloppez la tarte entière avec une pellicule plastique plusieurs fois. Prenez un long morceau de pellicule plastique et recouvrez complètement le dessus de la tarte. Utilisez au moins 3 morceaux de pellicule plastique pour vous assurer que toute la tarte a été recouverte. Pour une application plus sûre, placez également le film plastique sous le plat à tarte.
- 4Couvrir la tarte d'une grande feuille de papier d'aluminium. Coupez un long morceau de papier d'aluminium et placez-le sur les couches de pellicule plastique. Rentrez le papier d'aluminium autour des bords de la tarte pour vous assurer qu'il est sécurisé.
- Vous pouvez placer la tarte dans un sac en plastique si vous ne souhaitez pas utiliser de papier d'aluminium. Assurez-vous que le sac est assez grand pour contenir la tarte et que vous pouvez le refermer.
- Si vous prévoyez de conserver votre tarte au congélateur moins d'une semaine, vous n'avez pas besoin de la couvrir de papier d'aluminium.
Utilisez au moins 3 morceaux de pellicule plastique pour vous assurer que toute la tarte a été recouverte. - 5Étiquetez la tarte avec la date. Écrivez ces informations sur un morceau de ruban adhésif à placer comme étiquette sur le papier d'aluminium de la tarte. Vous pouvez également noter sur un morceau de papier lorsque vous avez fait la tarte. Si vous utilisez un morceau de papier brouillon, assurez-vous de le conserver dans un endroit sûr afin de pouvoir le retrouver plus tard.
- Vous pouvez acheter du ruban de congélation spécial dans la plupart des magasins génériques ou des marchés en ligne.
- 6Congelez la tarte jusqu'à 4 mois. Trouvez un endroit plat et ouvert dans votre congélateur pour placer votre tarte. Assurez-vous de ne rien placer sur le dessus de la tarte, afin que les pommes et la croûte ne s'aplatissent pas. Essayez de ne pas garder votre tarte congelée pendant plus de quatre mois, car elle ne sera pas fraîche à ce moment-là.
- Si vous utilisez un congélateur coffre, assurez-vous que les articles délicats comme la tarte restent sur le dessus.
Méthode 2 sur 2: conserver les restes de tarte au congélateur
- 1Laissez la tarte refroidir complètement avant de la congeler. Une fois que votre tarte n'est plus chaude au toucher, placez-la à découvert au réfrigérateur pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Si la tarte est chaude lorsque vous la placez au congélateur, d'autres aliments surgelés peuvent commencer à décongeler, ce qui peut avoir un impact négatif sur leur qualité.
- 2Enveloppez la tarte dans 2 couches de papier d'aluminium. Prenez une longue feuille de papier d'aluminium et couvrez toute la surface de la tarte. Utilisez au moins 2 feuilles de papier d'aluminium pour vous assurer que la tarte est complètement recouverte. Gardez la tarte dans le plat lorsque vous la préparez pour le congélateur.
- 3Mettez la tarte au congélateur et conservez-la jusqu'à 4 mois. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace avant de congeler la tarte aux pommes. Bien que votre tarte soit déjà cuite, vous ne voulez rien risquer d'endommager l'apparence ou le goût de la tarte.
- Même si vous avez déjà fait cuire votre tarte, assurez-vous de noter mentalement ou par écrit quand la tarte a été cuite. Essayez de manger le reste de la tarte dans les 4 mois.
Vous n'avez pas à vous soucier de décongeler une tarte aux pommes non cuite avant de la mettre au four. - 4Décongeler la tarte à température ambiante pendant 3 heures. Sortez la tarte du congélateur et posez-la sur un comptoir ou une autre surface plane à température ambiante. Attendre au moins 3 heures pour que la tarte décongèle complètement. Cela aide à faire fondre toutes les parties de la tarte qui ont complètement gelé.
- 5Enfournez la tarte 15 minutes à 218°C pour la réchauffer. Préchauffer le four à 218°C et laisser cuire la tarte 15 minutes pour la rafraîchir. Même si la tarte a déjà été cuite, la remettre au four lui donnera un goût aussi chaud et frais que le jour où vous l'avez préparée.
- Pensez à réchauffer une part de tarte au micro-ondes pour la décongeler plus rapidement. Placez la tranche de tarte au micro-ondes et réchauffez-la à petits intervalles, environ 10 à 20 secondes. Continuez à réchauffer la tarte jusqu'à ce qu'elle atteigne la température désirée.
- Feuille d'aluminium
- Emballage plastique
- Plat à tarte
- Sacs en plastique allant au congélateur (facultatif)
- Vous n'avez pas à vous soucier de décongeler une tarte aux pommes non cuite avant de la mettre au four. Puisqu'il a été congelé, vous pouvez le garder au four pendant au moins 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la tarte soit complètement chaude.
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