Comment congeler des bananes?
Pour congeler des bananes, épluchez les bananes et coupez les fruits en morceaux de 1 à 5,10 cm. Ensuite, étalez les tranches de banane sur une plaque à biscuits pour les empêcher de geler ensemble. Placer la feuille au congélateur pendant 20-30 minutes. Ensuite, transférez les tranches dans un sac de congélation refermable. Assurez-vous de faire sortir tout l'air du sac. Les bananes tranchées surgelées peuvent durer de 3 à 4 mois et peuvent être utilisées décongelées ou congelées!
Pour congeler des bananes, épluchez les bananes et coupez les fruits en morceaux de 1 à 5,10 cm.
Si vous avez trop de bananes à utiliser avant qu'elles ne soient trop mûres, congelez-les au lieu de les jeter. Les bananes surgelées sont un ajout délicieux aux smoothies, aux laits frappés et aux produits de boulangerie. Si vous souhaitez utiliser vos bananes pour des smoothies ou des milkshakes, coupez-les en pièces et congelez-les sur une plaque à pâtisserie. Si vous comptez utiliser vos bananes pour la cuisson, vous pouvez vous épargner des efforts en les congelant entières.
Méthode 1 sur 2: congeler des bananes tranchées pour des smoothies et des milkshakes
- 1Laissez vos bananes mûrir avant de les congeler. Lorsque les bananes sont mûres, leur peau est jaune. Ce n'est pas grave si vous laissez les peaux tacher ou brunir avant de les congeler, mais ne congelez pas les bananes lorsque leur peau est encore verte.
Les bananes ne mûriront plus une fois que vous les congelez, alors congelez-les à la maturité que vous souhaitez pour votre smoothie ou votre milkshake.
- 2Retirez les pelures de vos bananes. Ne laissez pas la peau de vos bananes lorsque vous les congelez, car elle deviendra noire et visqueuse au congélateur. Vous pourrez retirer la peau avec un couteau, mais ce sera beaucoup plus difficile que de simplement retirer la peau d'une banane non congelée.
- 3Coupez vos bananes en rondelles d'environ 2,50 cm d'épaisseur. Si vous tranchez vos bananes plus épaisses, elles mettront un peu plus de temps à congeler, mais cela vous fera gagner du temps sur le tranchage, donc c'est vraiment à vous de décider. Vous n'avez pas besoin d'être très précis pour couper vos bananes.
Au lieu de trancher, vous pouvez également simplement séparer les bananes avec vos mains.
Si vous avez trop de bananes à utiliser avant qu'elles ne soient trop mûres, congelez-les au lieu de les jeter. - 4Placer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Essayez d'avoir un peu d'espace entre les morceaux afin qu'ils ne fusionnent pas lorsqu'ils gèlent. Si vous essayez de congeler un régime de bananes à la fois, vous aurez peut-être besoin de plusieurs plateaux.
- Pour faciliter un peu le retrait des tranches de banane, vous pouvez tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin, mais il sera toujours assez facile d'enlever les morceaux sans cela.
- La raison pour laquelle nous les congelons d'abord sur une plaque à pâtisserie est qu'ils ne fusionnent pas en un solide morceau de banane congelée.
- 5Congeler les bananes pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient congelées. Placez les plaques à pâtisserie recouvertes de morceaux de banane dans votre congélateur. Vous devrez peut-être réorganiser légèrement les articles dans votre congélateur pour que les plateaux s'adaptent. Revenez sur les bananes dans environ une heure. S'ils ne sont pas gelés, vérifiez à nouveau après une demi-heure supplémentaire.
- Vous pouvez vérifier s'ils sont terminés en piquant un morceau. S'il est spongieux, il a besoin de plus de temps.
- 6Déplacez vos morceaux de banane congelés dans un sac étiqueté avec la date. Mettez les pièces dans un sac en plastique allant au congélateur, retirez l'air du sac et scellez-le. Étiquetez le sac avec la date à laquelle vous avez congelé les bananes, afin de ne pas les laisser dans votre congélateur pendant des années par accident.
- Vous pouvez utiliser une spatule pour vous aider à retirer les bananes de la plaque à pâtisserie.
- 7Utilisez vos bananes congelées dans des smoothies ou des milkshakes dans les 6 mois. La prochaine fois que vous préparerez une boisson dans le mélangeur, retirez quelques morceaux de banane congelée du sac de votre congélateur. Il suffit de les mettre dans le mélangeur et de les regarder se transformer en une friandise froide et crémeuse.
Si votre mélangeur a toujours du mal à traiter les morceaux de banane, vous devrez peut-être les couper en morceaux encore plus petits.
Ne laissez pas la peau de vos bananes lorsque vous les congelez, car elle deviendra noire et visqueuse au congélateur.
Méthode 2 sur 2: congeler des bananes pour des projets de boulangerie
- 1Laissez vos bananes mûres ou trop mûres. Les bananes ne mûriront pas plus au congélateur, alors ne congelez pas une banane verte. Utilisez plutôt une banane jaune ou tachetée. Les bananes trop mûres sont idéales pour la cuisson, car elles sont si sucrées que vous pouvez même congeler une banane si la peau est toute brune.
- Si votre banane est si trop mûre qu'elle est liquide, vous devriez simplement la jeter.
- 2Épluchez toutes vos bananes. Ne congelez pas une banane avec sa peau! La peau deviendra noire et visqueuse, ce qui aura l'air dégoûtant, et vous devrez utiliser un couteau pour la couper. Votre futur moi vous remerciera d'avoir mis un tout petit peu de travail supplémentaire maintenant.
- Compostez vos épluchures si vous avez du compost disponible.
- 3Gardez les bananes pelées entières ou écrasez-les d'abord. Vous pouvez laisser les bananes entières et les écraser facilement plus tard après les avoir décongelées. Cependant, si vous préférez, vous pouvez les écraser maintenant! Mettez vos bananes dans un bol et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance pâteuse.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la purée de banane si vous vous souciez de préserver la couleur. Comme c'est pour la cuisson, la couleur n'a pas vraiment d'importance.
- Si vous avez une tonne de bananes à écraser, vous trouverez peut-être plus facile de les écraser dans un robot culinaire ou un mélangeur, mais les bananes sont suffisamment molles pour être écrasées à la main.
- 4Congelez vos bananes dans un sac de congélation étiqueté avec la date. Récupérez les bananes écrasées ou placez les bananes entières dans un sac de congélation. Assurez-vous que la plupart de l'air est hors du sac avant de le sceller. Écrivez la date sur votre sac avec un marqueur permanent afin de savoir combien de temps les bananes sont restées dans votre congélateur plus tard. Ensuite, il suffit de mettre le sac au congélateur.
Cela peut prendre quelques heures pour que vos bananes gèlent complètement.
Ce n'est pas grave si vous laissez les peaux tacher ou brunir avant de les congeler, mais ne congelez pas les bananes lorsque leur peau est encore verte. - 5Utilisez vos bananes dans les produits de boulangerie dans les 6 mois. Sortez vos bananes du congélateur une heure avant de commencer la cuisson et laissez-les décongeler sur une assiette sur le comptoir. Si vous n'avez toujours pas utilisé vos bananes congelées dans les 6 mois, il est temps de les jeter.
- Essayez de faire cuire du pain aux bananes ou des muffins aux bananes avec vos bananes décongelées.
- Si vous avez conservé les bananes entières, elles devraient être faciles à écraser avec une fourchette une fois décongelées.
- Essayez de faire de la crème glacée à la banane congelée pour un dessert sain.
- Trempez vos pièces de banane congelées dans du chocolat fondu avant de les congeler pour une délicieuse gâterie.
- Bananes mûres
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Sacs de congélation en plastique
Lisez aussi: Comment faire une sauce à tacos?
Questions et réponses
- Comment congeler une banane sans qu'elle brunisse?Assurez-vous de peler les bananes avant de les congeler. Tremper les bananes pelées dans un peu de jus de citron peut également les empêcher de brunir.
- Pouvez-vous manger une banane qui a été congelée?Oui. La congélation prolonge simplement sa durée de vie et change sa texture jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.
- Puis-je réduire en purée les bananes et les mettre dans des bacs à glaçons pour les smoothies?Oui, vous pouvez. Couvrez le bac à glaçons d'une pellicule plastique après l'avoir rempli de banane en purée pour éviter les brûlures de congélation.
- Peut-on congeler des bananes entières?Oui. Retirez simplement les pelures, puis placez les bananes dans un sac ou un autre récipient allant au congélateur et mettez-les au congélateur. Il est important de peler les bananes d'abord car le processus de congélation décompose les pelures et les rend molles, pâteuses et beaucoup plus difficiles à enlever.
- Comment décongeler des bananes congelées?Vous pouvez les laisser reposer sur le comptoir et décongeler pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez également les décongeler au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes si vous avez besoin de résultats plus rapides.
- Puis-je décongeler une banane puis la recongeler si elle n'est pas utilisée?Non. Une fois la banane congelée et décongelée, n'essayez pas de la congeler à nouveau.
- Les bananes sont-elles bonnes à manger même si elles brunissent?Oui, tant qu'elles sentent bon, les bananes brun foncé sont en fait parfaitement sûres à manger. Ils digéreront mieux car ils sont plus mûrs et plus sucrés.
- La congélation d'une banane réduit-elle sa valeur nutritionnelle?Pas du tout. Congeler quelque chose vous permet de le manger à votre rythme sans vous soucier de le gaspiller. De plus, la congélation des fruits vous permet de consommer des fruits quelle que soit la saison.
- Peut-on congeler une banane sans la peler?Oui. La peau deviendra probablement noire, mais tant que le fruit en dessous est encore blanc/jaune, c'est bien à utiliser.
- Combien de temps une banane congelée avec la peau peut-elle se conserver au congélateur?Il doit se conserver 2 à 3 mois maximum. Cependant, assurez-vous de vérifier s'il y a des taches brunes une fois qu'il est pelé. Si vous voyez des taches brunes, ne le mangez pas.
Questions sans réponse
- Après congélation, puis-je décongeler les bananes au micro-ondes pour les manger?
- Puis-je trancher des bananes et les congeler pour les utiliser dans mes céréales?
- Puis-je sécher les bananes congelées au soleil?
Les commentaires (30)
- Je n'ai jamais su que cela pouvait être fait. Mon ami m'a donné une caisse de bananes et j'adore faire du pain aux bananes, donc c'était génial à savoir pour une utilisation ultérieure.
- C'était super! La configuration est numérotée et facile à suivre. Les 3 manières différentes étaient une surprise. Je suis content d'avoir choisi cela pour mes réponses.
- Merci. Je voulais savoir comment congeler des bananes pour un défi végétalien cru. Cet article donne quelques pistes expliquées avec des images claires:-)
- J'achète toujours des bananes et je ne peux pas les utiliser assez vite avant de devoir les jeter. Savoir que je peux les congeler me donne maintenant de nombreuses options pour cuisiner et cuisiner avec des bananes. Ce fut une bénédiction pour moi.
- Je me demandais si la banane non pelée serait bien congelée. Merci, cela a répondu à ma question et plus encore.
- Il fallait savoir comment les conserver pour la cuisson du pain aux bananes à une date ultérieure.
- Merci. J'ai environ 8 bananes mûres et je veux les congeler jusqu'à ce que je puisse les utiliser pour du pain aux bananes.
- Un voisin vient de m'apporter trois grappes géantes et devait savoir comment les conserver plus longtemps. Cela a été d'une aide précieuse! Merci beaucoup pour cette information!:)
- J'ai appris que les bananes pouvaient être congelées avec leur peau. Merci beaucoup.
- Je déteste gaspiller de l'argent. Maintenant, quand les bananes mûrissent, je suis simplement les instructions. Je suis tellement reconnaissant pour cet article. Grande aide!
- J'avais besoin de savoir comment congeler des bananes pour le pain. Merci. A répondu à toutes mes questions.
- Le temps qu'il faut pour les congeler était un bon pourboire supplémentaire auquel je ne m'attendais pas.
- J'ai fait un bon smoothie à la fraise aujourd'hui! J'ai acheté des fraises surgelées et je voulais savoir comment congeler les trois dernières bananes qui me restaient. Cet article m'a donné toutes les informations dont j'avais besoin! Merci!
- Juste ce dont j'avais besoin. J'ai reçu un régime de bananes de quelqu'un, j'en avais déjà quelques-uns pour des sandwichs au beurre de cacahuète et à la banane, et je ne voulais pas perdre le reste - j'ai donc choisi la troisième méthode. Merci un «tas.
- Je ne savais pas qu'on pouvait peler et trancher des bananes. Excellente idée pour mes smoothies.
- Je ne connaissais pas la congélation des bananes jusqu'à ce que je pose la question. Merci pour l'explication, je ne gaspillerai pas de bananes à l'avenir.
- Très utile. Non seulement j'ai appris à congeler des bananes, mais cela m'a aussi montré comment congeler d'autres légumes et fruits! Je ne savais pas que le chou-fleur et les baies pouvaient aussi être congelés. Quel article merveilleux et utile c'était! Merci.
- Bonne information. Nous produisons de grandes quantités mais ne connaissions pas ces utilisations pour les bananes. Merci.
- Cela m'a aidé à décider si les bananes dans mon congélateur sont toujours bonnes/sûres à utiliser. Il y a des astuces dans l'article que je ne connaissais pas avant de lire ceci. Merci!
- Tout cela a été très utile, en particulier le jus de citron lors du stockage de la purée de banane. Merci.
- J'avais besoin d'obtenir une grande quantité de bananes mais je ne voulais pas qu'elles se détériorent. Merci.
- Découvrir qu'il est possible de congeler les bananes sans la peau m'a fait gagner beaucoup de place dans le congélateur. Je stocke 20 kg pour une utilisation ultérieure dans le vin et j'ai utilisé les peaux en les hachant pour les utiliser comme engrais et insectifuge. Chaque bit utilisé.
- L'ensemble de l'article a été extrêmement utile. A accidentellement laissé une banane dans un sac à lunch congelable. Cet article m'a aidé à déterminer s'il pouvait encore être mangé, car je ne savais pas qu'il fallait les congeler tout seul.
- Je vis en Floride et je cultive mes propres bananes depuis environ 3 ans maintenant. J'ai maintenant toutes les bananes que je veux toute l'année. J'ai maintenant environ 30 à 40 bananes supplémentaires que je vais bientôt congeler selon vos instructions détaillées. Merci pour l'info.
- Je suis content d'avoir trouvé cet article, car je viens de recevoir 2 grappes par accident et je devais décider quoi faire. C'était une bonne réponse.
- Une mine d'informations sur cette seule page! A répondu à toutes mes questions et questions que je n'avais même pas encore pensé à poser! Merci!
- Très utile. J'ai appris de nombreux autres fruits et légumes que je peux congeler et comment le faire! Merci.
- Mon mari a ramené à la maison un énorme lot de bananes trop mûres pour que je puisse lui faire des "trucs à la banane". Avec de nombreuses recettes demandant deux bananes, je ne savais pas quoi faire pour ne pas gaspiller beaucoup de bananes. Vos conseils sur la congélation correspondent exactement à ce que le médecin vous a prescrit! Merci.
- Donne de bons conseils sur la congélation des bananes. m'a dit exactement ce que je voulais savoir!
- Je finis souvent par gaspiller des bananes quand je ne les ai pas mangées et qu'elles sont trop mûres, alors je me suis dit, pourquoi ne pas les congeler? Je n'avais aucune idée de comment m'y prendre. J'ai trouvé votre article et vous pouvez continuer maintenant, merci beaucoup!
