Comment faire du pain de viande dans un moule à muffins?
Si vous suivez un régime alimentaire particulier, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de pain de viande pour préparer un pain de viande dans un moule à muffins.
Le pain de viande est un plat de dîner classique assez facile à préparer. Vous pouvez faire du pain de viande à l'aide d'un moule à muffins, en créant plusieurs portions individuelles de pain de viande. Cela peut vous aider à contrôler la taille des portions, et les mini pains de viande sont plus faciles à conserver et à partager. Vous pouvez utiliser une recette de pain de viande de base, puis utiliser une cuillère à crème glacée pour placer des portions de pain de viande dans chaque compartiment de votre plateau à muffins.
- Une cuillère à café d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignons hachés
- 0,5 tasse de carottes hachées
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de ketchup
- 1 et 1 kg de boeuf haché
- Une vingtaine de crackers salés finement broyés
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 gros oeufs
- Poivre noir
- Parchemin
Partie 1 sur 3: commencer le processus de fabrication du pain de viande
- 1Faites revenir vos légumes et votre ail. Dans une cuillère à café d'huile d'olive, faites revenir vos oignons, carottes et ail à feu moyen. Vous devez faire cuire les légumes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mous. Cela ne devrait prendre que 2 minutes environ. Il n'est pas nécessaire de cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient mous ou caramélisés.
- 2Ajoutez les légumes et l'ail à vos autres ingrédients. A partir de là, la recette est simple. Vous ajouterez les légumes cuits au reste des ingrédients. La viande, les œufs, les craquelins et les épices doivent tous être mélangés délicatement avec les légumes et l'ail. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément dispersés dans la viande.
- 3Placez du papier sulfurisé sur chaque compartiment de votre moule à muffins. Découpez votre papier sulfurisé en bandes de 5,10 cm de large. Découpez suffisamment de bandes pour remplir chaque compartiment de votre moule à muffins.
- Placez une bande sur chaque compartiment du plateau.
- Poussez les bandes vers le bas de manière à ce qu'environ deux pouces de papier parchemin se trouvent sur le côté du plateau à muffins.
- De cette façon, vous pouvez facilement retirer les sections de pain de viande après la cuisson.
Vous pouvez faire du pain de viande à l'aide d'un moule à muffins, en créant plusieurs portions individuelles de pain de viande.
Partie 2 sur 3: finir et servir votre pain de viande
- 1Remplissez chaque section du moule à muffins. Utilisez votre cuillère à glace ici. Prélevez une généreuse portion du mélange de pain de viande. Remplissez chaque compartiment du moule à muffins jusqu'en haut avec le mélange.
- Après avoir rempli chaque compartiment du plateau, arrondissez le dessus de chaque section de pain de viande à l'aide du dos de votre cuillère à crème glacée. Vous voulez former un dessus en forme de dôme, quelque chose comme un petit gâteau.
- 2Badigeonner le pain de viande de sauce, si vous le désirez. Si vous voulez ajouter de la saveur, vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour badigeonner un peu de sauce barbecue sur le dessus de chaque section de pain de viande. Cependant, ceci est facultatif. Vous pouvez préférer un pain de viande avec moins de saveur.
- Si vous n'aimez pas la sauce barbecue, vous pouvez utiliser une autre sauce qui, selon vous, ira bien avec le pain de viande.
- 3Cuire le pain de viande pendant 15 à 20 minutes. Placer la plaque dans un four chauffé à 177°C. Vous devrez faire cuire votre pain de viande pendant environ 15 à 20 minutes avant de pouvoir le retirer du four. Assurez-vous de laisser refroidir le pain de viande avant de le servir.
- Pour vérifier si le pain de viande est bien cuit, utilisez un thermomètre à viande. La température au milieu du pain de viande doit être d'au moins 71°C.
Vous pouvez utiliser une recette de pain de viande de base, puis utiliser une cuillère à crème glacée pour placer des portions de pain de viande dans chaque compartiment de votre plateau à muffins.
Partie 3 sur 3: garder votre santé à l'esprit
- 1Soyez prudent lorsque vous manipulez de la viande crue. Vous devez toujours prendre des précautions lorsque vous manipulez de la viande crue. Portez des gants en plastique lorsque vous pétrissez des ingrédients dans votre viande. Lorsque vous avez terminé, jetez les gants.
- Vous devez également vous assurer de laver les ustensiles utilisés pour manipuler la viande crue avec de l'eau chaude et du savon.
- Assurez-vous de nettoyer toutes les surfaces de la cuisine qui ont été en contact avec de la viande crue. Il est préférable d'utiliser des serviettes en papier, qui peuvent être jetées. Si vous utilisez des serviettes en tissu, lavez-les au cycle chaud de votre machine à laver après utilisation.
- 2Grattez la graisse du dessus. Beaucoup de graisse montera au sommet de vos portions individuelles de pain de viande. Utilisez un couteau ou une fourchette pour gratter la graisse. Cela réduira les calories, ainsi que des choses comme les graisses saturées, rendant le plat plus sain.
- 3Changez votre recette de pain de viande. Si vous suivez un régime alimentaire particulier, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de pain de viande pour préparer un pain de viande dans un moule à muffins. Si, par exemple, vous voulez quelque chose comme un pain de viande faible en gras ou adapté aux paléos, préparez simplement votre recette de pain de viande habituelle, puis faites cuire le pain de viande dans un moule à muffins.
- Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le pain de viande est bien cuit. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre recette et vous voulez vous assurer que votre pain de viande peut être consommé en toute sécurité.
- 4Fini.
- Cuillères et tasses à mesurer
- Parchemin
- Bols à mélanger
- Un moule à muffins
- Un thermomètre à viande
- Une poêle pour faire sauter
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