Comment cuisiner les choux de Bruxelles?
Pour rôtir des choux de Bruxelles, préchauffez d'abord votre four à 204°C. Ensuite, placez 0 kg (450 g) de choux de Bruxelles dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide. Séchez-les avant de les transférer sur une planche à découper. Ensuite, coupez 1,30 cm des extrémités de chaque pousse où les feuilles se rejoignent en haut et en bas. Enlevez les feuilles jaunes ou pâles. Ensuite, mettez les choux de Bruxelles dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, 1 cuillère à café (5 g) de sel et 0,5 cuillère à café (3 g) de poivre noir. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Ensuite, placez les germes sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et placez-les dans votre four sur la grille du centre. Faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes, en secouant la poêle toutes les 5 à 10 minutes pendant qu'ils rôtissent pour cuire uniformément chaque côté des choux. Vous pouvez également faire sauter des choux de Bruxelles. D'abord,coupez chaque pousse verticalement avec la tige en bas. Ensuite, ajoutez 4 cuillères à soupe (60 ml) d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et placez les germes côté coupé vers le bas dans la poêle. Faites-les cuire sans y toucher pendant 5 à 8 minutes pour les laisser caraméliser, puis remuez-les avec une cuillère ou une spatule. Ajouter de l'ail, de l'oignon, du thym ou de la poudre de chili au goût. Terminez en cuisant les choux 5 à 8 minutes de plus en remuant de temps en temps. Pour apprendre à bouillir, rôtir ou braiser les choux de Bruxelles, lisez l'article!
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les choux de Bruxelles, comme sur la cuisinière ou au four.
Les choux de Bruxelles sont sains, délicieux et excellents seuls ou en accompagnement. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les choux de Bruxelles, comme sur la cuisinière ou au four. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, la cuisson des choux de Bruxelles est simple et rapide.
Choux de Bruxelles bouillis
- 2 lb (0,9 kg) de choux de Bruxelles
- 1 c. (5 g) de sel
- 0,5 c. (1,5g) de poivre
- 2 cuillères à soupe. (30g) de beurre
Choux de Bruxelles sautés
- 2 lb (0,9 kg) de choux de Bruxelles
- 0,25 tasse (60 ml) d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- 2 cuillères à soupe. (30 g) de jus de citron
Choux de Bruxelles rôtis
- 1,5 lb (0,7 kg) de choux de Bruxelles
- 3 cuillères à soupe. (45 ml) d'huile d'olive
- 1 c. (5 g) de sel
- 0,5 c. (1,5 g) de poivre noir
Choux de Bruxelles braisés
- 1,5 lb (0,7 kg) de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe. (30g) de beurre
- 1 c. (5 g) de sel
- 1 gousse d'ail émincée
Méthode 1 sur 4: choux de Bruxelles bouillis
- 1Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes que l'eau bout.
- 2Laver les choux de Bruxelles. Passez 2 lb (0,9 kg) de choux de Bruxelles sous l'eau froide courante et enlevez les feuilles jaunes.
- 3Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres - quand ils sont prêts, vous devriez pouvoir y enfoncer une fourchette.
- 4Égoutter et assaisonner les choux de Bruxelles. Une fois qu'ils sont tendres, il ne vous reste plus qu'à les assaisonner et ils sont prêts à être dégustés. Assaisonner les choux de Bruxelles avec le sel, le poivre et le beurre. Ensuite, dégustez-les pendant qu'ils sont chauds.
- Il est également possible de cuire des choux de Bruxelles à la vapeur. La cuisson à la vapeur peut mieux préserver la couleur et la saveur que l'ébullition.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles surgelés dans une poêle?
Méthode 2 sur 4: choux de Bruxelles sautés
- 1Lavez et coupez les choux de Bruxelles. Passez les choux de Bruxelles sous l'eau froide et enlevez les feuilles jaunies. Ensuite, coupez-les en deux du haut vers la tige, et faites une incision de 1,30 cm dans la tige. Cela aidera la chaleur à pénétrer les choux de Bruxelles.
- 2Chauffer 0,25 tasse d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Assurez-vous que la casserole est assez grande pour contenir les choux de Bruxelles tranchés.
- 3Déposez les choux de Bruxelles dans la poêle, côté tranché vers le bas et assaisonnez-les. Assaisonner les pousses de sel et de poivre au goût.
- 4Faire revenir les choux de Bruxelles. Faites-les cuire d'un côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les de l'autre côté.
- 5Versez 0,33 tasse d'eau dans la casserole et terminez la cuisson des germes. L'eau doit recouvrir le fond de la casserole entière. Cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et qu'ils soient bien cuits. Ensuite, mélangez-les avec le jus de citron et servez-les pendant qu'ils sont chauds.
Puis-je cuire la tige ou la tige des choux de Bruxelles?
Méthode 3 sur 4: choux de Bruxelles rôtis
- 1Préchauffez votre four à 204°C.
- 2Laver et parer les choux de Bruxelles. Passer les choux de Bruxelles sous l'eau froide en enlevant les feuilles jaunes. Ensuite, coupez les tiges pour les aider à cuire.
- 3Assaisonner les choux de Bruxelles dans un bol. Arrosez-les de poivre noir, d'huile d'olive et de 0,75 c. (4 g) de sel.
- 4Mélanger les choux de Bruxelles pour les enrober uniformément et les placer en une seule couche dans un plat allant au four. Cela combinera les saveurs et les fera cuire uniformément.
- 5Rôtir les choux de Bruxelles pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après 30 minutes, commencez à vérifier si elles sont tendres en les perçant avec une fourchette. Secouez la poêle de temps en temps pour vous assurer qu'ils cuisent plus uniformément.
- 6Servir. Saupoudrer les 0,25 c. (1 g) de sel sur les choux de Bruxelles et dégustez-les pendant qu'ils sont chauds.
Méthode 4 sur 4: choux de Bruxelles braisés
- 1Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes que l'eau bout.
- 2Laver les choux de Bruxelles. Passez les choux de Bruxelles sous l'eau froide et enlevez les feuilles jaunes.
- 3Couper les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux du haut vers la tige, et faites une incision de 1,30 cm dans la tige.
- 4Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant 5 à 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir mous. Ensuite, égouttez-les.
- 5Ajouter le beurre, le sel et l'ail dans une casserole et chauffer les ingrédients. Ajouter 2 cuillères à soupe. de beurre, 1 c. de sel et 1 gousse d'ail émincée dans une casserole. Attendez 1 à 2 minutes que les ingrédients chauffent et que l'ail devienne parfumé.
- 6Cuire les choux de Bruxelles pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez doucement les choux de Bruxelles pour les mélanger avec les autres ingrédients. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre.
Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 à 15 minutes.
- Les méthodes de sautage et de braisage peuvent sembler similaires, mais elles donnent des résultats de cuisson légèrement différents. Le sauté est une méthode de cuisson rapide, similaire au sauté, dans une poêle avec seulement une petite quantité de matière grasse pour faire dorer les choux de Bruxelles et finir de les cuire à l'intérieur. Le braisage utilise plus de liquide, en l'occurrence du beurre fondu, qui est absorbé par les choux de Bruxelles et les cuit encore en interne. En conséquence, le liquide de braisage est infusé dans les choux de Bruxelles.
- Les germes peuvent également faire un délicieux ajout aux crêpes.
- Après les avoir sautés, saupoudrez-les de thym et de chapelure fine. Faites-les ensuite dorer. Cela les rendra délicieux.
- Si vous cherchez une façon saine de cuisiner les choux de Bruxelles, vous pouvez envisager de les griller.
- Huile d'olive
- Le sel
- Poivre
- Plaque de cuisson
- Grand pot
- sauteuse
- Beurre
Lisez aussi: Comment couper les patates douces en cubes?
Questions et réponses
- Puis-je faire cuire des choux de Bruxelles au micro-ondes?Oui, vous pouvez. Recherchez des recettes en ligne en fonction du nombre de choux de Bruxelles que vous souhaitez cuisiner.
- Où placer les choux de Bruxelles en rayon?Comme les pommes de terre et les oignons, ils aiment les endroits froids et sombres, donc une armoire sombre et fraîche serait un bon choix pour les choux de Bruxelles crus.
- Puis-je cuire la tige ou la tige des choux de Bruxelles?Oui, l'ensemble est comestible.
- Puis-je manger des choux de Bruxelles crus?Oui, les choux de Bruxelles peuvent être consommés sans cuisson. Assurez-vous de choisir des petits, jeunes et frais pour la meilleure saveur. Les germes peuvent être coupés en petites tranches et ajoutés à une salade ou saupoudrés sur des aliments comme des pommes de terre au four. Sachez simplement que certaines personnes ne supportent pas bien les sucres non cuits contenus dans les choux de Bruxelles crus et peuvent ressentir une gêne causée par les gaz. Si cela vous arrive, faites-les simplement cuire la prochaine fois.
- Quelles saveurs se marient bien avec les choux de Bruxelles?Les choux de Bruxelles se marient bien avec de nombreux accords de saveurs. En particulier, voici quelques bons choix de saveurs pour accompagner les choux de Bruxelles: Paprika, muscade, moutarde, bacon, jus de citron, pommes, oignons, fromage, vinaigre balsamique, noix, beurre, herbes fraîches et sauce blanche.
- A quelle température dois-je cuire mes choux de Bruxelles?Rôtir les choux de Bruxelles à 204°C pendant 35-40 minutes. Vérifiez avec une fourchette pour la tendreté.
- Si je veux ajouter du fromage aux choux de Bruxelles, à quel moment dois-je l'ajouter?La meilleure façon de mettre du fromage sur les germes est de les égoutter et de les avoir chauds. Râpez le fromage au préalable et réservez-le à température ambiante avant de le mettre sur les choux.
- Que dois-je rechercher lors du choix des choux de Bruxelles?Les choux de Bruxelles doivent être verts, de forme ronde et fermes au toucher. C'est la même chose qu'ils soient attachés à la tige encore ou comme pousses individuelles. Les pousses plus petites sont les meilleures car elles sont les plus sucrées, surtout si vous les faites cuire à la vapeur ou les faites bouillir. Les plus gros sont meilleurs pour les grillades/brassages ou les soupes. Évitez les pousses avec des feuilles jaunissantes, des imperfections ou de la bouillie.
- Puis-je cuire des choux de Bruxelles à la vapeur?Oui, vous pouvez cuire des choux de Bruxelles à la vapeur. Préparez d'abord les germes en coupant la base et en retirant les feuilles décolorées de l'extérieur. Bien se laver. Placer dans le cuit-vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 6 à 7 minutes. Retirer du feu et servir aussitôt.
- Puis-je cuisiner cela avec de l'huile de maïs?Oui, ou vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile d'olive ou du saindoux ou du jus de bœuf. Toute huile ou graisse comestible peut être utilisée.
Questions sans réponse
- Quelle température est la meilleure pour un double four électrique?
- Comment conserver la couleur verte des choux de Bruxelles?
- Comment faire sauter des choux de Bruxelles surgelés?
- Comment faire cuire des choux de Bruxelles surgelés dans une poêle?
Les commentaires (22)
- La première fois que je cuisinais des choux de Bruxelles, c'était super.
- Je suis un gars plus âgé, inexpérimenté en cuisine et en préparation. Je trouve les vidéos en particulier très utiles.
- Je n'ai jamais cuisiné de choux de Bruxelles. Toutes les informations étaient excellentes, merci.
- Je me demandais quelle était la façon la plus rapide de cuisiner des choux de Bruxelles, et je pense l'avoir trouvée. Mmm...
- Cela m'a aidé, moi et mon autre famille, car j'ai beaucoup de membres de la famille qui sont très fiers et de bons cuisiniers. Nous ne savions tout simplement pas comment les choux de Bruxelles étaient préparés, alors merci beaucoup.
- Les instructions écrites ainsi que la vidéo visuelle pour chaque étape ont été très utiles.
- Ils étaient tous très savoureux. On adore les choux de Bruxelles!!
- Je pense qu'il est très bien présenté pour tous les bons cuisiniers et amateurs. Merci, j'ai toujours utilisé un trait de bicarbonate, je ne le ferai plus à l'avenir!
- J'ai choisi la méthode braisée, en ajoutant un peu plus d'assaisonnement. J'aime mes épices, donc des flocons de piment rouge, de l'oignon émincé, du sel et du poivre. Tellement facile, ma petite-fille de 16 ans a suivi mes instructions et ce plat est parfait avec du poulet bbq et des pommes de terre sautées. Miam, c'est comme ça qu'on les fera à partir de maintenant!
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- Cela m'aide vraiment à faire des germes plus savoureux.
- La recette était géniale.
- Il me montre pas à pas comment le faire. C'est très utile pour quelqu'un comme moi qui ne sait pas vraiment cuisiner mais qui aime manger.
- Ingrédients à utiliser pour la saveur.
- J'ai adoré les instructions faciles étape par étape. Cela a rendu la préparation beaucoup plus facile et j'ai aimé les vidéos d'instructions étape par étape.
- C'est la première fois que je les fais, souhaite moi bonne chance. Merci à tous d'avoir permis de trouver toutes les façons de les faire.
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- Les étapes faciles à suivre ont été très utiles.
- Merci beaucoup pour l'information.
- Cela m'a aidé à cuisiner des choux de Bruxelles pour mon partenaire, car je ne les mange pas.
- Cette info. M'a donné quatre délicieuses idées pour bien cuisiner les choux de Bruxelles et assurez-vous qu'ils soient suffisamment tendres pour que même mon adolescent apprécie de les manger.
