Comment faire une sauce barbecue (piquante et sucrée avec un peu de chaleur)?
Vous allez adorer cette recette si vous aimez votre sauce barbecue acidulée et sucrée avec un peu de piquant.
Il n'y a rien de tel que de préparer votre propre sauce barbecue maison, épaisse et remplie de toutes les saveurs naturelles. Vous allez l'adorer sur vos viandes préférées, comme les filets de poulet, ou même le poulet entier cuit au four. Il est également excellent à ajouter au rôti de longe de porc râpé pour de savoureux sandwichs au barbecue, ou sur des côtes levées et des ailes. Pour les végétariens, ajoutez-le à des fèves au lard pour leur donner plus de piquant. Vous allez adorer cette recette si vous aimez votre sauce barbecue acidulée et sucrée avec un peu de piquant.
- Huile d'olive
- 0,25 tasse de céleri, haché
- 0,25 tasse d'oignon, coupé en dés
- 0,25 tasse de poivrons verts, hachés
- 1 gousse d'ail, tranchée
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 0,25 tasse de ketchup
- 12 onces peut sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de paprika hongrois
- 3 traits de cumin
- 1 trait de cayenne en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de fumée liquide
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de relish (facultatif)
Lorsque l'ail commence à brunir, ajoutez 0,25 tasse de tomates en dés, 0,25 tasse de ketchup, un 12 oz.
- 1Mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde.
- 2Ajoutez 0,25 tasse de céleri haché, 0,25 tasse d'oignons, 0,25 tasse de poivrons verts et une gousse d'ail émincée.
- 3Lorsque l'ail commence à brunir, ajoutez 0,25 tasse de tomates en dés, 0,25 tasse de ketchup, un 12 oz. boîte de sauce tomate. Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika fumé et une cuillère à soupe de poudre de chili.
- 4Ajoutez 0,5 cuillère à café de paprika hongrois, une pincée de cumin, une pincée de poudre de cayenne, 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire, 1 cuillère à soupe de fumée liquide, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
- 5Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et laisser mijoter 35 minutes.
- 6Ajoutez 4 cuillères à soupe de relish pour plus de douceur et de saveur, si vous le souhaitez.
- 7Fini.
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