Comment faire du pain à la bière?

Pour faire du pain à la bière, commencez par mélanger 2,75 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de levure chimique et 0,5 cuillère à café de sel dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'herbes vertes séchées, comme du thym, de l'origan ou de l'aneth. Ensuite, versez 12 grammes de bière et remuez le mélange jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ensuite, versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez au four à 191°C pendant 45 minutes. Une fois que les bords sont dorés et croustillants, sortez le pain du four et laissez-le refroidir. Pour des conseils sur la façon d'ajouter du fromage ou des graines à votre pain à la bière, lisez la suite!

Zoé Tremblay
Zoé Tremblay
• 6 min de lecture
Un pain à la bière de base est juste une bouteille de bière plus quelques ingrédients normaux
Un pain à la bière de base est juste une bouteille de bière plus quelques ingrédients normaux que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Le pain à la bière est un pain facile qui ne nécessite ni pétrissage ni levée. Il se marie bien avec le chili ou le ragoût et peut être préparé en quelques minutes. Vous pouvez apprendre à faire la recette de base et plusieurs idées pour ajouter des mélanges et des ajouts, en fonction de ce que vous avez.

Méthode 1 sur 2: faire un pain à la bière de base

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    Obtenez les ingrédients nécessaires. Un pain à la bière de base est juste une bouteille de bière plus quelques ingrédients normaux que vous avez déjà dans votre garde-manger. Tout type de farine, du blé entier au blanc auto-levant, peut être utilisé. La bière bon marché et la bière chère fonctionnent également parfaitement. Utilisez une bière plus légère si vous n'êtes pas un grand fan de bière et une bière plus foncée si vous voulez plus de saveur. Dans l'ensemble, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire du pain à la bière:
    • 2,75 tasses de farine à pâtisserie
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à soupe de levure chimique
    • 0,5 cc de sel
    • 1-2 c. herbes vertes séchées (facultatif)
    • 1 12 onces canette ou bouteille de bière
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    Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un bol à mélanger de taille moyenne. Dans le bol, mesurez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les herbes vertes que vous souhaitez ajouter au mélange. Une petite pincée de thym, d'origan et d'aneth fonctionnent bien, mais vous pouvez aussi les laisser de côté si vous préférez.
    • Mélanger délicatement les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois et mettre le bol de côté.
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    Versez la bière. Une fois que vous avez mesuré les ingrédients secs, versez lentement la bière en faisant attention à ne pas trop pétiller. Verser d'une main et mélanger délicatement de l'autre main, en ajoutant la totalité de la bouteille de bière.
    • Les bières chaudes et froides conviennent parfaitement à cette recette.
    Pour des conseils sur la façon d'ajouter du fromage ou des graines à votre pain à la bière
    Pour des conseils sur la façon d'ajouter du fromage ou des graines à votre pain à la bière, lisez la suite!
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    Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste humide et que toute la farine soit absorbée. Continuez à remuer le mélange en raclant les parois du bol pour éviter les taches sèches. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la farine soit absorbée dans la bière humide et que tout commence à avoir l'air uniforme.
    • Il devrait être un peu grumeleux, pas aussi fin que la pâte à crêpes et avoir la consistance du mélange maïs-pain.
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    Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Le pain à la bière est meilleur dans un moule à pain. Utilisez environ une demi-cuillère à soupe de beurre pour bien graisser le fond et les côtés du moule à pain, afin qu'il ne colle pas, puis versez le mélange et aplatissez le dessus avec la cuillère.
    • Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive, de l'huile de canola ou tout autre type d'huile de cuisson que vous souhaitez.
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    Cuire au four à 191°C pendant 40 à 50 minutes. Préchauffez votre four à 375 et insérez-le. Vérifiez-le périodiquement, pour vous assurer qu'il cuit uniformément et uniformément, en le retournant si nécessaire.
    • Retirez le pain lorsque les bords sont dorés ou croustillants. Vérifiez à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent au milieu. S'il revient sans pâte humide dessus, c'est fait.

Méthode 2 sur 2: variations de pain à la bière

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    Utilisez différentes sortes de bière. Quel que soit le type de bière que vous utilisez, vous donnerez une subtile saveur de levure au pain. Expérimentez-en avec différents styles et marques pour voir ce que vous préférez dans votre pain. Bien que les bières fruitées ou aromatisées puissent être un peu géniales dans une recette de pain, il est bon d'utiliser n'importe quelle bière que vous aimez boire, ou tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.
    • Les pilsners légères, comme la plupart des Budweiser et Coors domestiques, sont bonnes pour le pain à la bière car elles sont bon marché et faciles à trouver. Ils ne laissent pas beaucoup de saveur, mais un peu de levure subtile, ce qui les rend parfaits à utiliser si vous en avez.
    • Les bières de blé, comme la Blue Moon, ressemblent déjà à du pain au départ, ce qui en fait un excellent ajout à une recette de pain à la bière.
    • Les bières brunes, comme les bières brunes, les porters et les stouts, laisseront une douce noisette dans le pain que beaucoup de gens aiment. Cela rendra également le pain plus foncé.
    • Le processus de cuisson brûle toute trace d'alcool de la bière, mais laisse une partie de la saveur des malts, des sucres et des levures dans la bière, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les personnes de tous âges. Pas de soucis pour donner du pain à la bière aux jeunes.
    Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire du pain à la bière
    Dans l'ensemble, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire du pain à la bière.
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    Ajouter environ une tasse de fromage râpé. Bière et fromage? Oui s'il te plaît. Ce pain a été fait pour avoir du fromage ajouté. Dur ou mou, tout fromage que vous aimez manger peut être un bon mélange pour cette recette particulière. Faites des essais pour voir ce que vous aimez et râpez ou émiettez le fromage de votre choix dans la pâte avant de l'ajouter. Voici quelques bonnes idées:
    • Cheddar fort
    • Poivron
    • Gouda
    • Fromage bleu émietté
    • Parmesan râpé
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    Ajoutez quelques légumes hachés. Si vous voulez un peu plus de substance dans votre pain à la bière, ajoutez environ une demi-tasse de légumes crus finement hachés pour aider à soulever le pain et le rendre un peu plus intéressant. Toute combinaison des ingrédients suivants peut être un excellent mélange pour le pain à la bière:
    • Oignon
    • Ail
    • Chili vert haché
    • Carotte rapée
    • Courgette râpée
    • Poivron coupé en dés
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    Ajoutez quelques graines par dessus. Avant de mettre le pain au four, essayez la technique suivante: badigeonnez de beurre fondu sur le pain et saupoudrez généreusement le dessus avec l'une des graines suivantes:
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    Faites-le dans la poêle. Vous n'avez pas de moule à pain? Aucun problème! Mettez une poêle en fonte dans le four pendant que votre four préchauffe et ajoutez une noix de beurre pour la graisser. Versez-le lorsqu'il est chaud pour créer une croûte croustillante et uniforme sur le pain, puis terminez-le au four pendant 20 à 30 minutes.
Utilisez une bière plus légère si vous n'êtes pas un grand fan de bière
Utilisez une bière plus légère si vous n'êtes pas un grand fan de bière et une bière plus foncée si vous voulez plus de saveur.

Conseils

  • Pour une variation super facile, n'utilisez que ces ingrédients: 3 tasses de farine auto- levante, 3 cuillères à soupe de sucre et une canette de bière de 12 grammes. Toutes les autres étapes sont les mêmes.
  • Essayez d'expérimenter avec différentes herbes.
  • Ajoutez des oignons hachés ou de l'ail pour une variation de saveur.
  • La bière froide semble fonctionner le mieux.
  • Cela va bien avec le chili ou le ragoût. C'est une excellente alternative aux biscuits.

Lisez aussi: Comment faire du pain de blé entier "sans pétrir"?

Questions et réponses

  • Quelles sont les informations nutritionnelles du pain à la bière de base?
    En supposant que vous coupiez le pain en douze portions, chaque portion contiendrait environ 123 calories avec 0,5 gramme de matières grasses, 25 grammes de glucides et 3 grammes de protéines. Les chiffres peuvent varier en fonction de la bière que vous utilisez.

Les commentaires (1)

  • kimberlypowell
    Je n'ai pas encore fait ce pain à la bière mais je le ferai bientôt. Votre recette contenait la quantité de bière dont j'avais besoin.

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