Comment manger une figue?

Comment savoir quand une figue est mûre à manger?

Les figues ont un goût légèrement sucré et un arôme particulièrement sucré. Elles sont plus appréciées lorsqu'elles sont séchées, mais les figues fraîches sont également assez savoureuses. Vous pouvez déguster les figues seules ou les accompagner avec d'autres aliments, tels que des produits laitiers, du vin épicé ou des gâteaux. Ce guide vous proposera quelques conseils sur les meilleures façons de manger une figue.

Partie 1 sur 3: choisir et préparer les figues

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Mangez des figues fraîches ou séchées. Les figues sont sensibles aux températures froides et difficiles à transporter, il peut donc être difficile de trouver des figues fraîches dans les climats plus frais, surtout en dehors de l'été. Cependant, les figues séchées sont disponibles dans la plupart des épiceries toute l'année.
- Les figues sont saines quelle que soit la façon dont vous les consommez. Il y a 37 calories pour 50 g (8 oz) et la même quantité donne en moyenne 1,45 g de fibres, 116 mg de potassium, 0,06 mg de manganèse et 0,06 mg de vitamine B6.
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Choisissez des figues mûres pour la consommation. La taille et la couleur exactes d'une figue mûre varient en fonction de la variété, mais toutes les variétés sont molles à maturité. Une figue mûre donnera une fois piquée et aura une odeur très puissante et sucrée.
- Évitez les figues dures ou celles qui ont des déchirures ou des ecchymoses profondes. Quelques petites égratignures sont cependant correctes, car elles n'affecteront ni le goût ni la qualité du fruit.
- Évitez également les figues qui semblent avoir de la moisissure ou celles qui sentent aigres ou pourries.
- Les figues mûres peuvent être vertes, brunes, jaunes ou violettes.
- Vous devez utiliser des figues aussi fraîches que possible. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours après la récolte mais commenceront à se gâter au-delà de ce point. Vous pouvez conserver les figues en les congelant ou en les mettant en conserve si vous avez besoin de les conserver plus longtemps.
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Nettoyez les figues fraîches avant de les manger. Rincez les figues à l'eau froide et essuyez-les doucement avec du papier absorbant propre.
- Étant donné que les figues sont si délicates, vous ne devez jamais les frotter avec une brosse à légumes. Retirez toute saleté que vous voyez en la frottant doucement avec vos doigts.
- Retirez les tiges pendant que vous lavez les figues en les tordant doucement avec vos doigts.
Ce guide vous proposera quelques conseils sur les meilleures façons de manger une figue.
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Retirez tous les cristaux de sucre. Les cristaux de sucre peuvent être enlevés en saupoudrant 0,5 tasse (125 ml) de figues avec 1 c. À thé (5 ml) d'eau et en les faisant passer au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute.
- Les figues mûres suintent souvent d'un sirop sucré qui peut cristalliser à la surface. Ces figues sont toujours bonnes à manger, mais à des fins de présentation ou de texture, ces cristaux sont généralement retirés.

Partie 2 sur 3: manger des figues fraîches

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Mangez entier. Les figues ont un goût légèrement sucré et peuvent être dégustées fraîches et seules.
- La peau de la figue est comestible. En conséquence, vous n'avez pas besoin d'éplucher la figue avant de la manger. Tordez simplement la tige et mangez la peau de figue et tout.
- Si vous n'aimez pas la texture de la peau, vous pouvez la décoller avant de manger la figue. Après avoir tordu la tige, utilisez soigneusement vos doigts pour décoller la peau en partant du sommet exposé.
- Pour profiter de la saveur de l'intérieur sans enlever la peau, coupez simplement la figue en deux. Tenez doucement la figue d'une main et utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Cela expose l'intérieur sucré, permettant au goût de sortir immédiatement dès que vous le mangez.
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Servir les figues avec un produit de fromage acidulé. Une façon courante de servir des figues fraîches est de les déguster crues avec un peu de fromage ou de produits laitiers étalés dessus. Cependant, la laiterie doit être sucrée et acidulée plutôt que forte.
- Coupez les figues en deux et placez une cuillerée de fromage à la crème sur chaque moitié. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème nature ou du fromage à la crème aromatisé. Cela peut être servi comme collation ou simple apéritif.
- Faites fondre un morceau de fromage bleu dans la figue. Retirez les tiges et coupez un petit "x" en haut de la figue. Farcir un peu de fromage bleu dans la coupe et cuire 10 minutes à 204°C.
- Les produits laitiers riches, comme le mascarpone et la crème fraîche, se marient également bien avec la saveur des figues.
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Pocher les figues. Les figues peuvent être pochées sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Utilisez environ 2 tasses (500 ml) de liquide pour 8 figues.
- Vous pouvez utiliser du vin fortifié ou du vin mijoté avec des épices chaudes, comme la cannelle, les clous de girofle ou l'anis étoilé. Vous pouvez également utiliser du jus de fruits ou des vinaigres aromatisés comme le vinaigre balsamique.
- Laisser mijoter les figues pendant 10 à 15 minutes sur la cuisinière.
- Faites cuire les figues à feu doux pendant 23 heures dans la mijoteuse.
- Les figues pochées sont souvent servies avec du yogourt, des produits laitiers riches ou des desserts glacés.
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Utiliser comme conserves. Mélanger 1 lb (450 g) de figues hachées avec 1 tasse (250 ml) de sucre dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que des conserves épaisses se forment.

Si vous voulez manger une figue fraîche, choisissez-en une qui sent très sucrée et qui donne légèrement lorsque vous appuyez dessus pour vous assurer qu'elle est mûre.
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Utilisation dans les produits de boulangerie. Les figues peuvent être utilisées dans les pains, les gâteaux, les muffins et autres produits de boulangerie à base de farine.
- Mélanger avec d'autres fruits. Par exemple, vous pouvez ajouter des figues hachées à votre recette de cordonnier de pêche préférée ou ajouter des figues à des tartes et desserts à saveur de framboise, de citron ou d'orange.
- Faites des figues le centre d'attention. Vous pouvez également avoir des produits de boulangerie qui reposent entièrement sur la saveur des figues, plutôt que d'associer des figues à d'autres fruits. Vous pouvez faire une tarte aux figues ou cuire des figues hachées dans un quatre-quarts ou un gâteau au yogourt.
- Utiliser comme garniture. Les figues coupées en deux ou en quartiers constituent une garniture attrayante pour les gâteaux et les desserts similaires. Ils fonctionnent particulièrement bien sur les gâteaux à base de glaçages riches, comme le glaçage au fromage à la crème, ou sur les gâteaux aromatisés aux noix, comme un gâteau aux amandes.

Partie 3 sur 3: Consommer des figues séchées

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Profitez tel quel. Les figues séchées peuvent être consommées nature, tout comme les raisins secs ou d'autres fruits secs. C'est l'une des façons les plus simples de savourer le fruit comme collation.
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Réhydratez les figues. Lorsque vous utilisez des figues séchées pour des recettes, vous pouvez trouver bénéfique de les réhydrater afin qu'elles deviennent plus juteuses et plus pulpeuses.
- Vous pouvez faire tremper les figues séchées dans de l'eau ou du jus de fruits pendant la nuit.
- Une méthode plus approfondie de réhydratation des figues consiste à les faire mijoter pendant plusieurs minutes dans de l'eau ou du jus de fruits.
- Lorsque vous utilisez l'une ou l'autre méthode, ajoutez juste assez de liquide pour recouvrir la couche de figues.
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Utilisation dans les produits de boulangerie. Les figues séchées et réhydratées peuvent être utilisées dans de bonnes recettes cuites au four.
- Tournez vers les pains, les gâteaux, les muffins et les biscuits sur les tartes et les tartes. Mélangez les figues séchées dans la pâte de ces produits de boulangerie à base de farine avant la cuisson.
- Remplacez les autres fruits secs par des figues séchées. Au lieu de faire des biscuits à l'avoine et aux raisins, faites des biscuits à l'avoine et aux figues. Au lieu d'ajouter des cerises acidulées séchées à une pâte à muffins, ajoutez des figues séchées.
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Ajouter à la farine d'avoine ou à la bouillie. Une autre façon simple de savourer des figues séchées consiste simplement à en saupoudrer quelques-unes sur les céréales chaudes du petit-déjeuner. Les figues ajouteront une touche de saveur légèrement sucrée.

Si une figue est cultivée avec des guêpes, un produit chimique appelé ficine décompose la guêpe et la figue l'absorbe, de sorte que vous ne rencontrerez jamais de parties de guêpe dans une figue.
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Ajoutez-en au fromage cottage ou au yogourt. Pour un déjeuner léger, vous pouvez mélanger une poignée de figues séchées dans une portion de fromage cottage ou de yogourt. Ces produits laitiers riches et acidulés complètent plutôt bien le goût des figues.

Mises en garde

Consultez votre médecin avant de manger des figues si vous avez déjà eu de graves problèmes rénaux. Ils contiennent des oxalates, une substance naturelle qui peut être nocive lorsqu'elle s'accumule dans le sang du corps. Les reins filtrent généralement cette substance, mais les reins en mauvaise santé sont incapables de le faire.

Les choses dont vous aurez besoin

Serviettes en papier
Couteau

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