Comment faire une salade Zoodle?
Mélangez la vinaigrette et la salade avec vos mains ou une pince à salade jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
La salade Zoodle est une excellente alternative à faible teneur en glucides à la salade de pâtes. Les zoodles sont créés en utilisant un spiraliseur pour couper les courgettes en longues nouilles. La salade Zoodle est simple à préparer et peut être complétée en 20 minutes environ. Vous pouvez préparer une salade de zoodle basique, grecque ou asiatique.
Salade de base de zoodle
- 1 radis daikon moyen
- 1 courgette moyenne
- 0,5 oignon blanc
- 6 à 8 oignons verts
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron jaune
- 4 carottes
Donne 6 portions
Salade de zoodles à la grecque
- 2 courgettes
- 0,25 concombre anglais
- 10 tomates cerises
- 10 olives Kalamata dénoyautées
- 0,25 tasse (85 g) d'oignon rouge émincé
- 2 grammes (56,7 g) de fromage feta émietté allégé
- 2 cuillères à soupe (29,6 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe (14,2 g) d'origan séché
- Le sel
- Poivre noir moulu
Vous pouvez préparer une salade de zoodle basique, grecque ou asiatique.
Donne 4 portions
Salade de zoodles à l'asiatique
- 3 à 4 courgettes
- 0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel
- 1,5 tasses (354,9 g) de chou rouge tranché finement et grossièrement haché
- 1 grosse carotte râpée
- 0,5 gros poivron rouge
- 2 oignons verts
- 0,5 bouquet de coriandre hachée
- 0,33 tasse (78,9 ml) de vinaigre de riz assaisonné
- 2 cuillères à soupe (29,6 ml) d'huile d'olive
- 1,5 cuillères à thé (7,4 ml) d'huile de sésame torréfié foncé.
- 1 gousse d'ail émincé
- Pincée de flocons de piment rouge
Lisez aussi: Comment faire cuire la soupe Banga?
Donne 4 portions
Méthode 1 sur 3: faire une salade de zoodle de base
- 1Spiralez le radis, la courgette et le concombre. Vous devrez utiliser un spiraliseur. Un spiralizer ressemble à un très grand taille-crayon. Avant utilisation, épluchez le légume. Ensuite, maintenez le légume en place avec la pince au-dessus du broyeur. Utilisez la manivelle pour alimenter le légume à travers le spiraliseur. Spiralez le radis, la courgette et le concombre jusqu'à ce que vous ayez de longs rubans bouclés.
- Vous pouvez également utiliser n'importe quel autre outil pour trancher les légumes en spirale si vous n'avez pas de spiraliseur.
- Vous pouvez couper les nouilles aux légumes en deux avec un couteau si vous pensez qu'elles sont trop longues.
- 2Coupez les oignons, les poivrons et les carottes. Tout d'abord, hachez les six à huit oignons verts avec un couteau de chef. Ensuite, hachez les trois poivrons. Assurez-vous de retirer la tige et les graines. Ensuite, émincez la moitié de l'oignon blanc. Terminez en coupant les quatre carottes en julienne.
- En julienne, coupez les carottes en lamelles courtes et fines.
- 3Mettez les légumes dans un grand bol à mélanger. Une fois que tous les légumes ont été spiralés ou coupés, ajoutez-les dans un grand bol à mélanger. Laissez de côté quelques-uns des légumes hachés pour garnir la salade. Mélanger les légumes ensemble en mélangeant délicatement le contenu du bol.
- 4Verser la vinaigrette sur la salade. Une vinaigrette ranch à l'avocat est recommandée pour cette salade de zoodle. Vous pouvez faire votre propre pansement ou l'acheter en magasin. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélangez la vinaigrette et la salade avec vos mains ou une pince à salade jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- 5Ajouter des légumes supplémentaires sur le dessus. Prenez les légumes hachés que vous avez mis de côté et mettez-les sur la salade. Ensuite, servez la salade immédiatement. Vous pouvez conserver la salade couverte au réfrigérateur pendant environ une journée.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger la salade pour l'enrober de vinaigrette.
Méthode 2 sur 3: créer une salade grecque de zoodle
- 1Spiralez les courgettes. Tout d'abord, épluchez les courgettes. Maintenez les courgettes en place avec la pince sur le moulin. Utilisez la manivelle pour faire passer les courgettes dans le spiraliseur. Nourrissez-le jusqu'à ce que des tranches de courgettes enroulées soient produites.
- 2Ajouter le concombre, les tomates, les olives, l'oignon rouge et le fromage feta. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol. Les "zoodles" devraient également être dans le bol. Mélanger délicatement la salade pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
- 3Faire la vinaigrette. Mettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre dans un bol séparé plus petit. Fouettez tous les ingrédients ensemble. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger la salade pour l'enrober de vinaigrette.
- 4Faites mariner la salade pendant 10 à 15 minutes. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes après l'avoir enrobée de vinaigrette. Une fois qu'il a mariné, servez immédiatement. Si vous avez des restes, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur pendant une journée maximum.
Méthode 1 sur 3: faire une salade de zoodle de base.
Méthode 3 sur 3: préparer une salade de zoodle asiatique
- 1Utilisez un spiraliseur sur les courgettes. Commencez par éplucher les courgettes. Pincez les courgettes en place sur le hachoir. Faites tourner le spiraliseur pour y faire passer les courgettes. Vous devriez vous retrouver avec 5 ou 6 (0,5 à 1 kg) tasses de nouilles de courgettes.
- 2Égoutter les zoodles. Mettez les zoodles dans une passoire. La passoire doit être placée au-dessus d'un bol. Mettez une pincée de sel dans le bol. Laissez égoutter les zoodles pendant que vous préparez les autres légumes.
- 3Ajouter le chou, la carotte, le poivron, les oignons et la coriandre dans un grand bol. Couper grossièrement le chou en fines tranches. Râper les carottes. Couper le poivron en segments de 2,50 cm. Trancher finement les oignons en diagonale. Hacher la coriandre en laissant les tiges. Mettez tous ces ingrédients dans un bol avec les zoodles.
- 4Créer le pansement. Mettez le vinaigre de riz assaisonné, l'huile d'olive, l'huile de sésame noire, l'ail émincé et les flocons de piment rouge dans un bol séparé. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mélanger la salade et la vinaigrette ensemble. Ensuite, servez la salade immédiatement.
- Vous pouvez ajouter du poulet ou du poisson grillé à la salade pour les protéines.
- Préparez votre propre vinaigre de riz assaisonné en ajoutant du sel, du poivre et du vinaigre au vinaigre de riz ordinaire.
- Assurez-vous que tous les ingrédients ont été lavés et sont frais avant de les incorporer dans la recette.
- Spiralizer ou autre outil de tranchage de légumes en spirale
- Couteau du chef
- Grand bol à mélanger
- Fouet
