Comment faire des poivrons ou des poivrons farcis?

Les poivrons ou poivrons farcis proviennent d'une grande variété de cuisines et peuvent être farcis de presque tout, du quinoa au bœuf haché. Ceux que ce plat est traditionnellement préparé au four, vous pouvez également faire des poivrons farcis dans une mijoteuse. Si vous voulez savoir comment le faire, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Utiliser un four

4-5 gros poivrons ou poivrons
1 tasse de riz non cuit
1 boîte de tomates en purée
1 cuillère à soupe. paprika séché
1 oignon haché
2 tasses de bouillon
2 cuillères à soupe. basilic haché

Utiliser une mijoteuse

4-5 poivrons ou poivrons de taille moyenne
1,5 tasse de haricots noirs cuits, rincés
1 tasse de fromage cheddar râpé
0,75 tasse de salsa
0,5 tasse de maïs
1 tasse de riz brun cuit
1 cuillère à café poudre de chili
1 cuillère à café cumin
0,5 lb de bœuf haché
0,5 tasse de ciboulette hachée
Crème sure pour servir

Méthode 1 sur 3: utiliser un four

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Préparez votre farce dans un grand bol. Pour cette recette, vous devrez combiner les ingrédients suivants: 1 tasse de riz non cuit, 1 boîte de tomates en purée, 1 cuillère à soupe. paprika séché, 1 oignon haché et 2 c. basilic haché. Remuez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
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Préparez vos poivrons ou poivrons pour la farce. Lavez les poivrons puis coupez délicatement le dessus et retirez les graines de l'intérieur, jusqu'à ce que l'intérieur soit beau et vide. Utiliser une cuillère pour enlever les graines est idéal, mais vous pouvez également utiliser vos mains. Faites attention de garder le reste du poivre intact.
- Bien que la façon typique de farcir les poivrons soit par le haut, si vous voulez aller à contre-courant, vous pouvez également les couper dans le sens de la longueur et farcir les deux moitiés.
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Préchauffez votre four à 177°C. Donnez à votre four quelques minutes pour qu'il chauffe complètement.
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Farcissez vos poivrons et placez-les dans une cocotte. Remplissez les poivrons avec la farce et si vous les coupez dans le second style, vous pouvez remettre les couvercles. Vous devriez pouvoir farcir chaque poivron avec environ 0,5 tasse à 1 tasse du mélange de farce. Utilisez une cuillère pour le faire pour de meilleurs résultats. Lorsque vous avez terminé de farcir les poivrons, vous pouvez remettre le dessus.

Préparez vos poivrons ou poivrons pour la farce.
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Ajoutez 2 tasses de bouillon à la cocotte. Vous pouvez également simplement ajouter de l'eau à la place.
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Cuire au four pendant une heure. Faites cuire ces poivrons pendant une heure ou un peu plus ou moins de temps, selon le moment où le riz et les poivrons sont tendres. Déplacez les poivrons de temps en temps pendant que vous les faites cuire avec une grande cuillère pour qu'ils cuisent uniformément. Arrosez-les avec de l'eau ou du bouillon dans le plat pour qu'ils restent moelleux et savoureux et pour que la garniture ne se dessèche pas.
- 1 heure convient aux poivrons à chair épaisse. Si votre poivron a une chair plus fine, ajustez l'heure en conséquence car la chair du poivron sera trop molle.
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Retirez-les du four. Laissez les poivrons refroidir pendant au moins 5 minutes avant de les creuser.
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Servir. Savourez ces délicieux poivrons pendant qu'ils sont bons et chauds. Vous pouvez les servir avec plus de légumes, de riz et de pâtes, ou vous pouvez les déguster seuls. Utilisez le bouillon restant dans la casserole comme sauce de service pour rendre les poivrons ou les poivrons encore plus savoureux.

Méthode 2 sur 3: utiliser une mijoteuse

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Lavez et préparez 4 à 5 poivrons ou poivrons. Travail vert ou rouge pour cette recette. Après avoir lavé les poivrons, coupez le dessus et égouttez soigneusement les poivrons pour enlever les graines à l'intérieur. Vous pouvez utiliser une cuillère ou vos mains. Veillez simplement à ne pas couper les côtés du poivron car vous en aurez besoin pour rester fort.
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Mélangez les ingrédients de la farce dans un bol. Placez les ingrédients suivants dans un grand bol: 1,5 tasse de haricots noirs cuits, 1 tasse de fromage cheddar râpé, 0,75 tasse de salsa, 0,5 tasse de maïs, 1 tasse de riz brun cuit, 1 c. poudre de chili, 1 c. cumin et 0,5 lb de bœuf haché. Remuez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous les ayez mélangés assez uniformément.
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Farcir les poivrons avec le mélange. Utilisez simplement une cuillère pour placer la farce dans chaque poivron. Laissez un peu de place en haut pour que les ingrédients se dilatent un peu. Vous ne voulez pas trop farcir ces poivrons ou ils pourraient exploser.

Vous devriez pouvoir farcir chaque poivron avec environ 0,5 tasse à 1 tasse du mélange de farce.
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Placez les poivrons dans une mijoteuse. Mettez les poivrons farcis dans la casserole avec le dessus vers le haut pour qu'ils se touchent.
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Versez 0,25 tasse d'eau au fond du pot.
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Couvrir le pot et cuire les poivrons pendant 3-4 heures. Cela peut prendre un peu moins de temps ou un peu plus selon le temps qu'il faut aux poivrons pour devenir tendres.
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Servir. Saupoudrez les poivrons avec 0,5 tasse de ciboulette hachée et servez-les avec de la crème sure pour un coup de pied supplémentaire.

Méthode 3 sur 3: recettes de farce supplémentaires

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Sachez que chaque poivron contiendra 0,5 à 1 tasse de farce. Un gros poivron ou un poivron pourra contenir environ 0,5 à 1 tasse de farce, alors planifiez vos recettes en conséquence. Les recettes ci-dessous sont destinées à 4 à 5 poivrons, alors soyez prêt à faire quelques ajustements.
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Préparez une farce à base de fromage à la crème. Il suffit de combiner 1 tasse de fromage à la crème, 0,25 tasse de crème sure, 1 tasse de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, des flocons de piment séché, des graines de cumin séchées et du paprika séché au goût (environ 1 cuillère à café de chacun). Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre. Cette recette est également fortement recommandée pour les piments paprika doux.
- Si vous choisissez la recette de remplissage de fromage à la crème, il est préférable de chauffer le four à 200°C / 204°C et de les rôtir dans une poêle légèrement huilée sans eau jusqu'à ce que la chair des poivrons soit tendre - environ 20 minutes. Ensuite, garnissez de tout surplus de garniture de fromage pour servir.
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Faites une farce à base de pâtes. Utilisez une tasse de sauce pour pâtes et mélangez-la avec une tasse d'eau. Ensuite, obtenez 2 tasses de pâtes séchées, qui peuvent être n'importe quoi, des penne aux gnocchis, et combinez-les avec 0,25 tasse de fromage râpé. Ajoutez du sel et du poivre au goût pour cette recette.
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Préparez une farce à base de pesto. Pour celui-ci, tout ce dont vous avez besoin est 1 tasse de pesto aux herbes et noix de pin, 2 tasses de fromage ricotta, 1 œuf et 0,5 tasse de fromage râpé. Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez du sel et du poivre au goût. Vos poivrons seront tous prêts à être farcis.

Ceux que ce plat est traditionnellement préparé au four, vous pouvez également faire des poivrons farcis dans une mijoteuse.
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Ajoutez de la viande à n'importe quelle recette. Prenez environ 300 grammes de viande hachée et faites-la dorer doucement dans une casserole avec 0,5 tasse d'oignons blancs. Vous pouvez ajouter cette viande à l'une des recettes pour les rendre plus respectueuses de la viande.
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Fini.

Conseils

Cette recette n'a été testée avec aucun produit de remplacement de viande TVP, mais en théorie, elle devrait fonctionner correctement avec la même méthode que ci-dessus.
Il y a littéralement des centaines de charges. Certains sucrés avec des fruits et des noix, certains épicés ou aromatiques, d'autres plus copieux et riches. Explorez et expérimentez pour trouver celui qui vous convient.

Mises en garde

Gardez un œil sur eux et tournez-les doucement pour ne pas les déchirer.

Les choses dont vous aurez besoin

Plat de cocotte adapté à vos poivrons.
Planche à découper et couteau.
Grande cuillère.

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