Comment faire des lentilles espagnoles?
Si possible, les lentilles du Puy (Le Puy ou lentilles du Puy) se marient bien dans ce plat.
Les lentilles espagnoles sont un plat unique qui est copieux, délicieux et facile à préparer. Il convient aux végétariens et fait un repas complet avec l'ajout de pain et de salade.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 carottes, hachées
- 1 tasse (237 ml) de vin rouge
- 473 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- Boîte de 14,1 oz (400 g) de tomates hachées
- 1,5 tasse (340 g) de lentilles brunes
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
- 1 cuillère à café de paprika fumé (paprika ordinaire si fumé n'est pas disponible)
- Sel de mer au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
Versez le bouillon de légumes et ajoutez les tomates, les lentilles et les feuilles de laurier.
- 1Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole.
- 2Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes. Laisser ramollir mais ne pas brunir.
- 3Ajouter l'ail et les carottes et cuire encore 2 minutes.
- 4Versez le vin et laissez mijoter 2 minutes.
- 5Versez le bouillon de légumes et ajoutez les tomates, les lentilles et les feuilles de laurier.
- 6Portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes. Gardez un œil sur la cuisson et si les lentilles deviennent sèches plus tôt, ajoutez un peu plus de bouillon pour continuer à cuire.
- 7Ajouter les herbes et incorporer. Assaisonner avec le paprika et le sel et le poivre au goût.
- 8Servir. Il est préférable de le servir dans un plat adapté à la table dont les convives peuvent se servir.
- 9Fini.
- Si possible, les lentilles du Puy (Le Puy ou lentilles du Puy) se marient bien dans ce plat.
- Planche à découper et couteau
- Grande casserole à fond épais
- Outil d'agitation
- Plat de service et louche
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Questions et réponses
- Les lentilles sont-elles saines?Oui! Il a été démontré que les lentilles abaissent le cholestérol, améliorent la santé cardiaque et les fonctions digestives, et bien plus encore.
