Comment faire des tots végétariens?
Pour faire des petits végétariens, vous devrez préparer les légumes, créer les petits, puis les cuire au four.
Les tater tots ont longtemps été un plat d'accompagnement de base. Si vous cherchez à égayer votre plat préféré, essayez de remplacer les pommes de terre par une option légèrement plus saine. Par exemple, vous pouvez préparer des petits légumes avec des patates douces, du brocoli, des courgettes et du chou-fleur. C'est un excellent moyen d'amener même le mangeur le plus difficile à essayer un nouveau légume! Pour faire des petits végétariens, vous devrez préparer les légumes, créer les petits, puis les cuire au four. Servez vos tout-petits végétariens avec une sauce savoureuse et dégustez.
- Légume: 1 grosse patate douce, 2 grosses courgettes, 1 tête de chou-fleur ou 1 tête de brocoli.
- 0,25 cuillère à café de sel
- 0,33 tasse (237 ml) de chapelure panko
- 0,33 tasse (237 ml) de persil, émincé
- 0,25 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
- 0,5 tasse (118 ml) de fromage désiré (c.-à-d. Parmesan, cheddar, monterey Jack, jalapeno, etc.)
Avant de cuire les petits légumes, vous devrez préchauffer le four à 204°C.
Partie 1 sur 3: préparer les légumes
- 1Blanchissez les légumes. Vous pouvez préparer des petits légumes avec une variété de légumes différents, notamment des patates douces, du chou-fleur, du brocoli et des courgettes. Une fois que vous avez sélectionné le légume que vous souhaitez utiliser, blanchissez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant une minute.
- 2Râpez les légumes. Une fois le légume blanchi, vous devez le couper en petits morceaux. Le moyen le plus simple de le faire est de râper le légume à l'aide d'une râpe à fromage grossière. Si vous n'avez pas de râpe à fromage grossier, vous pouvez hacher finement les légumes à la main, à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper.
- Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour couper les légumes. Utilisez le réglage d'impulsion et ne faites que quelques impulsions.
- Si vous décidez d'utiliser un robot culinaire, veillez à ne pas réduire les légumes en purée. Vous voulez qu'ils soient hachés grossièrement.
- 3Placez les légumes râpés dans un bol moyen et ajoutez du sel. Transférer les légumes râpés dans un bol moyen. Ajoutez ensuite 0,25 cuillère à café de sel aux légumes et mélangez bien. Le sel aidera à éliminer toute humidité des légumes râpés.
- 4Laissez les légumes reposer pendant 10 à 20 minutes. Une fois que le sel a été ajouté aux légumes, laissez-les reposer pendant 10 à 20 minutes.
- 5Filtrez le liquide restant. Ensuite, retirez les légumes du bol et placez-les dans un torchon propre ou une étamine. Tournez le chiffon pour évacuer complètement tout excès d'eau. En retirant tout le liquide des légumes, vous pourrez préparer des petits légumes plus croustillants.
En retirant tout le liquide des légumes, vous pourrez préparer des petits légumes plus croustillants.
Partie 2 sur 3: Créer les veggie tots
- 1Mélangez les légumes avec les ingrédients restants. Transférer le légume dans le bol moyen puis ajouter 0,33 tasse (237 ml) de chapelure en croûte de panko, 0,33 tasse (237 ml) de persil haché, 2 gousses d'ail émincées, 0,25 cuillère à café d'oignon en poudre, 1 œuf et sel et poivre au goût. Mélangez tous les ingrédients.
- Vous pouvez également ajouter 0,5 tasse (118 ml) de votre fromage préféré (c.-à-d. Parmesan, cheddar fort, cheddar jalapeno, etc.).
- Expérimentez avec différents assaisonnements et saveurs. Par exemple, vous pouvez également ajouter des oignons verts ou des carottes pour donner plus de saveur aux tout-petits.
- 2Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Il est très important que vous tapissiez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêchera les petits végétariens de coller à la plaque à pâtisserie pendant la cuisson. Vous pouvez également graisser la plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile.
- 3Former le mélange en petits. Retirez environ 1,5 cuillère à soupe de mélange, puis utilisez vos mains pour façonner le mélange en petits cylindres. La façon la plus simple de façonner les tout-petits est de créer une boule serrée, puis d'appuyer sur les côtés pour la façonner en un tout-petit.
- Placez les tout-petits sur la plaque à pâtisserie tapissée.
Vous pouvez préparer des petits légumes avec une variété de légumes différents, notamment des patates douces, du chou-fleur, du brocoli et des courgettes.
Partie 3 sur 3: Faire cuire les petits végétariens
- 1Préchauffer le four à 204°C. Avant de cuire les petits légumes, vous devrez préchauffer le four à 204°C. Cela peut être fait avant de commencer à former les petits végétariens. De cette façon, le four sera préchauffé au moment où vous serez prêt à mettre les tout-petits dans le four.
- 2Faites cuire les tout-petits pendant 10 à 12 minutes. Vous voulez que les tout-petits végétariens soient croustillants et de couleur brun doré. Pour obtenir le croustillant souhaité, faites-les cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes.
- 3Retournez-les et faites cuire encore 10 à 12 minutes. Une fois que les tout-petits ont été dans le four pendant environ 10 à 12 minutes, retirez-les du four. Retournez les tout-petits à l'aide d'une spatule. De cette façon, vous vous assurerez que tous les côtés des tout-petits sont cuits uniformément.
- 4Retirer du four et servir. Après 20 minutes, vous devriez vérifier sur les tout-petits pour voir s'ils ont besoin d'un peu plus de temps. Quand ils ont le croustillant désiré, retirez-les du four. Vous devriez servir les tout-petits immédiatement car ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont chauds.
- 5Servez-les avec votre trempette préférée. Par exemple, vous pouvez les tremper dans du ketchup, de la vinaigrette ranch, de la sauce barbecue, de la mayonnaise chipotle, etc.
- Vous pouvez également les servir sur une assiette avec du fromage fondu et des morceaux de bacon sur le dessus!
- 6Conservez les tout-petits au réfrigérateur. Si vous ne terminez pas tous les petits végétariens en même temps, vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur. Conservez-les en une seule couche et assurez-vous qu'ils sont bien couverts.
- Réchauffer les tout-petits au four à 93°C. Faites-les chauffer pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Vous pouvez également acheter des tout-petits végétariens pré-préparés. Ceux-ci peuvent être trouvés dans l'allée des aliments surgelés de votre épicerie locale.
