Comment faire une pizza à l'avocat?

Nathalie Boisvert
Nathalie Boisvert
• 5 min de lecture
Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza à partir de zéro ou acheter de la pâte à pizza préfabriquée
Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza à partir de zéro ou acheter de la pâte à pizza préfabriquée dans votre épicerie ou pizzeria locale.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas une bonne part de pizza. Mais si vous êtes fatigué de la variété traditionnelle de tomates et de mozzarella, mélangez les choses avec une délicieuse pizza à l'avocat. Associé au fromage pepper jack, au fromage cotija et aux poivrons poblano coupés en dés, l'avocat aide à donner à la pizza un goût crémeux et riche pour équilibrer les éléments épicés. Pour la rendre encore plus délicieuse, vous pouvez préparer une sauce crémeuse à l'avocat pour en arroser la pizza avant de la servir pour une tranche vraiment unique.

Ingrédients

Pizza

  • 16 grammes (453 g) de pâte à pizza
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 2 tasses (226 g) de fromage pepper jack râpé
  • 1 poivron poblano rôti, coupé en dés
  • 0,33 tasse (15 g) de coriandre hachée
  • 2 avocats, tranchés, dénoyautés et pelés
  • 0,33 tasse (35 g) de fromage cotija
  • Rondelle de citron vert
  • Sauce piquante

Sauce à l'avocat

  • 0,5 tasse (116 g) de mayonnaise
  • 0,5 tasse (115 g) de crème sure
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
  • 1 oignon vert, haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail
  • 0,5 tasse (23 g) de coriandre, hachée grossièrement
  • 1 avocat, noyau et peau enlevés
  • Jus d'un demi citron vert
  • Sel et poivre

Partie 1 sur 3: façonner et préparer la pizza

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    Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire la pizza, il est important de la préchauffer. Réglez la température à 177°C et laissez-la chauffer complètement.
    • Assurez-vous que vous savez comment votre four indique qu'il a atteint la bonne température. Il émettra généralement un bip et / ou clignotera un voyant lumineux.
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    Abaisser la pâte sur une surface farinée. Pour une grande pizza, vous aurez besoin de 16 grammes (453 g) de pâte à pizza. Placez-le sur une surface légèrement farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte en un cercle d'environ 16 à 46 centimètres (41 à 46 cm) de diamètre.
    La sauce piquante au piment jalapeno fonctionnent bien sur la pizza
    La sauce piquante aux piments rouges et la sauce piquante au piment jalapeno fonctionnent bien sur la pizza.
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    Transférer la pâte dans une poêle ou une pierre à pizza. Après avoir étalé la pâte à pizza, placez-la sur une plaque à pizza ou une pierre pour la préparer pour la cuisson. Le moyen le plus simple de transférer la pâte sur votre surface de cuisson consiste à utiliser une pelle à pizza en bois. Faites glisser la pelure sous la pâte, puis déplacez-la d'avant en arrière sur la casserole ou la pierre pour la faire glisser.
    • Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez poser du papier sulfurisé sur la surface sur laquelle vous travaillez avant d'étaler la pâte. Abaissez la pâte sur le papier sulfurisé fariné, puis vous pouvez simplement le soulever par les bords du papier et le glisser sur votre poêle ou votre pierre.
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    Garnir la pâte d'huile, de poivron, de poivrons et de coriandre. Une fois la pâte posée sur votre poêle ou votre pierre, étalez-y 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Ensuite, saupoudrez 2 tasses (226 g) de fromage jack au poivre râpé, 1 poivron poblano rôti coupé en dés et 0,33 tasse (15 g) de coriandre hachée sur la pâte, en laissant une bordure autour du bord pour servir de croûte..
    • Vous pouvez ajouter d'autres garnitures à la pizza si vous le souhaitez. Certaines options qui fonctionnent bien avec l'avocat et d'autres ingrédients comprennent le poulet cuit en dés, les grains de maïs grillés et l'oignon rouge en dés.

Partie 2 sur 3: cuisiner la pizza

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    Cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde. Après avoir ajouté les garnitures à la pizza, placez-la dans le four préchauffé. Laisser la pizza cuire jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et que la croûte devienne dorée, ce qui devrait prendre environ 18 à 20 minutes. http://thedailymeal.com/avocado-pizza-caramelized-onions-0-recipe </ref>
    • Assurez-vous de garder un œil sur la pizza vers la fin du temps de cuisson pour vous assurer que les bords ne brûlent pas.
    Vous trouverez peut-être plus facile de verser uniformément la sauce à l'avocat sur la pizza
    Vous trouverez peut-être plus facile de verser uniformément la sauce à l'avocat sur la pizza si vous la mettez dans une bouteille à presser.
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    Retirez la pizza du four et ajoutez l'avocat et le fromage cotija. Lorsque la pizza a fini de cuire, sortez-la du four. Immédiatement, étendre des tranches de 2 avocats et 0,33 tasse (35 g) de fromage cotija sur le dessus de la pizza.
    • Cotija est un fromage mexicain à pâte dure que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries.
    • Si vous ne trouvez pas de cotija, vous pouvez remplacer le fromage feta.
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    Pressez le citron vert sur la pizza et ajoutez la sauce piquante. Après avoir ajouté les avocats et le fromage cotija, pressez un quartier de lime sur le dessus de la pizza pour ajouter le jus frais. Si vous préférez une pizza plus épicée, arrosez-la également de sauce piquante.
    • Les deux sauce au piment rouge et piment jalapeno sauce piquante travail bien sur la pizza.

Partie 3 sur 3: ajouter la sauce à l'avocat

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    Mélangez la mayonnaise, la crème sure et le lait. Ajouter 0,5 tasse (116 g) de mayonnaise, 0,5 tasse (115 g) de crème sure et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait dans un bol moyen. Fouettez les ingrédients ensemble pour qu'ils soient bien mélangés.
    • Pour la sauce la plus crémeuse, il est préférable d'utiliser du lait entier.
    Mélangez les choses avec une délicieuse pizza à l'avocat
    Mais si vous êtes fatigué de la variété traditionnelle de tomates et de mozzarella, mélangez les choses avec une délicieuse pizza à l'avocat.
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    Mélangez le mélange de mayonnaise avec le reste des ingrédients dans un robot culinaire. Après avoir combiné la mayonnaise, la crème sure et le lait, transférez le mélange dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez 1 oignon vert grossièrement haché, 2 gousses d'ail, 0,5 tasse (23 g) de coriandre grossièrement hachée, 1 avocat avec le noyau et la peau enlevés, le jus d'un demi-citron vert et sel et poivre au goût. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
    • Vous devrez peut-être arrêter le robot culinaire une ou deux fois pour racler les parois du bol afin de vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
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    Versez la sauce sur la pizza et coupez-la en tranches. Lorsque la sauce est bien mélangée, utilisez une cuillère ou une fourchette pour la verser sur la pizza. Ensuite, utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pizza en 8 tranches et servir.
    • Vous trouverez peut-être plus facile de verser uniformément la sauce à l'avocat sur la pizza si vous la mettez dans une bouteille à presser.
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    Fini.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque à pizza ou pierre
  • Peler la pizza
  • Cuillère
  • Petit bol
  • Fouet
  • Robot culinaire
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