Comment faire une soupe de poivrons farcis?
Cette copieuse soupe aux poivrons farcis contient les mêmes ingrédients délicieux et ne demande qu'un petit effort pour la préparer.
Les poivrons farcis sont un plat populaire et copieux que les gens mangent partout dans le monde. Malheureusement, leur fabrication peut prendre beaucoup de temps. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours déguster des poivrons farcis mais sous forme de soupe. Cette copieuse soupe aux poivrons farcis contient les mêmes ingrédients délicieux et ne demande qu'un petit effort pour la préparer. Si vous êtes encore plus pressé par le temps, vous pouvez assembler les ingrédients et terminer la soupe dans une mijoteuse.
Pour la soupe de poivrons farcis
- 0 kg (450 g) de boeuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 petit oignon jaune haché
- 0,75 tasse (130 g) de poivron rouge haché
- 0,75 tasse (130 g) de poivron vert haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 boîtes de 14,5 grammes (environ 825 g au total) de petites tomates en dés
- 1 boîte de 15 grammes (450 g) de sauce tomate
- 1 boîte de 14,5 grammes (428 ml) de bouillon de boeuf
- 2,5 cuillères à soupe de persil frais haché, et plus pour la garniture
- 0,5 cuillère à café de basilic séché
- 0,25 cuillère à café d'origan séché
- 1 tasse (185 g) de riz non cuit
- Fromage cheddar ou mozzarella, pour servir (facultatif)
Pour la soupe de poivrons farcis.
Partie 1 sur 2: faire sauter la viande et les légumes
- 1Lavez et hachez les légumes. Lavez un poivron rouge moyen, un poivron vert moyen et épluchez une tête d'ail et un petit oignon jaune. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez la moitié du poivron rouge, la moitié du poivron vert et tout l'oignon. Émincer deux gousses d'ail et réserver. Vous devez hacher les légumes pour obtenir:
- 1 tasse (150 g) d'oignon haché
- 0,75 tasse (130 g) de poivron rouge haché
- 0,75 tasse (130 g) de poivron vert haché
- 2Cuire la viande. Faites chauffer une grande casserole ou un faitout à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile brille, ajoutez 0 kg (450 g) de bœuf haché maigre. Cuire le bœuf et le briser avec une cuillère pendant la cuisson. Une fois qu'il est doré et cuit à 71°C, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Égoutter la graisse de la poêle s'il y a plus d'une cuillère à soupe.
- Pour une soupe encore plus maigre, pensez à remplacer le bœuf par de la poitrine de dinde hachée. Cela éliminera également une partie de la graisse qui se retrouve dans la soupe.
- 3Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail. Ajoutez encore 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la grande casserole et maintenez le feu à moyen. Ajoutez les légumes hachés et remuez-les. Faire sauter les légumes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir un peu. Ajouter l'ail émincé et cuire le mélange pendant encore 30 secondes.
- L'ail devrait juste commencer à sentir parfumé. Évitez de trop cuire l'ail car il peut brûler rapidement.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz pour la soupe aux poivrons farcis.
Partie 2 sur 2: assembler et mijoter la soupe
- 1Ajouter les ingrédients restants. Remettre le bœuf cuit dans la casserole avec les légumes. Ajoutez le reste des ingrédients et remuez bien pour que les assaisonnements soient combinés. Vous devrez ajouter:
- 2 boîtes de 14,5 grammes (environ 825 g au total) de petites tomates en dés
- 1 boîte de 15 grammes (450 g) de sauce tomate
- 1 boîte de 14,5 grammes (428 ml) de bouillon de boeuf
- 2,5 cuillères à soupe de persil frais haché, et plus pour la garniture
- 0,5 cuillère à café de basilic séché
- 0,25 cuillère à café d'origan séché
- 2Faites mijoter la soupe de poivrons farcis. Goûtez la soupe à ce stade et ajoutez du sel et du poivre au goût. Augmenter le feu à moyen-élevé pour que la soupe arrive à ébullition. Baisser le feu à doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter la soupe pour qu'elle bouillonne légèrement pendant environ 30 minutes.
- Retirez le couvercle et remuez la soupe de temps en temps pour l'empêcher de coller au fond de la casserole.
- 3Préparez et ajoutez le riz à la soupe. Vous devrez faire cuire le riz pendant que la soupe mijote. Suivez les instructions du fabricant pour préparer 1 tasse (185 g) de riz non cuit. Une fois que le riz est cuit et gonflé, vous pouvez l'ajouter directement à la soupe ou laisser les gens mélanger le riz dans leurs bols à soupe. Garnir la soupe de cheddar, de mozzarella ou d'herbes fraîches juste avant de la servir.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz pour la soupe aux poivrons farcis. Envisagez d'utiliser du jasmin, du blanc à grain long, du brun ou du sauvage.
- 4Envisagez de finir la soupe dans une mijoteuse. Si vous n'êtes pas dans la maison pour faire mijoter la soupe ou si vous souhaitez simplement une méthode sans intervention, vous pouvez verser délicatement la soupe dans une mijoteuse au lieu de la faire mijoter sur la cuisinière. Couvrir la mijoteuse et cuire la soupe à faible intensité pendant 5 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 3 heures. Ajoutez le riz cuit avant de servir la soupe.
- Attendez de garnir la soupe d'herbes fraîches (comme le persil) ou de fromage jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
