Comment faire cuire du riz dans un pot en argile pure?
Par exemple, s'il s'agit de riz basmati à grains longs, ajoutez 4 tasses d'eau à 2 tasses de riz, si c'est du riz étuvé, ajoutez 3 tasses d'eau à chaque tasse de riz.
Une grande partie de la frustration lors de la cuisson des grains vient du fait qu'ils finissent par sécher, coller ou brûler au fond. Le riz et autres gains cuits dans de l'argile pure s'avèrent meilleurs, moelleux et moelleux, chaque grain séparé de l'autre et sans se brûler au fond.
Si vous cuisinez du quinoa, ajoutez 2 tasses d'eau à 1 tasse de quinoa.
Un pot en argile pure non émaillé permet à l'excès d'eau de s'évaporer à travers les pores microscopiques de ses parois, de la même manière que la peau fonctionne. Cela empêche les grains de devenir collants. Et parce que la chaleur est différente, elle est douce pour la nourriture afin que le riz/les céréales ne durcissent pas.
Voici comment faire cuire des grains mous et moelleux sans brûler ni roussir:
- 1Mouillez le pot à l'intérieur et ajoutez la quantité désirée de riz/grains. Si vous cuisinez du riz, lavez-le 1 à 2 fois, si c'est du quinoa, lavez-le une fois. Ajoutez ensuite la quantité d'eau nécessaire dans la casserole. Par exemple, s'il s'agit de riz basmati à grains longs, ajoutez 4 tasses d'eau à 2 tasses de riz, si c'est du riz étuvé, ajoutez 3 tasses d'eau à chaque tasse de riz. Si vous cuisinez du quinoa, ajoutez 2 tasses d'eau à 1 tasse de quinoa.
- 2Placez la casserole avec le mélange de grains et d'eau sur la cuisinière. Si vous aimez cuisiner vos grains avec du sel, vous pouvez à ce moment ajouter une pincée de sel de mer, le mélanger et couvrir la casserole avec son couvercle.
- Si vous cuisinez sur une cuisinière électrique, utilisez un diffuseur entre la casserole et les éléments pour répartir la chaleur uniformément. Si vous cuisinez sur une cuisinière à gaz, aucun diffuseur n'est nécessaire.
- 3Allumez le poêle à feu doux, n'importe où entre 1 à 3 sur une échelle de 1 à 10. Laissez-le rester à cette chaleur pendant 5 minutes, puis augmentez à feu moyen.
- 4Laissez cuire le riz à température moyenne. Lorsque le temps est presque écoulé, vérifiez si le riz est presque cuit - il ne doit rester qu'un peu d'eau dans la casserole et le riz aura l'air presque cuit. Cuire le riz pendant le temps suivant:
- 3-4 tasses de riz: 20 minutes
- 5-6 tasses de riz: 30-35 minutes
- Plus de 6 tasses de riz: 40-45 minutes
- 5Éteignez le poêle. Laissez la marmite reposer sur la cuisinière et laissez les grains finir de cuire avec la chaleur enfermée à l'intérieur de la marmite. Les pots en argile pure conservent toute la chaleur qui leur est donnée à l'intérieur du pot afin que les aliments puissent terminer la cuisson avec uniquement cette chaleur, sans avoir besoin de chaleur supplémentaire du poêle.
- 6Ouvrez le couvercle. Votre délicieux riz moelleux et moelleux est prêt!
- 7Insérez une cuillère en bois et grattez doucement le fond. Cela révélera qu'aucun aliment n'est collé au fond.
- Essayez de ne pas mettre le riz au micro-ondes pour le réchauffer. Les pots en argile pure retiennent la chaleur pour que les aliments restent chauds pendant au moins 4 à 5 heures. Le micro-ondes peut provoquer le dessèchement et le durcissement des grains.
- Riz ou céréales à cuisiner.
- L'eau
- Un pot en argile pure
- Une tasse à mesurer
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