Comment faire une trempette épicée au fromage feta?

Pénélope-Manon Vincent
Pénélope-Manon Vincent
• 7 min de lecture
Du poivron rouge rôti pour une trempette épicée avec juste un soupçon de douceur
Vous pouvez mélanger le fromage avec des piments bananes pour des épices audacieuses, utiliser des épices séchées telles que le poivre de Cayenne pour réchauffer, ou combiner de la feta, du poivron rouge broyé et du poivron rouge rôti pour une trempette épicée avec juste un soupçon de douceur.

Les trempettes au fromage sont toujours un succès lors des fêtes, mais si vous en avez assez des trempettes habituelles au cheddar ou au fromage à la crème, il est peut-être temps d'essayer une délicieuse trempette à la feta. Bien qu'elle soit délicieuse en elle-même, l'ajout d'un soupçon d'épice à la feta en fait une trempette encore plus mémorable qui plaira à coup sûr à vos invités. Vous pouvez mélanger le fromage avec des piments bananes pour des épices audacieuses, utiliser des épices séchées telles que le poivre de Cayenne pour réchauffer, ou combiner de la feta, du poivron rouge broyé et du poivron rouge rôti pour une trempette épicée avec juste un soupçon de douceur. Quelle que soit la recette que vous choisissez, ces trempettes sont toutes délicieuses avec des quartiers de pita grillés, des légumes ou vos craquelins préférés chaque fois que vous avez envie d'un petit quelque chose d'épicé.

Ingrédients

Trempette épicée au fromage feta avec des piments bananes

  • 1 à 2 piments banane au goût
  • 0,33 livre (151 g) de fromage feta
  • 0,33 tasse (95 g) de yogourt grec
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Trempette épicée au fromage feta et aux épices séchées

  • 0 kg (454 g) de fromage feta, coupé en cubes
  • 0,5 tasse (143 g) de yogourt grec nature
  • 0,5 tasse (118 ml) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe (8 g) de poudre de chili
  • 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre de cayenne
  • Sel et poivre au goût

Trempette épicée au fromage feta avec poivrons rouges rôtis

  • 0 kg (454 g) de fromage feta, émietté
  • 0,5 livre (227 g) de ricotta au lait entier
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 0,33 tasse (79 ml) d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe (2 g) de thym, haché
  • 1 cuillère à soupe (5 g) d'origan séché
  • 1 cuillère à thé (2 g) de piment rouge broyé
  • 1 gros poivron rouge rôti
  • Poivre noir au goût
Trempette épicée au fromage feta avec poivrons rouges rôtis
Trempette épicée au fromage feta avec poivrons rouges rôtis.

Méthode 1 sur 3: préparer une trempette épicée au fromage feta avec des piments bananes

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    Faire griller les piments bananes. Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer 1 à 2 piments banane. Placez-les sous un gril préchauffé et laissez-les rôtir pendant 10 à 15 jusqu'à ce qu'ils deviennent carbonisés à l'extérieur. Retourner les poivrons toutes les 5 minutes pour s'assurer qu'ils sont grillés uniformément de tous les côtés.
    • Vous pouvez ajuster le nombre de poivrons selon vos goûts. Si vous ne voulez pas que votre trempette soit très épicée, tenez-vous-en à 1 poivre. Si vous préférez une trempette plus épicée, utilisez 2.
    • Vous pouvez remplacer les piments forts que vous aimez par les piments bananes. Les jalapenos sont une bonne option.
    • Lorsque vous faites griller les poivrons, placez la grille dans le tiers supérieur du four de sorte qu'il y ait environ 8 à 23 centimètres (20 à 23 cm) entre les poivrons et l'élément de grillage.
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    Peler, épépiner et hacher les poivrons. Lorsque les poivrons ont fini de rôtir, transférez-les dans un bol et couvrez-les d'une serviette pour qu'ils refroidissent suffisamment pour que vous puissiez les manipuler. Retirez la peau, les graines et les tiges et utilisez un couteau bien aiguisé pour les hacher finement.
    • Lorsque vous manipulez des piments forts, en particulier les graines, c'est une bonne idée de porter des gants en caoutchouc. Les huiles contenues dans les poivrons peuvent irriter la peau et les yeux.
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    Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile dans un robot culinaire. Ajouter les piments bananes hachés, 0,33 livre (151 g) de fromage feta, 0,33 tasse (95 g) de yogourt grec et 2 cuillères à café (10 ml) de vinaigre de cidre dans le bol d'un robot culinaire. Traitez le mélange jusqu'à obtenir une texture épaisse et assez lisse.
    • Assurez-vous d'utiliser du yogourt grec nature pour la trempette.
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    Verser l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois que vous avez traité le mélange de poivrons, commencez lentement à verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans le robot culinaire pendant que vous le mélangez. Continuez à traiter le mélange jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée et que la trempette soit lisse.
    • Vous pouvez ajouter plus ou moins d'huile pour obtenir l'épaisseur souhaitée pour la trempette.
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    Assaisonner et réfrigérer la trempette avant de servir. Transférer la trempette dans un bol et ajouter du sel et du poivre au goût. Couvrir la trempette d'une pellicule plastique et la réfrigérer au moins 1 heure avant de la servir.
    • La trempette se marie bien avec les pitas grillés, les craquelins et les légumes hachés.
Préparer une trempette épicée au fromage feta avec des piments bananes
Méthode 1 sur 3: préparer une trempette épicée au fromage feta avec des piments bananes.

Méthode 2 sur 3: préparer une trempette épicée au fromage feta avec des épices séchées

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    Mélanger tous les ingrédients sauf la feta dans un robot culinaire. Ajouter 0,5 tasse (143 g) de yaourt grec nature, 0,5 tasse (118 ml) d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée, 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron, 1 cuillère à soupe (8 g) de chili poudre et 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre de Cayenne dans le bol d'un robot culinaire. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
    • Vous pouvez ajuster la quantité de poudre de chili et de poivre de Cayenne pour rendre la trempette aussi épicée que vous le souhaitez.
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    Incorporer la moitié de la feta et mélanger jusqu'à consistance lisse. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez 0,5 livre (227 g) de fromage feta en cubes au robot culinaire. Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien mélangé.
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    Incorporer plus de feta pour obtenir la consistance désirée. Lorsque le premier lot de feta est mélangé à la trempette, vérifiez la consistance. S'il n'est pas aussi épais que vous le souhaitez, ajoutez les 0,5 livre (227 g) restants de fromage et préparez la trempette jusqu'à ce que le reste de la feta soit complètement incorporé.
    • Vous n'avez pas besoin d'ajouter tout le fromage feta restant à la trempette. Ajoutez-le petit à petit jusqu'à ce que la trempette soit aussi épaisse que vous le souhaitez.
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    Assaisonner la trempette avec du sel et du poivre et réfrigérer avant de servir. Lorsque la trempette est complètement mélangée, placez-la dans un bol. Mélanger le sel et le poivre au goût et couvrir le bol d'une pellicule plastique avant de le réfrigérer pendant une heure ou deux. Servir la trempette avec des pointes de pita et des légumes frais.
    • Vous pouvez servir la trempette immédiatement après l'avoir préparée, mais les saveurs s'intensifieront et se fondront si vous la laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Mélanger une trempette épicée au fromage feta avec des poivrons rouges rôtis
Méthode 3 sur 3: mélanger une trempette épicée au fromage feta avec des poivrons rouges rôtis.

Méthode 3 sur 3: mélanger une trempette épicée au fromage feta avec des poivrons rouges rôtis

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    Mélanger tous les ingrédients sauf le poivre grillé et le poivre noir dans un robot culinaire. Ajouter 0 kg (454 g) de fromage feta émietté, 0,5 livre (227 g) de ricotta au lait entier, 2 gousses d'ail écrasées, 0,33 tasse (79 ml) d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 1 cuillère à soupe (2 g) de thym haché, 1 cuillère à soupe (5 g) d'origan séché et 1 cuillère à café (2 g) de poivron rouge broyé dans le bol d'un processus alimentaire. Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.
    • Vous pouvez ajuster la quantité de poivron rouge broyé dans la trempette pour la rendre aussi épicée que vous le souhaitez.
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    Égoutter et hacher le poivron rouge rôti. Retirez 1 poivron rouge rôti du bocal et égouttez-le soigneusement de l'excès d'huile. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher finement le poivron.
    • Vous pouvez utiliser un poivron rouge rôti fait maison ou du commerce.
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    Transférer le mélange de feta dans un bol et incorporer le poivron rouge. Une fois que vous avez coupé le poivron rouge en dés, placez le mélange de feta mélangé dans un bol. Utilisez une spatule pour plier soigneusement le poivron rouge dans la trempette afin qu'il soit uniformément réparti.
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    Assaisonner la trempette avec du poivre noir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Après avoir plié le poivron rouge, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu au goût. Vous pouvez servir la trempette tout de suite, mais si vous la préparez à l'avance, réfrigérez-la jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
    • Servir la trempette avec des quartiers de pita, des olives, des légumes et des craquelins.

Conseils

  • En plus de faire une délicieuse trempette, n'importe laquelle de ces recettes peut être utilisée comme tartinade à sandwich épicée savoureuse.

Choses dont vous aurez besoin

Trempette épicée au fromage feta avec des piments bananes

  • Plaque de cuisson
  • Déjouer
  • Robot culinaire
  • bol
  • Cuillère en bois
  • Emballage plastique

Trempette épicée au fromage feta et aux épices séchées

  • Robot culinaire
  • bol
  • Cuillère
  • Emballage plastique

Trempette épicée au fromage feta avec poivrons rouges rôtis

  • Robot culinaire
  • Couteau
  • bol
  • Spatule
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