Comment faire une omelette à la tornade?
Ce guide vous montrera comment vous pouvez facilement faire l'omelette tornade à la maison.
La "Tornado Omelette" est un plat délicieux et vraiment unique. Ce plat vient de Corée et il repose plus sur la technique et l'équipement qu'autre chose. Cela peut sembler difficile à faire, mais il existe un moyen simple de le faire. Ce guide vous montrera comment vous pouvez facilement faire l'omelette tornade à la maison.
- 4 œufs
- Sel (pour l'assaisonnement)
- Poivre (pour l'assaisonnement)
- Huile végétale
- Beurre (si vous n'utilisez pas d'huile)
Vous devez parfaitement chronométrer cela car vous ne pouvez pas faire de tourbillon si vous attendez trop longtemps ou trop court.
Pour 1 personne
- 1Battre les œufs ensemble dans un bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de brins lorsque vous retirez la fourchette du mélange. Assaisonnez les œufs avec une pincée de sel et de poivre pour un goût meilleur et plus riche si vous le souhaitez.
- Pour obtenir une texture plus soyeuse, pensez à utiliser un tamis après avoir battu les œufs.
- 2Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle. Chauffer la poêle à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'elle devienne chaude. Assurez-vous que la poêle est chaude et non chaude ou votre tourbillon pourrait ne pas en ressembler.
- Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre à la place.
- L'utilisation d'une poêle antiadhésive pourrait être préférable.
- 3Verser tout le mélange d'œufs dans la poêle. Attendez quelques secondes ou jusqu'à ce que l'œuf coagule et forme une base fine mais solide. Vous devez chronométrer parfaitement car vous ne pouvez pas faire de tourbillon si vous attendez trop longtemps ou trop court
- 4Apportez l'œuf. Apportez le bord de l'œuf des deux côtés opposés de la poêle à l'aide des baguettes et faites-les glisser au milieu de la poêle, mais assurez-vous de garder les baguettes écartées.
- Lorsque vous faites glisser les baguettes vers le milieu, placez-les à environ 3 centimètres (1,2 po) les unes des autres afin de pouvoir les tourner facilement.
- 5Faire un tourbillon à l'aide des baguettes. Commencez à tourner lentement les baguettes en cercle. Tout en faisant cela, assurez-vous de garder les baguettes à environ 3 centimètres (1,2 po) les unes des autres tout le temps. Après un certain temps, l'œuf commencera à ressembler à un vortex. Secouez un peu la poêle tout en faisant tourner les baguettes pour que ce soit plus facile.
- Vous pouvez retourner la poêle au lieu de tourner vos baguettes.
- 6Retirez l'œuf avant qu'il ne soit complètement cuit. Cela garantira qu'il a une texture légèrement humide. La chaleur résiduelle continuera à cuire l'œuf. Assaisonner avec plus de poivre si désiré. Vous devez servir le plat immédiatement.
- L'œuf est mieux servi avec du riz ou du curry.
- Vous pouvez utiliser d'autres huiles, mais les huiles végétales sont un peu plus saines.
- Tourner la poêle peut être plus facile que de tourner les baguettes.
- L'utilisation d'une casserole normale peut ne pas fonctionner. L'antiadhésif est le meilleur.
- Soyez prudent lorsque vous retirez l'œuf car il peut être encore chaud.
- Baguettes
- Poêle de taille moyenne (antiadhésive)
- bol
- Assiette (pour servir)
- Tamis (facultatif)
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