Comment faire fondre le fromage Velveeta?

Coupez le fromage Velveeta en cubes de 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm) — À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, coupez le fromage Velveeta en cubes de 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm).

Le fromage Velveeta® est polyvalent et savoureux, mais le faire fondre est plus difficile que vous ne le pensez au départ. Vous devez travailler avec soin pour éviter que le produit fromager ne brûle ou ne devienne grumeleux.

Ingrédients

1 lb (450 g) de fromage Velveeta®
2 c. à soupe (30 ml) de beurre (facultatif)
7 cuillères à soupe (105 ml) de lait (facultatif)

Méthode 1 sur 4: méthode un: poêle (casserole)

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Coupez le fromage en cubes. À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, coupez le fromage Velveeta en cubes de 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm).
- Les petits cubes fondront plus rapidement et plus uniformément que les gros cubes. Quelle que soit la taille exacte des cubes, essayez de vous assurer que tous les cubes ont à peu près la même taille. Les cubes de taille inégale fondront à des vitesses différentes et, par conséquent, une partie du fromage peut brûler avant que le reste ne fonde.
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Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre dans une petite casserole et placez-la sur votre cuisinière. Chauffer le beurre à feu moyen-doux, en le remuant fréquemment avec une cuillère à mélanger en bois, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et étalé sur le fond de la casserole.
- Vous ne devez pas sauter le beurre lorsque vous faites fondre Velveeta en utilisant cette méthode. Le beurre empêche le fromage d'entrer en contact direct avec le fond de la casserole, agissant comme une fine barrière pour empêcher le Velveeta de brûler.
- N'utilisez pas de chaleur supérieure à moyenne-basse à aucun moment tout au long du processus.
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Faites chauffer le velveeta. Ajouter les cubes de Velveeta dans la casserole, en les étalant uniformément sur le fond. Incorporer les cubes au beurre fondu en les enrobant bien. Continuez à chauffer et à remuer le Velveeta pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit à moitié fondu.
- Vous devez remuer le fromage constamment pendant qu'il fond. Si vous ne remuez pas le fromage, certaines parties pourraient finir par brûler.
- Pendant que vous remuez, assurez-vous de racler le fond de la casserole.
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Ajouter du lait, si désiré. Le fromage Velveeta peut se transformer en un gâchis brûlé, grumeleux et épais lorsque vous le faites fondre en utilisant cette méthode, mais vous devriez pouvoir empêcher tout cela en ajoutant jusqu'à 7 cuillères à soupe (105 ml) de lait dans la casserole lorsque le le fromage n'est que partiellement fondu.
- Vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter le lait; Velveeta peut fondre sur la cuisinière sans elle. L'ajout de lait est fortement recommandé car il permet de faire fondre plus facilement et uniformément le produit fromager sans problème.
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Faire fondre complètement le produit fromager. Continuez à chauffer le mélange Velveeta à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il fonde en une sauce lisse.
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Servir chaud. Utilisez le Velveeta fondu comme sauce ou trempette, ou dans une autre recette, dès que vous le faites fondre et pendant qu'il est encore chaud. Si vous attendez trop longtemps, le fromage risque de s'épaissir à nouveau.

Pour faire du fromage Velveeta à la maison, commencez par couper le fromage en morceaux de 0,5 à 2,50 cm.

Méthode 2 sur 4: méthode deux: poêle (chaudière double)

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Couper le fromage velveeta en cubes. Coupez la brique de fromage Velveeta en cubes d'environ 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm) de diamètre.
- Coupez le Velveeta en morceaux de taille égale pour vous assurer qu'il fonde à un rythme régulier.
- Les petits cubes fondront plus vite que les gros cubes.
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Faire bouillir de l'eau dans la partie inférieure d'un bain-marie. Remplissez la moitié inférieure d'un bain-marie avec 2 à 8 centimètres (5 à 7,6 cm) d'eau. Placez cette portion sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen-vif pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
- Si vous n'avez pas de bain-marie, utilisez une grande casserole pour la partie inférieure et un bol en acier inoxydable pouvant reposer autour de l'embouchure de la casserole pour la partie supérieure.
- Assurez-vous que le niveau d'eau n'est pas assez élevé pour toucher la moitié supérieure de votre bain-marie.
- Une fois que l'eau bout, vous devez réduire le feu au besoin pour garder l'eau à ébullition constante.
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Faire fondre le beurre dans la partie supérieure du bain-marie. Ajouter le beurre dans la moitié supérieure du bain-marie et placer la moitié supérieure sur le fond. Incorporer le beurre à l'aide d'une cuillère à mélanger en bois, en le chauffant indirectement jusqu'à ce qu'il fonde complètement et se répande au fond de la casserole.
- Le beurre n'est pas strictement indispensable pour cette méthode, mais il est tout de même fortement recommandé car il donne au Velveeta une couche supplémentaire de protection contre la chaleur et aide à empêcher le produit fromager de brûler.
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Ajouter et faire fondre le fromage. Mélangez également les cubes de Velveeta dans la partie supérieure du bain-marie. Mélangez-les continuellement avec votre cuillère à mélange jusqu'à ce qu'ils fondent en une sauce épaisse et crémeuse.
- Notez que vous n'avez pas besoin d'ajouter de lait à cette version, la sauce résultante sera donc plus épaisse que la sauce au fromage fondu produite par la méthode de la casserole.
- Vous devez toujours remuer le fromage continuellement pendant qu'il fond pour vous assurer qu'il ne brûle pas ou qu'il ne fonde pas de manière inégale.
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Servir chaud. Si vous laissez le Velveeta fondu reposer trop longtemps à température ambiante, il peut recommencer à se solidifier. Il est préférable d'utiliser le fromage Velveeta pendant qu'il est encore chaud et fraîchement fondu.

Coupez la brique de fromage Velveeta en cubes d'environ 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm) de diamètre.

Méthode 3 sur 4: méthode trois: mijoteuse

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Couper la velveeta en cubes. A l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, séparez le produit fromager en cubes de 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm).
- Coupez les cubes de façon à ce qu'ils aient tous à peu près la même taille. Gardez également à l'esprit que les petits cubes ont tendance à fondre plus rapidement que les gros cubes.
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Cuire le fromage pendant 30 minutes. Placez les cubes de Velveeta dans votre mijoteuse et couvrez la machine. Faites chauffer le fromage à basse température pendant 30 minutes au total, puis ouvrez le couvercle et remuez les cubes partiellement fondus.
- Remuant le fromage à ce moment - là aide à favoriser une fonte uniforme.
- Vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter du beurre ou du lait au Velveeta lorsque vous utilisez cette méthode. Étant donné qu'une mijoteuse utilise une chaleur aussi basse et lente, il y a très peu de chances que le Velveeta brûle ou devienne grumeleux. En tant que tel, il n'y a pas vraiment besoin d'ajouter d'autres ingrédients.
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Cuire 1 à 2 heures supplémentaires. Remettez le couvercle de votre mijoteuse et poursuivez la cuisson du fromage jusqu'à ce qu'il fonde en une sauce onctueuse et épaisse. Cela peut prendre de 1 à 2 heures.
- Essayez de ne pas remuer ou de retirer le couvercle de la mijoteuse pendant ce temps. La vapeur qui s'accumule à l'intérieur de la machine est en partie responsable du processus de fusion, de sorte que ce processus peut prendre plus de temps si vous soulevez fréquemment le couvercle.
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Servir chaud. Si vous avez besoin que le Velveeta reste chaud pendant une longue période, réglez le réglage de la mijoteuse sur «chaud» et servez ou utilisez le fromage fondu directement à la sortie de la mijoteuse.

Continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage soit à moitié fondu — Incorporer les cubes au beurre fondu, les enrober entièrement et continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage soit à moitié fondu.

Méthode 4 sur 4: méthode quatre: micro-ondes

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Cube le velveeta. Coupez la brique de fromage Velveeta avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Les cubes résultants doivent chacun mesurer environ 1,30 cm à 2,50 cm (1,25 à 2,5 cm) dans toutes les dimensions.
- Assurez-vous que les cubes sont tous de la même taille pour assurer une fusion uniforme.
- Les petits cubes sont meilleurs que les gros car ils fondent plus vite.
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Mélanger le lait et le fromage dans un plat allant au micro-ondes. Disposer les cubes de fromage Velveeta dans un plat allant au micro-ondes de taille moyenne à grande et verser jusqu'à 7 c. à soupe (105 ml) de lait dessus. Couvrir le plat avec un couvercle ou un morceau de pellicule plastique allant au micro-ondes.
- L'utilisation de lait est fortement conseillée pour cette méthode car elle empêche le fromage de brûler au micro-ondes. De plus, le lait crée une sauce beaucoup plus onctueuse.
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Micro-ondes à 30 secondes d'intervalle. Placez le plat au micro-ondes et faites cuire le mélange à feu vif pendant 30 secondes. Remuez le contenu du plat, puis remettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Répétez au besoin jusqu'à ce que le fromage fonde en une sauce lisse.
- Vous devrez peut-être cuire le Velveeta au micro-ondes jusqu'à 2 ou 3 minutes au total.
- Un brassage fréquent est nécessaire si vous voulez éviter que le fromage ne brûle en fondant.
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Servir chaud. Le produit de fromage Velveeta doit être servi ou utilisé d'une autre manière dès qu'il sort du micro-ondes. Si vous le laissez reposer trop longtemps ou essayez de le réfrigérer, le Velveeta recommencera à se solidifier.

Choses dont vous aurez besoin

Cuisinière (casserole)

Couteau
Casserole moyenne
Cuillère à mélanger

Poêle (chaudière double)

Couteau
Bain-marie
Cuillère à mélanger

Four micro onde

Couteau
Plat allant au micro-ondes
Film plastique allant au micro-ondes (facultatif)
Cuillère

Mijoteuse

Couteau
Mijoteuse
Cuillère à mélanger

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