Comment faire une trempette au fromage?

Pour faire une trempette au fromage crémeuse, commencez par faire fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre non salé dans une casserole et mélangez-y 1 cuillère à soupe de farine blanche. Ensuite, incorporez progressivement 0,5 tasse de lait au mélange. Baisser le feu à doux, puis ajouter 0,75 tasse de fromage râpé. Remuez le mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter du sel et du poivre au goût lorsque le mélange est prêt. Servez votre trempette crémeuse avec un plateau de légumes ou des collations comme des bretzels, des gressins ou des craquelins. Vous pouvez également utiliser la trempette comme sauce pour accompagner un dîner de purée de pommes de terre, de légumes rôtis et de saucisses. Pour apprendre à faire une trempette au fromage et à la moutarde, continuez à lire!

Laetitia Le Petit
Laetitia Le Petit
• 6 min de lecture
Essayez de préparer une trempette au fromage crémeuse traditionnelle ou optez pour une variante
Essayez de préparer une trempette au fromage crémeuse traditionnelle ou optez pour une variante comme une trempette au fromage et à la moutarde.

La trempette au fromage est un favori de la foule rapide et facile qui peut être préparé à partir d'ingrédients déjà dans votre garde-manger. Essayez de préparer une trempette au fromage crémeuse traditionnelle ou optez pour une variante comme une trempette au fromage et à la moutarde. Servez la trempette avec des gressins, des légumes ou utilisez-la comme sauce pour un repas. Prendre plaisir!

Ingrédients

Trempette crémeuse au fromage

  • 0,75 cuillère à soupe (10 g) de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe (10 g) de farine blanche
  • 0,5 tasse (120 ml) de lait
  • 0,75 tasse (85 g) de fromage râpé
  • Sel et poivre de cayenne
Utilisez la trempette au fromage dans le cadre d'un plateau ou servez-la comme sauce pour votre dîner
Utilisez la trempette au fromage dans le cadre d'un plateau ou servez-la comme sauce pour votre dîner.

Pour 2 personnes en collation

Trempette au fromage et à la moutarde

  • 2 cuillères à soupe (28,4 grammes) de beurre
  • 2 cuillères à soupe (18 grammes) de farine
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de sel
  • 1 tasse (240 ml) de lait
  • 1 tasse (125 grammes) de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de moutarde préparée
  • Sel et poivre
Pour faire une trempette au fromage crémeuse
Pour faire une trempette au fromage crémeuse, commencez par faire fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre non salé dans une casserole et mélangez-y 1 cuillère à soupe de farine blanche.

Pour 4 personnes en collation

Méthode 1 sur 2: trempette au fromage crémeux

  1. 1
    Faites fondre 0,75 cuillère à soupe (10 g) de beurre non salé dans une casserole. Mesurer 0,75 cuillère à soupe (10 g) de beurre non salé dans une petite casserole. Placez la casserole sur la table de cuisson à feu moyen. Mélanger délicatement le beurre à l'aide d'une cuillère en bois.
  2. 2
    Mélanger 1 cuillère à soupe (10 g) de farine blanche dans le beurre. Mesurez 1 cuillère à soupe (10 g) de farine blanche et versez-la dans les quatre fondues. Gardez la casserole sur le feu et remuez le mélange pendant 1 minute.
    • Si vous remarquez que le mélange colle au fond de la casserole, baissez le feu.
  3. 3
    Incorporer progressivement 0,5 tasse (120 ml) de lait au mélange. Ajouter la moitié du lait au mélange et fouetter jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter le reste du lait et remuer le mélange pendant 2 minutes.
    • Si la consistance de la sauce est trop épaisse, ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) supplémentaires de lait au mélange.
    • Si le mélange n'est pas encore crémeux, remuez le mélange pendant encore une minute.
  4. 4
    Ajouter 0,75 tasse (85 g) de fromage râpé. Baissez la table de cuisson au minimum pour éviter que le mélange ne colle à la poêle. La chaleur du mélange fera fondre le fromage. Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu et que la sauce ait l'air crémeuse.
    • Si le fromage ne fond pas, augmentez légèrement le feu.
  5. 5
    Assaisonnez la trempette avec du sel et du poivre si vous le désirez. Goûtez la pointe avec une cuillère à café. Si vous pensez qu'il a besoin de plus de saveur, ajoutez une pincée de sel et de poivre de Cayenne. Goûtez à nouveau le mélange et continuez à ajouter de petites quantités de sel et de poivre jusqu'à ce que vous soyez satisfait du goût.
    • Soyez prudent lors de la dégustation de la trempette car elle sera chaude.
  6. 6
    Servez la trempette avec vos collations préférées ou utilisez-la comme sauce. Cette trempette crémeuse est un excellent ajout aux plateaux de légumes. Essayez de tremper des carottes, du brocoli ou du concombre. Les gressins, les bretzels, les chips et les craquelins sont d'autres délicieuses trempettes. Vous pouvez également utiliser la trempette comme sauce pour votre dîner. Il accompagnera la purée de pommes de terre, les légumes rôtis et les saucisses.
    • Conservez les restes de trempette dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 6 mois.
    • Sentez la trempette avant de la manger. Si la trempette a une mauvaise odeur, jetez-la.
    • Si vous réchauffez la trempette, mélangez-la bien avant de la manger. Cela aidera à restaurer sa consistance crémeuse. Chauffer la trempette à feu moyen sur la cuisinière.
Méthode 1 sur 2: trempette au fromage crémeuse
Méthode 1 sur 2: trempette au fromage crémeuse.

Méthode 2 sur 2: trempette au fromage et à la moutarde

  1. 1
    Faites fondre 2 cuillères à soupe (28,4 grammes) de beurre dans une casserole à feu moyen. Allumez la cuisinière à feu moyen. Mesurez 2 cuillères à soupe (28,4 grammes) de beurre dans une petite casserole et placez-le sur le feu.
    • Si le beurre commence à bouillir, baissez le feu.
    • Si vous préférez, remplacez le beurre par de la margarine.
  2. 2
    Incorporer 1 cuillère à café (5 g) de sel et 2 cuillères à soupe (18 g) de farine dans le beurre. Laissez la casserole sur le feu. Ajouter le sel et la farine une fois le beurre fondu. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients ensemble. Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que le beurre ait complètement absorbé le sel et la farine et que le mélange mijote doucement.
  3. 3
    Mélanger 1 tasse (240 ml) de lait au mélange. Verser doucement 1 tasse (240 ml) de lait dans la casserole. Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Si le mélange commence à coller au fond de la casserole, baissez le feu.
    • Le lait riche en matières grasses fera une trempette plus crémeuse, mais un lait faible en gras fonctionnera également.
  4. 4
    Incorporer 1 tasse (125 g) de fromage cheddar râpé et 1 c. à thé (5 g) de moutarde préparée. Ajouter le fromage et la moutarde au mélange chaud. Continuez à remuer la trempette jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
    • Si le fromage ne fond pas, augmentez le feu.
  5. 5
    Ajoutez du sel et du poivre si vous le désirez. Tremper une cuillère à café dans le mélange et goûter la trempette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre si vous pensez que la trempette a besoin d'une saveur supplémentaire. Goûtez à nouveau le mélange et continuez à ajouter du sel et du poivre jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la saveur.
  6. 6
    Verser la trempette dans un plat de service. La trempette au fromage est meilleure servie chaude, alors transférez-la directement dans un récipient de service. Inclinez délicatement la casserole et versez la trempette dans le plat de service. Si la trempette est épaisse, vous devrez peut-être utiliser une spatule pour aider à retirer le mélange de la casserole.
    • Choisissez un plat de service résistant à la chaleur car la trempette sera chaude.
  7. 7
    Servir la trempette avec des collations salées. Placez la trempette sur la table avec une assiette d'aliments à tremper. Les légumes hachés sont une option saine et délicieuse. Essayez le céleri, la carotte, le brocoli ou le concombre. Les gressins, les chips et les craquelins sont d'autres options délicieuses. Utilisez la trempette au fromage dans le cadre d'un plateau ou servez-la comme sauce pour votre dîner. Il accompagnera le chou-fleur, la pomme de terre et les saucisses.
  8. 8
    Conservez les restes de trempette dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Placer les restes de trempette au réfrigérateur dans les 2 heures suivant sa préparation. Si vous souhaitez utiliser la trempette à une date ultérieure, placez le contenant hermétique au congélateur. La trempette congelée peut être conservée jusqu'à 6 mois.
    • Si la trempette a une odeur désagréable, jetez-la.
    • Remuez bien la trempette si vous la réchauffez. Cela l'aidera à retrouver une consistance uniforme. Réchauffer la trempette à feu moyen sur la cuisinière.

Choses dont vous aurez besoin

Trempette crémeuse au fromage

  • Tasse à mesurer
  • Cuillères à mesurer
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Spatule
  • Plat de service

Trempette au fromage et à la moutarde

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Les commentaires (1)

  • ifontaine
    C'était incroyable! Vraiment ringard!

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