Comment faire des muffins au blender?

Si vous cherchez une alternative rapide, simple et saine aux muffins ordinaires, alors les muffins au mélangeur sont la voie à suivre. Non seulement ils se composent d'une petite quantité d'ingrédients sains, mais ils ne nécessitent rien de plus qu'un mélangeur, des tasses et des cuillères à mesurer et un moule à muffins pour les préparer. Ils offrent également une polyvalence dans les options de saveur que les recettes de muffins ordinaires ne peuvent pas facilement reproduire, car vous ajoutez des éléments de saveur supplémentaires comme des myrtilles ou des pépites de chocolat à la fin.

Ingrédients

Pour les muffins au mélangeur à base de flocons d'avoine

Pour les muffins mixés au beurre de cacahuètes.

Donne 12 mini-muffins

1 tasse de flocons d'avoine
1 bananes mûres
1 oeuf
0,5 tasse de yogourt grec 2%
1,5 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de levure chimique
0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,25 cuillère à café d'extrait de vanille
pincée de sel
0,25 tasse de garnitures (fraise, myrtilles, flocons de noix de coco, amandes, pépites de chocolat)

Pour les muffins au mélangeur à base de beurre de cacahuète

Il existe deux façons différentes de préparer des mini muffins au mélangeur, l'une qui nécessite des flocons d'avoine et l'autre qui utilise du beurre de cacahuète.

Donne 12 mini-muffins

0,5 tasse de beurre d'arachide naturel
1 banane mûre moyenne
1 œuf large
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de miel, de nectar d'agave ou de sirop d'érable
0,25 cuillère à café de levure chimique
0,25 tasse de garnitures (fraise, myrtilles, flocons de noix de coco, amandes, pépites de chocolat)

Méthode 1 sur 2: faire des mini-muffins

1

Préchauffez votre four. Réglez votre four à 204°C degrés. Si votre four n'a pas de minuterie pour indiquer quand il atteint 204°C, utilisez un thermomètre de four. Assurez-vous simplement de vérifier le thermomètre après cinq minutes environ pour voir s'il est prêt.
2
Mesurez les ingrédients. Il existe deux façons différentes de préparer des mini muffins au mélangeur, l'une qui nécessite des flocons d'avoine et l'autre qui utilise du beurre de cacahuète. La recette avec des flocons d'avoine aura plutôt la consistance d'un muffin. Cependant, la recette avec du beurre de cacahuète est plus simple et n'utilise que cinq ingrédients. A vous de voir quelle recette vous souhaitez suivre! Une fois que vous avez tout mesuré, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol pour un versement facile.
- Vous pouvez également mettre vos ingrédients supplémentaires ou compléments de côté. Ce sont des fruits, des noix ou du chocolat que vous souhaitez faire cuire avec vos muffins.
3

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer. Vous pouvez utiliser un mélangeur standard ou un robot culinaire. Cependant, un mélangeur à main peut ne pas fonctionner aussi bien. Il n'y a pas d'ordre défini pour mettre les ingrédients, mais l'alternance d'articles humides et secs peut faciliter le processus de mélange. Une fois que vous avez tout ajouté, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Cela devrait prendre une à deux minutes.
4

Préparez et remplissez les moules à muffins. Prenez un moule à mini-muffins de base de 12 pièces et tapissez chaque moule de papier parchemin ou de moules à cupcakes. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, vous pouvez également vaporiser le moule à cupcakes avec un aérosol de cuisson ou de l'huile. Une fois préparé, remplissez chaque tasse avec une partie de la pâte à muffins. Comme les muffins vont lever pendant la cuisson, essayez de ne remplir chaque moule qu'à moitié.
5

Ajoutez des ingrédients supplémentaires. Selon le type de muffin que vous souhaitez, vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix. Par exemple, si vous voulez des muffins aux myrtilles, mettez quelques myrtilles dans chaque portion de pâte. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des amandes, des fraises, des tranches de pomme ou tout simplement de la cannelle. Ou, si vous voulez un peu de tout, alternez les ingrédients dans chaque tasse. C'est à vous!
6

Cuire les muffins. Une fois le four à 204°C, placez le moule à muffins au centre de la grille. Cuire les muffins pendant environ huit à dix minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four, alors assurez-vous de vérifier vos muffins en y collant un cure-dent ou une fourchette. Si vous voyez de la pâte à muffins sur les articles lorsque vous les retirez, vos muffins doivent cuire plus longtemps.
7

Laissez refroidir les muffins. Une fois les muffins sortis du four, laissez-les refroidir dans leur moule à muffins. Cela devrait prendre environ cinq ou six minutes. Après cela, n'hésitez pas à retirer les muffins du moule et à les placer sur une assiette ou un plat. Les muffins doivent également être prêts à être consommés à ce moment-là.

Vous pouvez faire des muffins avec des flocons d'avoine ou du beurre de cacahuète, mais pour des muffins de taille normale, vous devrez doubler les ingrédients.

Méthode 2 sur 2: faire des muffins de taille normale

1

Préchauffez votre four. Réglez votre four à 204°C degrés avant de commencer à mélanger les ingrédients. Cela devrait prendre environ cinq à dix minutes. Cependant, si votre four n'a pas de minuterie pour indiquer qu'il est prêt, essayez d'utiliser un thermomètre de four. Vous devrez vérifier le thermomètre avant la cuisson, mais vous obtiendrez une lecture de température plus précise que de simplement deviner.
2
Mesurer et doubler les ingrédients. Vous pouvez faire des muffins avec des flocons d'avoine ou du beurre de cacahuète, mais pour des muffins de taille normale, vous devrez doubler les ingrédients. Par exemple, pour faire des muffins ordinaires avec des flocons d'avoine, vous avez besoin de deux tasses de flocons d'avoine, deux bananes, deux œufs, une tasse de yogourt grec, etc. La même chose s'appliquerait aux muffins de taille régulière faits avec du beurre d'arachide.
- Mettez de côté tous les compléments comme les myrtilles, les flocons de noix de coco, les pépites de chocolat, les amandes, la mangue, l'ananas et les fraises.
3

Ajoutez chaque ingrédient dans votre blender et mixez. Au fur et à mesure que vous mesurez chaque ingrédient, mettez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire standard. L'ordre dans lequel vous les ajoutez n'a pas d'importance, mais essayez d'alterner humide et sec pour un meilleur mélange. Assurez-vous de n'ajouter que le premier ensemble d'ingrédients, car les compléments comme les myrtilles, les pépites de chocolat et les amandes seront ajoutés plus tard. Une fois que chaque élément a été mis en place, mélanger le mélange pendant une à deux minutes jusqu'à consistance lisse.
4

Versez la pâte dans un moule à muffins ordinaire. Avant de remplir votre moule à muffins, assurez-vous de tapisser chaque coupe d'un moule à cupcake ou d'un morceau de parchemin. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson ou de l'huile pour enduire les tasses et éviter qu'elles ne collent. Après cela, versez la pâte dans chaque tasse du plateau jusqu'à ce qu'elles soient pleines à 0,75e, car les muffins vont lever.
5

Ajoutez tous les extras. Une fois que toute la pâte a été portionnée, commencez à ajouter les ingrédients supplémentaires que vous souhaitez. Par exemple, si vous voulez des muffins aux pépites de chocolat, mettez quelques pépites de chocolat dans chaque tasse de pâte. Ou si vous voulez de la cannelle aux myrtilles, placez deux à trois myrtilles dans chaque mélange et saupoudrez-les d'une pincée de cannelle. Vous pouvez également alterner les inclusions si vous voulez un peu de tout.
6

Cuire les muffins. Une fois que votre four a atteint 204°C, placez le moule à muffins au centre de la grille. Les muffins doivent cuire environ 15 minutes selon votre four. Pour être sûr qu'ils sont bien cuits et qu'ils ne sont pas trop cuits, vérifiez les muffins environ cinq minutes. Vous pouvez insérer un cure-dent ou une fourchette pour voir si la pâte cuit correctement. Si l'un ou l'autre des articles revient mouillé de pâte, les muffins ont besoin de plus de temps.
7

Laissez refroidir les muffins. Une fois la cuisson terminée, les muffins devront reposer et refroidir pendant cinq à six minutes. Pour cela, vous pouvez laisser les muffins dans leur moule. Cependant, une fois qu'ils ont refroidi, n'hésitez pas à les déplacer dans une autre assiette ou un autre plateau. Vous pouvez aussi les manger si vous le souhaitez.

Choses dont vous aurez besoin

Moule à muffins
Mixeur

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