Comment faire du pain aux bananes aux pépites de chocolat?

Un ingrédient secret, la crème sure, rend ce pain particulièrement moelleux. Les pépites de chocolat mi-sucré miniatures sont plus facilement réparties dans le pain, mais les pépites plus grosses peuvent également être utilisées pour ajouter la surprise chocolatée qui rend cette friandise si délicieuse.

Ingrédients

2 bananes moyennes
0,75 ch. Sucre en poudre
0,5 ch. beurre (ou un bâton)
0,5 ch. crème aigre
1 t. extrait de vanille
2 oeufs
2 ch. farine tout usage
1 t. bicarbonate de soude
0,5 t. sel
2 ch. pépites de chocolat mi-sucré miniatures

Pas

1

Préchauffer le four à 177°C.
2

Beurrer et fariner le fond d'un moule à cake 4x8.
3

Rassemblez un grand bol à mélanger, un batteur à main, une spatule et les ingrédients.
4

Crémer le sucre, le beurre et la crème sure dans un bol à mélanger.
5

Ajouter les bananes pour les écraser dans le mélange crémeux.
6

Ajouter la vanille.
7

Ajouter des œufs.
8

Tamiser les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel) ensemble.
9

Ajouter les ingrédients secs au mélange à la vitesse la plus basse. NE PAS TROP MÉLANGER!
10

Incorporer les pépites de chocolat à la spatule.
11

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.
12

Placez le pain dans le four préchauffé pour cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
13

Retirer le pain du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
14

Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
15

Coupez des tranches et dégustez!

Conseils

En manipulant la pâte doucement et en remuant le moins possible une fois les ingrédients secs ajoutés, le pain ne durcira pas pendant la cuisson.
Les bananes peuvent être écrasées à la fourchette avant d'être ajoutées au mélange.
Les œufs doivent toujours être d'abord cassés dans un récipient séparé pour permettre l'élimination de tous les fragments de coquille avant d'être ajoutés au mélange.
L'utilisation d'un spray pour graisser et fariner la poêle est souhaitable car elle a tendance à couvrir plus complètement les surfaces de la poêle. Le type de spray conçu pour la cuisson contient parfois à la fois du shortening et de la farine, ce qui permet de graisser et de fariner le moule en une seule étape facile!

Mais le pain ne sera pas aussi humide — Le shortening aromatisé au beurre peut remplacer le beurre, mais le pain ne sera pas aussi humide.

Mises en garde

Il est important d'utiliser des maniques pour retirer le pain du four.
Le crémage du sucre et du beurre/crème aigre devrait prendre environ 2 minutes à vitesse moyenne.
Ramollir le beurre avant de l'ajouter permet d'avoir la meilleure consistance pour le crémer avec le sucre. Laisser le beurre sur le comptoir pour ramollir à température ambiante fonctionne mieux. Le réchauffer au micro - ondes risque de trop faire fondre le beurre, ce qui peut rendre la pâte à pain trop liquide.
Le shortening aromatisé au beurre peut remplacer le beurre, mais le pain ne sera pas aussi humide.

Choses dont vous aurez besoin

Moule à pain 4 x 8
Mélangeur à main
Grand bol à mélanger
Spatule/grattoir en caoutchouc

Lisez aussi: Comment faire de la glace de lune de miel?