Comment stocker Stollen?
Coupez une feuille de pellicule plastique environ deux fois la taille de votre pain stollen et placez le stollen au centre.
Stollen est un pain riche et beurré qui est souvent rempli de noix, de bonbons ou de fruits. Ce pain allemand traditionnel est normalement servi pendant les vacances, mais il peut être préparé des semaines à l'avance en raison de sa longue durée de conservation. Si vous avez préparé ou acheté du pain volé et que vous souhaitez le conserver pour plus tard, vous pouvez le conserver dans votre garde-manger ou prolonger encore sa durée de conservation en le stockant dans votre réfrigérateur. Gardez votre stollen au goût frais et délicieux en l'emballant hermétiquement et en le scellant avant de le ranger.
Méthode 1 sur 2: garder le stollen dans votre garde-manger
- 1Laissez votre stollen refroidir à température ambiante. Si vous avez fait cuire votre stollen à la maison, laissez-le sur le plan de travail pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse. Si vous emballez votre stollen alors qu'il est encore chaud, il pourrait devenir détrempé.
Astuce: Une miche entière de stollen se conservera beaucoup mieux que des tranches individuelles. Si vous le pouvez, laissez votre stollen entier jusqu'à ce que vous soyez sur le point de le manger.
- 2Enveloppez le stollen dans une pellicule plastique. Coupez une feuille de pellicule plastique environ deux fois la taille de votre pain stollen et placez le stollen au centre. Enveloppez le stollen hermétiquement dans la pellicule plastique afin qu'il soit hermétique.
- Si vous n'avez pas de pellicule plastique, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium à la place.
- 3Conservez le stollen dans votre garde-manger ou dans une boîte à pain. Votre stollen conservera le meilleur dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Utilisez votre garde - manger, votre armoire ou une boîte à pain pour garder le stollen frais. Laissez le stollen dans la pellicule plastique jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger.
- Si vous voulez manger un peu de votre stollen à la fois, déballez-le pour en couper quelques tranches, puis enroulez-le à nouveau.
Astuce: Une miche entière de stollen se conservera beaucoup mieux que des tranches individuelles. - 4Mangez votre stollen dans les 2 semaines. Stollen dure un certain temps, et les saveurs s'intensifieront en vieillissant. Essayez de manger votre stollen dans les 2 semaines environ pour une saveur et une texture plus fraîches.
- Si vous ne mangez pas votre stollen dans les 2 semaines, il pourrait se dessécher.
Méthode 2 sur 2: geler volé
- 1Refroidir le stollen à température ambiante. Si vous avez fait cuire votre stollen, laissez-le refroidir sur le comptoir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. La congélation d'un pain chaud de stollen peut ajouter trop d'humidité au pain, le rendant détrempé.
- Laissez votre pain intact pour éviter de dessécher des morceaux individuels.
- 2Enveloppez le stollen hermétiquement dans du papier aluminium. Découpez un morceau de papier d'aluminium environ deux fois plus grand que votre pain volé et placez-le sur un comptoir. Placez votre pain stollen au centre du papier d'aluminium et enveloppez-le bien pour que tout le pain soit couvert.
- Si vous n'avez pas de papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser du papier de congélation.
- 3Sceller le stollen emballé dans du papier d'aluminium dans un sac de congélation. Une fois que vous avez emballé votre pain, glissez-le soigneusement dans un sac de congélation suffisamment grand pour le contenir. Pressez l'excès d'air hors du sac, puis fermez-le hermétiquement.
Astuce: étiquetez l'extérieur du sac avec la date pour vous rappeler combien de temps votre pain a été au congélateur.
- 4Mettez le stollen au congélateur jusqu'à 3 mois. Stollen a une longue durée de conservation qui peut être prolongée en le mettant au congélateur. Essayez de sortir votre stollen du congélateur dans les 3 mois pour une saveur et une texture optimales.
- Stollen ne se gâtera pas après 3 mois, mais il n'aura pas aussi bon goût.
Si vous avez fait cuire votre stollen à la maison, laissez-le sur le plan de travail pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse. - 5Décongelez le stollen sur votre plan de travail pendant 1 jour. Lorsque vous décidez de manger votre stollen, sortez-le du congélateur mais laissez-le emballé et dans le sac. Posez votre stollen sur le comptoir pendant au moins 1 jour pour le laisser se réchauffer à température ambiante.
- La décongélation de votre stollen dans le four pourrait la dessécher trop, tandis que la décongélation au micro-ondes pourrait la rendre détrempée. Le laisser décongeler sur le plan de travail préservera la texture naturelle du pain.
- 6Conservez le pain décongelé dans un endroit frais et sec pendant 2 semaines. Stollen ne se congèle pas très bien une deuxième fois, il est donc préférable de le laisser décongeler. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et conservez-le dans votre garde-manger ou une boîte à pain jusqu'à ce que vous l'ayez terminé.
- Stollen devient plus savoureux plus il reste longtemps dans votre garde-manger.
- Essayez d'ajouter du beurre fondu ou du sucre glace sur votre stollen avant de le manger.
- Ne laissez jamais votre stollen sans emballage, car il pourrait se dessécher.
Garder volé dans votre garde-manger
- Emballage plastique
Congélation volée
- Feuille d'aluminium
- Sac de congélation
