Comment stocker un garde-manger de cuisine?
Si vous n'avez pas d'espace dédié pour un garde-manger, rappelez-vous que tout endroit intérieur frais et sec pourrait fonctionner.
Tout le monde a des préférences différentes pour la nourriture, mais garder certains «produits de base» est une bonne idée. Un garde-manger bien approvisionné peut éviter une catastrophe à l'heure du dîner - peu importe ce qu'il y a dans votre réfrigérateur, votre garde-manger aura les articles à portée de main pour en faire un excellent repas. Un garde-manger bien approvisionné peut vraiment être considéré comme «les éléments de base» d'un repas: si tous les articles dont vous avez besoin sont déjà sous la main, vous pourrez facilement préparer vos repas.
- 1Choisissez un espace pour votre garde-manger. Si vous n'avez pas d'espace dédié pour un garde-manger, rappelez-vous que tout endroit intérieur frais et sec pourrait fonctionner. Il est également préférable de garder votre garde-manger près de votre cuisine. Sois créatif. Vous pouvez utiliser une armoire dans votre cuisine, votre garage (s'il ne fait pas trop chaud ou trop froid), une cave ou même un placard ou une poubelle à proximité. Si aucun espace n'est intégré, soyez créatif et créez le vôtre.
- 2Pensez aux aliments que vous mangez régulièrement. Faites une liste des aliments que vous mangez au moins une fois par semaine. Incluez les principaux ingrédients des repas que vous cuisinez. Par exemple, vous avez des spaghettis deux soirs par semaine et du pain de viande le week-end. Pour ceux-ci, vous avez toujours besoin des mêmes articles: pâtes, bœuf haché, chapelure, sauce tomate, parmesan, une miche de pain italien, quelques œufs, etc. Inscrivez ces articles sur votre liste.
- 3Prenez note de la «pyramide alimentaire». Vos aliments de base devraient inclure un peu de tous les groupes alimentaires, mais le garde-manger est réservé aux choses qui n'ont pas besoin de réfrigération, comme les conserves, les huiles et les vinaigres, les soupes, le riz ou les haricots. (Comment stocker un réfrigérateur est une autre affaire).
Il est également préférable de garder votre garde-manger près de votre cuisine. - 4Incluez des ingrédients de cuisson universels courants. La plupart des garde-manger devraient contenir de la farine, du sucre, du sel, vos épices préférées et de l'huile de cuisson. (N'allez pas trop loin avec les épices, mais si vous utilisez beaucoup d'épices, essayez de les acheter entières, elles durent au moins environ 2 ans dans des conditions appropriées).
- 5Remplissez vos étagères avec des aliments de base. Votre garde-manger devrait également contenir les aliments de base que vous mangez beaucoup, comme le riz, les pâtes, les céréales, les haricots, les lentilles et les pommes de terre. Pour les garder frais et sans insectes, utilisez des bocaux Mason avec des couvercles à visser, en gardant un type de lentille, de haricot ou de riz dans chacun, et écrivez-le sur le dessus avec la date. Ils ont l'air bien là-dedans aussi.
- 6Gardez à portée de main les ingrédients fréquemment utilisés, même s'ils ne vont pas dans le garde-manger. Vous voudrez également garder à portée de main les ingrédients que vous utilisez fréquemment. Ces articles iront avec de nombreux plats et comprennent des éléments tels que: oignons frais, ail, tomates en conserve, bouillon de légumes / poulet, huile d'olive de haute qualité (pour habiller les plats finis, pas pour cuisiner), vinaigre balsamique, sirop de chocolat, tortillas.
- 7Commencez à cuisiner. Vous pouvez utiliser les listes ici pour avoir des idées pour commencer, mais la meilleure façon de stocker votre garde-manger est d'acheter des extras d'objets que vous utilisez, lorsque vous les utilisez. De cette façon, votre garde-manger reflétera votre style de cuisine.
- 8Organisez votre garde-manger en fonction des types d'aliments afin que vous puissiez trouver des choses.
- Grains: riz, pâtes, pain, haricots, flocons d'avoine, etc. Scellez-les hermétiquement pour éviter les infestations. Rappelez-vous également que si les céréales se conservent bien pendant longtemps, elles finissent par rancir.
- Les légumes racines: les oignons et les pommes de terre, les ignames et autres peuvent entrer dans votre garde-manger. Assurez-vous simplement de les utiliser rapidement.
- Huiles et sauces: huile d'olive, huile végétale, sauce Worcestershire, vinaigre, etc. De nombreuses sauces nécessitent une réfrigération, alors lisez d'abord les étiquettes.
- Fournitures de pâtisserie: bicarbonate de soude, pépites de chocolat, sel, aérosol de cuisson.
- Produits en conserve.
- Aliments préparés et collations: craquelins, biscuits, fruits secs, chips et tout ce que vous aimez pour grignoter.
Votre garde-manger devrait également contenir les aliments de base que vous mangez beaucoup, comme le riz, les pâtes, les céréales, les haricots, les lentilles et les pommes de terre. - 9Considérez votre congélateur comme une extension de votre garde-manger. Vous pouvez faire beaucoup de cuisine avec des viandes et des légumes surgelés et quelques aliments de base.
- 10Nettoyez votre garde-manger de temps en temps. Si vous trouvez quelque chose qui est vieux et gâté, jetez-le. Si vous constatez que vous n'utilisez plus autant d'un article que vous le pensiez et que la nourriture est toujours bonne, donnez-la à une collecte de conserves.
- Bouillon de poulet, de légumes et de bœuf
- Riz, haricots secs, lentilles, pâtes assorties
- Tomates (entières, cuites, coupées en dés)
- Sauces en conserve comme la hollandaise ou la marinara
- Les conserves de légumes comme les pois, les haricots, les haricots piment, haricots noirs, Pintos, châtaignes d'eau, coeurs d'artichauts
- Fruits en conserve tels que ananas, pêches ou poires en dés, cocktail de fruits, compote de pommes
- Sel casher et grains de poivre, autres épices séchées (achetez en petites quantités car elles perdront leur force en quelques mois).
- Extraits aromatisés tels que la vanille, l'amande et l'érable.
- Huiles de cuisson, vinaigres aromatisés
- Assortiment de sauces chaudes (différentes marques ont des saveurs différentes)
- Gelées ou confitures, caillé de citron, chutneys
- Fruits secs, pépites de chocolat, flocons d'avoine ou crème de blé
- Fournitures de boulangerie: farine, sucre, bicarbonate de soude, levure chimique, fécule de maïs, lait condensé, cassonade dorée et brune, lait condensé (sucré ou non), mélasse. (Le bicarbonate de soude est particulièrement bon à avoir car il est également utile pour le nettoyage)
- Beurre d'arachide. C'est aussi bien d'avoir des noix sous la main, mais il est préférable de les congeler car l'huile qu'elles contiennent rancit avec le temps.
- couscous, raisins secs, expresso instantané, chapelure (surgelée ou en conserve), anchois
Un garde-manger bien approvisionné peut éviter une catastrophe à l'heure du dîner - peu importe ce qu'il y a dans votre réfrigérateur, votre garde-manger aura les articles à portée de main pour en faire un excellent repas.
- Si vous ne faites pas cuire au four, vous pouvez éviter de stocker trop de farine, mais gardez à l'esprit que c'est utile pour la panure et la friture, et vous pouvez l'utiliser comme épaississant dans les sauces.
- Certaines bonnes épices pour les débutants comprennent le poivre, le basilic, le paprika, l'aneth, la cannelle et la vanille.
- Assurez-vous de garder vos céréales (comme la farine) bien emballées, sinon elles peuvent être infestées de punaises.
- Conservez les pommes de terre dans un endroit sombre et frais et utilisez-les dans un délai d'un mois environ. Si elles deviennent molles ou commencent à germer, jetez-les.
- Une fois que votre garde-manger est rempli, gardez-le de cette façon. Remarquez quand vous êtes à court d'articles et mettez-les sur votre liste d'épicerie.
- N'achetez pas trop de choses que vous n'utilisez pas souvent, même si elles semblent moins chères en vrac. Ils ne sont pas vraiment moins chers s'ils tournent mal et doivent être jetés avant que vous puissiez les utiliser; alors ils sont un gaspillage d'argent.
- Remarquez ce que vous utilisez personnellement. Stockez votre garde-manger selon vos propres listes (bien que vous soyez invités à utiliser celles ici pour vous inspirer). Si aucune de vos recettes ne demande jamais de graines de céleri ou si vous n'aimez pas les graines de céleri dans votre nourriture, ne gardez pas cela à portée de main.
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Questions et réponses
- Qu'est-ce que cela signifie quand un article en conserve dit "Good by 072 5015"?Cela signifie que l'article sera bon et sûr à utiliser avant la date de 0755, mais si vous l'utilisez après, il est possible qu'il ait mal tourné / gâté.
- Qu'est-ce que cela signifie sur un produit quand il est dit vendre avant le 20/10/19?Cela signifie que le magasin doit les vendre avant le 20 octobre 2019. Les dates limites de vente sont plus courtes ou égales aux dates limites d'utilisation (cette dernière est le dernier jour où le producteur garantit que le produit doit être bon).
Les commentaires (2)
- J'aime le garde-manger organisé et les conseils utiles qui ont été fournis. De bonnes idées, je vais certainement les essayer.
- Cela m'aide à trouver un point de départ pour un garde-manger. Comme le dit l'article, gardez une trace de ce que vous utilisez et achetez-le. N'achetez pas ce que vous n'utilisez pas et jetez ou donnez les aliments qui ne sont pas du tout utilisés. Bon conseil. Utilisera votre liste pour commencer.
