Comment stocker une armoire à épices?
Tenez compte de votre style de cuisson et suivez les directives ci-dessous pour sélectionner les assaisonnements qui formeront le stock de base de votre armoire à épices.
Les épices sont essentielles pour tout cuisinier. Les assaisonnements sont aromatiques et subliment chaque recette. Tenez compte de votre style de cuisson et suivez les directives ci-dessous pour sélectionner les assaisonnements qui formeront le stock de base de votre armoire à épices.
- 1Gardez toujours une sélection d'épices salées de base à portée de main:
- Le sel
- Poivre noir
- Feuilles de laurier
- Thym
- Origan
- Cumin
- Coriandre
- poivre de Cayenne
- Assaisonnement pour steak
- 2Stockez des assaisonnements asiatiques si vous faites de la cuisine orientale:
- Coriandre
- Anis étoilé
- Cumin
- Noix de muscade
- masse
- Poivre noir
- Cardamome
- Fenouil
- Gingembre
- Curcuma
- Graines de moutarde
- 3Gardez à portée de main ces épices de base si vous aimez cuisiner des plats européens standard:
- Piment de la Jamaïque
- aneth
- Paprika
- Carvi
- Marjolaine
- Romarin
- Origan
- sauge
- Thym
- Ail séché
- 4Cuisinez de délicieux plats indiens authentiques avec ces épices:
- Cardamome
- Coriandre
- Cumin
- poudre de curry
- Graine de moutarde entière
- Clou de girofle
- Cannelle
- Fenugrec
- Safran
- Curcuma
- Gingembre
- 5Préparez d'excellents plats espagnols et mexicains avec ces épices régionales de base:
- Piment
- Paprika
- Safran
- Chili (comme le chipotle)
- Origan mexicain
- 6Trouvez de la place sur votre étagère à épices pour ces assaisonnements si vous souhaitez expérimenter certaines recettes méditerranéennes:
- Basilic
- aneth
- Graine de fenouil
- Marjolaine
- Origan
- Persil
- Romarin
- Thym
- Cannelle
- 7N'oubliez pas de stocker quelques épices à pâtisserie de base:
- Clou de girofle
- Noix de muscade
- Cannelle
- Gingembre
- Crème tartare
Conservez vos épices dans une armoire sombre et fraîche afin qu'elles ne se détériorent pas à cause de la chaleur et de la lumière.
- Gardez définitivement le sel de mer et les grains de poivre frais à portée de main. Ceux-ci peuvent être achetés avec le broyeur lui-même, ou vous pouvez utiliser un mortier et un pilon et broyer les vôtres.
- Vos épices sont plus faciles à trouver si vous les organisez dans un support à épices.
- Si les dates de péremption sont difficiles à lire, écrivez la date de péremption sur une étiquette et apposez-la au dos ou au fond du récipient à épices afin de voir facilement en un coup d'œil l'âge de l'épice.
- Les épices en vrac sont moins chères, mais ne les achetez pas à moins que vous ne pensiez pouvoir les utiliser avant leur expiration.
- Conservez vos épices dans une armoire sombre et fraîche afin qu'elles ne se détériorent pas à cause de la chaleur et de la lumière.
- Si l'une de vos épices n'a pas un bon arôme fort ou si sa couleur est éteinte, vous devriez envisager de la jeter.
- Vérifiez les dates d'expiration de toutes vos épices. Vous pouvez généralement continuer à les utiliser jusqu'à 6 mois après la date d'expiration, mais après ce laps de temps, ils doivent être jetés.
- Cabinet de stockage
- étagère à épices
- Étiquettes et marqueur (facultatif)
Lisez aussi: Comment utiliser le sel dans la maison?
Les commentaires (3)
- Lorsque l'on regarde les épices sur le marché, il est extrêmement difficile de décider lesquelles sont les plus importantes pour moi à acheter, en ce moment. Les épices sont chères, vous pouvez donc être quelque peu limité dans vos choix. Cet article est idéal pour vous aider à choisir les épices les plus importantes à acheter. Achetez-en deux ou trois, voire un seul, à chaque voyage de magasinage. Bientôt, vous aurez l'armoire à épices la plus désirable et la plus utile.
- J'ai beaucoup aimé votre article, je cuisine plus qu'avant et je suis fatigué des recettes de base. Le problème était que chaque fois que je voulais essayer une nouvelle recette, je devais recommencer les courses. Je veux l'avoir à ma disposition, donc cette liste me donne les bases et moins de courses.
- Je nettoyais et vérifiais mes épices et j'ai réalisé que j'avais besoin de quelques épices. Lorsqu'on m'a posé la question «quelles épices devrais-je avoir dans un placard», j'ai réalisé que j'avais besoin d'un couple. Merci.
