Comment faire des muffins aux patates douces?

Préchauffer le four à 204°C ou 205°C.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Ajouter chaque ingrédient requis dans un grand bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger plutôt qu'un batteur électrique car cela peut rendre votre pâte à muffins dure et cela provoque des muffins secs.

• Si vous mélangez trop vite ou trop longtemps, la pâte durcira et les muffins deviendront secs. Une fois la pâte bien mélangée, arrêtez de remuer.

Verser le mélange dans un moule à muffins. Graisser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson, du beurre ou de la margarine. à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Versez une quantité égale du mélange dans le moule à muffins à l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe. Si vous vous retrouvez à court du dernier muffin, grattez une spatule en caoutchouc autour du bol pour faire sortir le surplus de pâte.

Cuire les muffins. Placer le moule à muffins sur la grille du four et cuire 15 à 17 minutes. Pour vérifier si les muffins sont prêts, insérez un cure-dent ou une fourchette au milieu d'un des muffins. S'il ressort propre, c'est fini. Placez des gants de cuisine sur vos mains et retirez les muffins du four chaud.

Laisser refroidir les muffins. Retournez le moule à muffins et déposez les muffins sur une grille ou une assiette. Laissez-les refroidir une dizaine de minutes.

Servir. Vous pouvez garnir vos muffins d'un glaçage à la crème au beurre ou d'un glaçage. Essayez d'ajouter d'autres ingrédients tels que des noix, des canneberges, du miel, de la cannelle supplémentaire, etc.