Comment faire des muffins aux poires et aux amandes sans gluten?
Remarque: vous ne préchauffez pas le four avec cette recette; l'allumage du four ne se produit que lorsque vous ajoutez les muffins.
Ces muffins ont un goût moelleux et tirent le meilleur parti des poires fraîches. Si vous utilisez un substitut d'œuf et de la margarine végétale, ils peuvent également convenir aux végétaliens ou à ceux qui suivent un régime sans produits laitiers et sans œuf.
Ajoutez quelques amandes effilées supplémentaires sur le dessus de chaque muffin.
Remarque: vous ne préchauffez pas le four avec cette recette; l'allumage du four ne se produit que lorsque vous ajoutez les muffins.
- 300g (à peine 2 tasses) de farine de riz
- 180 g (1 tasse) de cassonade
- 150g (0,67 tasse) de lait de soja ou de lait de riz
- 90 g (6 cuillères à soupe) de margarine
- 2 oeufs
- 50g d'amandes effilées
- 2 poires
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1Peler les poires. Coupez-les en tranches et placez-les dans la casserole. Couvrir d'eau et les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles forment une purée.
- 2Casser les œufs dans le bol à mélanger. Ajouter le sucre et fouetter les deux ensemble jusqu'à consistance mousseuse.
- 3Ajouter la farine de riz, la margarine, la levure chimique et les amandes effilées au mélange d'œufs. Verser la purée de poire. Combiner.
- 4Ajouter le lait de soja ou de riz progressivement, en mélangeant au fur et à mesure que vous mélangez.
- 5Verser le mélange dans le moule à muffins. Ajoutez quelques amandes effilées supplémentaires sur le dessus de chaque muffin.
- 6Mettre au four. Cuire au four 25 minutes à 180°C/350°C; Allumez le four en même temps que vous ajoutez les muffins.
- 7Fini.
- Casserole
- Cuillère à mélanger
- Bol à mélanger
- Fouet
- Tôle à muffins
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