Comment faire cuire avec des doublures de cupcake en silicone?
Pour cuire avec des doublures de cupcake en silicone, commencez par les laver dans de l'eau chaude savonneuse pour les conditionner. Ensuite, enduisez les doublures d'une fine couche d'huile végétale ou d'un spray antiadhésif. Ensuite, préchauffez le four et mélangez la pâte à cupcake selon les instructions de la recette. Enfin, placez les doublures sur la plaque à biscuits, remplissez-les aux deux tiers de la pâte et faites cuire les cupcakes comme vous le feriez normalement pour le temps indiqué par la recette. Pour obtenir des conseils sur le nettoyage adéquat des doublures de cupcake en silicone, lisez la suite!
Placez les doublures de cupcake en silicone sur la plaque à biscuits.
Les doublures de cupcake en silicone sont une alternative moderne aux doublures en papier traditionnellement utilisées pour cuire les cupcakes. Polyvalents et réutilisables, les doublures de cupcake en silicone sont faciles à utiliser, à nettoyer et à ranger.
Partie 1 sur 2: préparation des doublures et du four
- 1Conditionnez les doublures de cupcake en silicone avant leur première utilisation. Lavez-les à l'eau tiède savonneuse et rincez-les bien.
- 2Enduire les doublures d'une fine couche d'huile végétale ou d'un spray antiadhésif. Cette méthode "d'assaisonnement" des doublures de cette manière ne sera nécessaire que pour les premières utilisations.
- 3Préchauffez le four selon les instructions de la recette de cupcake.
- 4Ajustez la grille du four pour qu'elle repose au milieu du four.
Polyvalents et réutilisables, les doublures de cupcake en silicone sont faciles à utiliser, à nettoyer et à ranger.
Partie 2 sur 2: cuisson des cupcakes et nettoyage
- 1Préparez la pâte à cupcake selon votre recette.
- Placez une plaque à biscuits sur une surface plane comme un comptoir ou une table.
- Placez les doublures de cupcake en silicone sur la plaque à biscuits. Si vous préférez, glissez-le dans les fentes d'un moule à muffins.
- Remplissez les doublures de cupcake en silicone. À l'aide d'une louche, remplissez les doublures aux deux tiers avec la pâte à cupcake préparée. Certaines doublures sont livrées avec une ligne de remplissage marquée.
- 2Faites cuire les cupcakes.
- Glissez la plaque à biscuits supportant les ustensiles de cuisson en silicone dans le four.
- Vérifiez l'heure. Lorsque vous utilisez des doublures en silicone pour la première fois, il est important de surveiller attentivement les cupcakes, car les temps de cuisson peuvent légèrement différer de vos ustensiles de cuisine habituels.
- Testez les cupcakes pour voir s'ils sont cuits en insérant un cure-dent ou une brochette dans un cupcake situé au centre de la plaque à biscuits. Les cupcakes sont cuits lorsque le cure-dent en ressort propre.
- 3Retirez les cupcakes du four. Utilisez un gant de cuisine pour maintenir la plaque à biscuits lorsque vous la sortez du four.
- Fais attention. Les ustensiles de cuisson en silicone refroidissent rapidement, mais ils seront très chauds lorsque vous les retirez pour la première fois.
- 4Démoulez les cupcakes immédiatement. Une fois refroidi, glacer, servir et déguster vos cupcakes.
- 5Nettoyez les doublures de cupcake en silicone. Chargez les doublures dans le lave-vaisselle ou lavez à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Étant donné que les ustensiles de cuisson en silicone sont faits d'un matériau flexible, vous pouvez retourner les ustensiles de cuisson en silicone pour nettoyer facilement les crevasses.
- 6Empilez les doublures de cupcake en silicone propres et sèches les unes dans les autres pour les ranger.
- Sortez du moule. Les ustensiles de cuisson en silicone peuvent passer en toute sécurité d'une température extrême à l'autre, alors pensez à utiliser vos doublures pour faire des gâteries glacées en plus de la cuisson de petits gâteaux.
- N'utilisez pas de couteaux ou d'objets tranchants sur vos moules à cupcakes en silicone.
- Vérifiez les instructions sur les doublures en silicone que vous achetez pour la plage de température.
- Ne placez jamais les revêtements en silicone sur une chaleur directe, comme des plaques de cuisson ou des plaques chauffantes; ils vont fondre.
- Pâte à cupcake
- Doublures de cupcake en silicone
- Plaque à biscuits en métal
- Louche
- Mitaines de four
- Cure-dents
- Huile végétale ou spray antiadhésif
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Questions et réponses
- Est-il sécuritaire d'utiliser des porte-cupcakes en silicone dans un four à 350 degrés?Oui, les ustensiles de cuisson en silicone sont généralement évalués à 425 degrés.
- Est-il nécessaire d'utiliser une plaque à biscuits?Vous pouvez utiliser une assiette si elle peut résister à la chaleur du four à la température à laquelle vous prévoyez de cuisiner. Ou, si les barres des grilles du four ne sont pas trop écartées, vous pouvez essayer d'équilibrer les doublures de cupcake directement dans le four, mais c'est risqué car elles peuvent se déséquilibrer et tomber sur le côté, faisant basculer le contenu dans le four. Si vous êtes vraiment coincé pour quelque chose et que vous avez une grille de refroidissement en fil, les doublures peuvent être disposées dessus dans le four, pour éviter qu'elles ne basculent.
- Puis-je utiliser des étuis en papier à l'intérieur du silicone?Vous pouvez, mais la doublure en silicone devient simplement une forme de récipient et le cupcake se moulera et se collera à l'étui en papier pour cupcake. Cela peut être pratique si vous n'avez pas de plaque à pâtisserie ou de plat de cuisson approprié. Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas le faire, mais cela va à l'encontre de l'objectif de l'utilisation du contenant en silicone la plupart du temps pour éviter d'avoir à utiliser des étuis en papier.
- Je vais utiliser une casserole en silicone. Comment cela affectera-t-il le temps de cuisson de ma recette?Cela n'affectera pas votre temps de cuisson; faites cuire comme vous le feriez normalement, à la même température et au même temps. Évidemment, faites le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.
- Puis-je laisser les cupcakes dans les doublures en silicone jusqu'à ce qu'ils soient mangés?Oui, si vous le désirez.
- Combien de fois peuvent-ils être utilisés?Ils peuvent être utilisés encore et encore. Tant que vous en prenez bien soin, ils devraient durer un certain temps.
- Si j'ai des moules en forme de triangle ou de coeur, auront-ils la bonne forme?Oui. Vos cupcakes sortiront quelle que soit la forme de votre moule, bien que les dômes puissent encore être quelque peu circulaires. Si vos moules en silicone sont une grande feuille, par opposition à des tasses individuelles, placez simplement le moule entier sur une plaque à pâtisserie plate.
- Si j'utilise des doublures en papier dans un moule en silicone à douze muffins, dois-je vaporiser les doublures?Non, vous n'avez pas besoin de vaporiser les doublures.
- Puis-je faire cuire des muffins au pain de viande dans une tasse en silicone?Cela devrait fonctionner. Selon la maigreur de votre viande hachée, vous devrez peut-être enduire la doublure. Assurez-vous que vous avez quelque chose sous eux, comme une plaque à pâtisserie, pour attraper la graisse qui peut déborder des doublures.
- Quelle est la température la plus élevée qu'une doublure en silicone peut supporter?Cela dépendra des instructions du fabricant. Beaucoup seront faits pour résister à la température la plus élevée d'un four (généralement 260°C), mais vous devez être conscient de ce que le fabricant recommande, car certains ne peuvent résister qu'à environ 221°C.
Les commentaires (6)
- Utiliser du silicone en général aide.
- C'était la première fois que j'utilisais des moules en silicone. Les informations fournies ont été très utiles.
- Ma question était de graisser ou non.
- Vous venez de m'aider à économiser l'argent que j'ai récemment dépensé pour un certain nombre d'ensembles de cupcakes en silicone. J'apprécie particulièrement les doublures en papier, car elles sont plus hygiéniques sur le lieu de travail lorsque les gens retirent les cupcakes des plateaux de service.
- Je ne les ai jamais utilisés auparavant et j'avais besoin de conseils. Heureux d'avoir vérifié avec vous! Merci.
- Je viens de recevoir mes moules en caoutchouc par la poste et je ne savais pas s'ils devaient être lavés, huilés, etc. Maintenant, je sais quoi faire, merci! Et je n'aurais pas pensé à l'utiliser pour des friandises glacées, mais c'est une excellente idée. Je vais essayer des mini quiches dans la mienne.
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