Comment faire des biscuits au mélange à gâteau?
Si vous voulez faire des biscuits au mélange à gâteau, mélangez le mélange à gâteau en boîte, l'huile végétale et les œufs dans un bol à mélanger. Si vous utilisez des compléments, comme des pépites de chocolat ou des noix hachées, ajoutez-les également. Étalez la pâte en monticules de 2,50 cm sur une plaque à pâtisserie non graissée et placez les biscuits au four pour cuire pendant 8 à 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir, puis vous pouvez les déguster tels quels, ou vous pouvez les décorer avec des pépites, du glaçage ou d'autres garnitures! Pour apprendre à faire un glaçage au fromage à la crème, lisez la suite!
Si vous voulez faire des biscuits au mélange à gâteau, mélangez le mélange à gâteau en boîte, l'huile végétale et les œufs dans un bol à mélanger.
Si vous n'arrivez pas à vous décider entre un gâteau ou des biscuits pour le dessert, vous pouvez avoir les deux! Cuire des biscuits à partir d'un mélange à gâteau non seulement les rend super moelleux et doux, c'est aussi rapide et facile. Vous pouvez même garnir vos biscuits d'un glaçage maison si vous voulez un dessert extra décadent. Maintenant, ayez votre gâteau et mangez-le aussi (sous forme de biscuits, bien sûr)!
Biscuits classiques au mélange à gâteau
- 1 boîte de 18,25 grammes (517 g) de mélange à gâteau dans n'importe quelle saveur
- 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) d'huile végétale
- 2 oeufs
- Mélanges comme des pépites de chocolat ou des noix (facultatif)
Crème glaçage au fromage
- 6 cuillères à soupe (85 g) de beurre
- 0,5 tasse (113 g) de chocolat blanc, haché
- 1 tasse (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 0,5 tasse (57 g) de sucre glace
- 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
Méthode 1 sur 2: faire des biscuits au mélange à gâteau classiques
- 1Préchauffer le four à 177°C. Un four met environ 20 à 30 minutes à chauffer. Allumez-le avant de commencer à préparer les cookies afin qu'il soit à la bonne température lorsque vous êtes prêt.
- Si vous souhaitez réchauffer votre four plus rapidement, activez d'abord le réglage du gril, ce qui crée une chaleur super intense. Passez ensuite au réglage de cuisson normal avant de mettre les biscuits.
- 2Mélanger la boîte de mélange à gâteau, l'huile végétale et les œufs dans un bol à mélanger. À l'aide d'une cuillère ou d'un batteur électrique, mélanger la boîte de 1 18,25 grammes (517 g) de mélange à gâteau, 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) d'huile végétale et 2 œufs ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux de mélange à gâteau.
- Pour une alternative à l'huile végétale, faites fondre 0,5 tasse (115 g) de beurre. Vous pouvez également substituer un autre type d'huile, comme l'huile d'olive ou de canola.
- Si vous voulez une option faible teneur en gras, utilisez 1/2 tasse (120 ml) de compote de pommes au lieu de l'huile.
Comment choisir un mélange à gâteauSi vous voulez des biscuits au goût de gâteau d'anniversaire, optez pour un mélange de funfetti ou de vanille.
Si vous aimez le chocolat, utilisez de la nourriture du diable ou un mélange à gâteau au chocolat noir.
Si vous voulez quelque chose d'un peu plus sophistiqué, optez pour une boîte de mélange à gâteau velours rouge.
Si vous avez envie de saveurs fruitées, essayez le mélange à gâteau aux fraises ou au citron.
Si vous aimez la cannelle, la muscade et les clous de girofle, préparez vos biscuits avec un gâteau aux carottes ou un mélange à gâteau aux épices.
Si vous souhaitez utiliser votre mélange à gâteau préféré, allez-y! Vous pouvez choisir n'importe quelle saveur ou marque de mélange à gâteau que vous souhaitez.
Méthode 1 sur 2: faire des biscuits au mélange à gâteau classiques. - 3Incorporer 1 tasse (175 g) de compléments, comme des pépites de chocolat, si vous les utilisez. Si vous souhaitez ajouter des mélanges comme des pépites de chocolat ou des noix hachées, incorporez-les maintenant à la pâte. Commencez avec 1 tasse (175 g) de l'ingrédient de votre choix, puis ajoutez plus au goût si nécessaire.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que l'ingrédient soit réparti uniformément dans la pâte.
- Vous pouvez choisir n'importe quel mélange en fonction de vos préférences gustatives.
Ce que vous pouvez utiliser pour les mélangesPépites de chocolat Pépites de
caramel au beurre
M&Ms ou autres petits bonbons
Fruits secs, comme les canneberges ou les raisins secs
Morceaux de
bretzels Coupes de beurre d'arachide
Noix de coco râpée - 4Déposer des monticules de 1 po (2,5 cm) de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée. Placer les boules de pâte à environ 4 centimètres (3,8 cm) d'intervalle sur une feuille de 18 x 26 po (46 x 66 cm). Cela donne aux biscuits de la place pour s'étaler sans se heurter pendant qu'ils cuisent.
- Si vous voulez aider vos biscuits à cuire plus uniformément, posez un morceau de papier parchemin sur la plaque à pâtisserie avant de mettre la pâte dessus.
- Vous pouvez utiliser une cuillère ou une cuillère à biscuits pour transférer la pâte sur la feuille.
- 5Placez les biscuits au four pour cuire pendant 8 à 10 minutes. Placez la plaque sur la grille du milieu, où l'air chaud peut mieux circuler, pour cuire tous vos biscuits uniformément. Vous saurez qu'ils ont fini de cuire lorsque les bords des biscuits sont fermes mais que les centres sont encore légèrement mous.
- Si vous avez fait de la vanille ou un autre mélange de couleur claire, les biscuits auront une couleur brun doré une fois cuits.
- Utilisez une minuterie de cuisine ou l'application d'horloge sur votre téléphone pour garder une trace de l'heure.
Si vous aimez la cannelle, la muscade et les clous de girofle, préparez vos biscuits avec un gâteau aux carottes ou un mélange à gâteau aux épices. - 6Sortez les cookies du four et retirez-les de la plaque pour qu'ils refroidissent. Une fois la cuisson de vos cookies terminée, sortez-les du four. Utilisez une spatule pour décoller chaque biscuit de la plaque et placez-les sur une serviette en papier ou une grille de refroidissement.
- Si vous laissez les biscuits sur la plaque à pâtisserie, la chaleur de la poêle continuera à les cuire et ils pourraient devenir trop cuits ou brûlés.
- Une fois vos cookies refroidis, vous pouvez les décorer ou ajouter des garnitures.
- Conservez les restes de biscuits dans un contenant hermétique ou un sac refermable à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez le récipient au congélateur jusqu'à 3 mois.
Idées de garniture pour les biscuits au mélange à gâteauGlacez-les avec le glaçage.
Verser le chocolat fondu sur le dessus des biscuits.
Ajoutez des pépites pour une touche festive.
Préparez un sandwich aux biscuits en étalant une couche de glaçage entre 2 biscuits.
Méthode 2 sur 2: faire du glaçage au fromage à la crème pour les biscuits
- 1Faire fondre le beurre et le chocolat blanc ensemble au micro-ondes. Placez 6 cuillères à soupe (85 g) de beurre et 0,5 tasse (113 g) de chocolat blanc haché dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer le mélange à intervalles de 1 minute, en le remuant après chaque minute. Continuez à le faire cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement lisses et mélangés sans morceaux.
- Vous pouvez hacher une barre de chocolat blanc ou utiliser des pépites de chocolat blanc.
- Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes à l'avance si vous voulez qu'il fonde plus vite. Placez-le quelque part à température ambiante pour le ramollir.
- 2Battre ensemble le fromage à la crème, le sucre glace et l'extrait de vanille. À l'aide d'une cuillère ou d'un batteur électrique, mélanger 1 tasse (225 g) de fromage à la crème ramolli, 0,5 tasse (57 g) de sucre glace et 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille dans un bol à mélanger. Mélangez-les jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Laissez reposer le fromage à la crème à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de commencer la cuisson afin de le laisser ramollir.
- Pour un glaçage plus faible en gras, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par 1 tasse (225 g) de fromage Neufchâtel.
Cuire des biscuits à partir d'un mélange à gâteau non seulement les rend super moelleux et doux, c'est aussi rapide et facile. - 3Mélanger le chocolat fondu et le beurre dans le mélange de fromage à la crème. Versez le chocolat et le beurre dans le bol avec les autres ingrédients. Battre tout le contenu du bol ensemble pour former un glaçage onctueux.
- Si vous voulez faire des biscuits colorés, ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire au glaçage et remuez jusqu'à ce qu'il soit mélangé sans traces.
- Pour épaissir votre glaçage si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il ait la consistance que vous aimez.
- 4Étalez le glaçage sur les biscuits une fois qu'ils ont refroidi. Déposer 1 cuillère à soupe (15 g) de glaçage au centre de chaque biscuit. Utilisez un couteau à beurre pour étaler doucement le glaçage sur le dessus du biscuit en une couche uniforme.
- Pour réaliser des décorations ou des motifs fantaisies, mettez le glaçage dans une poche à douille puis passez-le sur le biscuit selon le motif de votre choix.
- Assurez-vous que les biscuits sont complètement refroidis avant de commencer à les glacer. Sinon, le glaçage va fondre et couler.
- Si vous n'utilisez pas le glaçage tout de suite, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 6 mois.
Biscuits classiques au mélange à gâteau
- Bol à mélanger
- Cuillère ou batteur électrique
- Plaque de cuisson
- Serviette en papier ou grille
- Du papier sulfurisé (facultatif)
- Cuillère à biscuits (facultatif)
- Contenant hermétique (facultatif)
Crème glaçage au fromage
- Bol allant au micro-ondes
- Cuillère
- Bol à mélanger
- Couteau à beurre
- Batteur électrique (facultatif)
- Poche à douille (facultatif)
- Contenant hermétique (facultatif)
Lisez aussi: Comment faire un gâteau à la noix de coco?
Questions et réponses
- Puis-je utiliser du beurre à la place de l'huile végétale?Oui. Je viens de les faire en utilisant 2 onces de beurre fondu au lieu de l'huile. A bien fonctionné.
- Comment ajustez-vous si vous ne trouvez pas de boîtes de 18 oz de mélange à gâteau?Utilisez 1 œuf extra gros ou jumbo, 0,5 la boîte et 0,5 de tous les autres ingrédients. Si la pâte est trop fine, ajoutez de la farine de mélange à gâteau jusqu'à ce que vous obteniez la bonne consistance de pâte. Ou vous pouvez toujours faire le calcul en fonction de la boîte que vous avez en divisant les grammes de mélange à gâteau que vous avez par 18, puis en multipliant chaque ingrédient de la recette par ce nombre. Par exemple, si vous avez 12 oz de mélange à gâteau, chaque ingrédient de la recette doit être multiplié par 128 (ce qui correspond à 0,67). Vous auriez donc besoin de (0,67)*(0,5) = 0,33 tasse d'huile végétale, (0,67)*2 = 1,33 œuf (c'est-à-dire un œuf entier et un tiers d'un autre œuf), etc..
- Que dois-je ajouter si ma pâte est trop liquide?Vous pouvez ajouter un peu plus de mélange à gâteau pour le rendre un peu plus épais et moins liquide.
- Est-il préférable de séparer les œufs/jaunes, de les battre séparément, puis de les ajouter au reste des ingrédients?Dans certaines recettes, cela pourrait être idéal, mais ce serait inutile dans cette recette. Une recette précisera si les blancs et les jaunes d'œufs doivent être séparés.
- Combien de temps pouvez-vous conserver les cookies?Jusqu'à cinq jours si vous ne voulez pas qu'ils soient un peu rassis.
- Toutes les recettes que je vois pour les biscuits au mélange de gâteau demandent un 18,25 oz. boîte. Que puis-je faire si je ne trouve que des boîtes de 15,25 oz?Utilisez 0,33 tasse d'huile végétale au lieu de 0,5 tasse. Vous pouvez toujours utiliser 2 œufs car cela le rend plus moelleux et ne change pas les résultats autrement.
Les commentaires (3)
- Je voulais faire des biscuits pour mes petites-filles et j'avais besoin d'instructions sur la façon de les préparer à l'aide d'un mélange à gâteau. Ils les ont adorés!
- J'ai eu un ami il y a quelques années qui m'en a parlé et, assis le jour de mon congé, des cookies sont apparus dans ma tête. Vos instructions pour cette recette sont très utiles, merci.
- C'était super pour mes petits-enfants.
