Comment faire un gâteau au chocolat?
Pour réaliser un gâteau au chocolat, préchauffez d'abord votre four à 177°C, et graissez le fond et les côtés de trois moules ronds de 23 cm avec du beurre. Ensuite, ajoutez 3 tasses (390 g) de farine tout usage, 3 tasses (600 g) de sucre et 1,5 tasse (150 g) de poudre de cacao dans un grand bol. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe (21 g) de bicarbonate de soude, 1,5 cuillères à café (6 g) de levure chimique et 1,5 cuillères à café (9 g) de sel. Fouetter les ingrédients secs ensemble. Maintenant, versez 4 œufs et 1,5 tasse (350 ml) de babeurre, puis versez 1,5 tasse (350 ml) d'eau chaude et 0,5 tasse (120 ml) d'huile végétale. Mélangez le tout avec un batteur à main jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne mélangez pas trop la pâte, sinon votre gâteau pourrait devenir dur ou dense. Répartir la pâte uniformément entre les 3 moules graissés et cuire les gâteaux pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes, puis retirez-les des moules.Enfin, lorsque les gâteaux sont complètement froids, empilez-les avec une couche de glaçage au chocolat entre chaque gâteau, et glacez les côtés et le dessus de la pile. Lisez l'article pour apprendre à faire un gâteau au chocolat sans gluten ou vegan!
Mélanger une dernière fois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine et que la pâte à gâteau au chocolat soit légèrement épaisse.
Qui n'aime pas un gâteau au chocolat? Cette délicieuse gâterie est parfaite pour tout, d'un dessert en semaine à une occasion spéciale, et il est facile de préparer la vôtre! Vous pouvez commencer par un gâteau au chocolat de base ou essayer quelques variantes en fonction de vos besoins alimentaires.
Gâteau au chocolat de base
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- 2,5 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 0,75 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Gâteau au chocolat moelleux et moelleux
- 2 tasses de farine tout usage, tamisée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 0,75 tasse de cacao en poudre non sucré
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de café chaud
- 1 tasse d'huile de canola
- 1 tasse de babeurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Gâteau au chocolat sans oeufs
- 4,5 tasses de farine tout usage, tamisée
- 3 tasses de sucre blanc
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse d'huile végétale
- 3 tasses d'eau
- 3 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Gâteau au chocolat sans lait
- 0,67 tasse de lait de soja ou de lait d'amande
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1,75 tasses de farine tout usage, tamisée
- 2 tasses de sucre blanc
- 0,75 tasse de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de café infusé fort
- 0,5 tasse de crème sure sans produits laitiers
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Gâteau au chocolat sans gluten
- 1,5 tasses de farine sans gluten
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 1 tasse de sucre
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 0,75 cuillère à café de gomme xanthane
- 5 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1 oeuf
- 1 tasse d'eau
Gâteau au chocolat végétalien
- 1,5 tasses de farine tout usage ou de farine de riz
- 1 tasse de sucre blanc
- 0,25 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,33 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
- 1 tasse d'eau
Méthode 1 sur 6: gâteau au chocolat de base
- 1Tamiser les ingrédients secs ensemble. Les ingrédients secs sont la farine, la poudre de cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Placer tous les ingrédients secs dans un tamis et secouer d'avant en arrière au-dessus d'un bol pour éliminer les grumeaux.
- 2Incorporer les ingrédients liquides et bien mélanger. Ce sont les œufs, l'huile végétale, la crème sure et l'extrait de vanille. Certaines personnes aiment ajouter ces ingrédients individuellement, mais d'autres les mélangent dans un deuxième bol et avant de les ajouter aux ingrédients secs.
- 3Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm. Versez lentement la pâte à gâteau. Assurez-vous de mettre chaque morceau de pâte dans le moule.
- 4Cuire au four à 177°C pendant 30 minutes.
- 5Laissez le gâteau refroidir pendant cinq minutes.
- 6Attendez que le gâteau soit complètement refroidi. Ensuite, vous pouvez glacer ou décorer comme vous le souhaitez. Prendre plaisir!
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau.
Méthode 2 sur 6: gâteau au chocolat moelleux et moelleux
- 1Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 163°C ou 162°C. Beurrer et fariner deux moules ronds de 23 cm de diamètre.
- 2Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés.
- 3Ajouter le café, l'huile et le babeurre. Verser le café chaud, l'huile de canola et le babeurre dans les ingrédients secs. Mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur à main, jusqu'à ce que les ingrédients ressemblent à une pâte à gâteau brun clair.
- 4Ajouter les œufs et la vanille. Cassez les œufs et versez l'extrait de vanille dans la pâte à gâteau. Mélanger une dernière fois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine et que la pâte à gâteau au chocolat soit légèrement épaisse.
- 5Verser la pâte dans les moules à gâteaux. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau. Retirez les restes de pâte en raclant les bords du bol.
- 6Cuire le gâteau. Placez les deux moules à gâteaux dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ une heure, jusqu'à ce que le gâteau se lève et soit moelleux. Vérifiez si le gâteau est prêt en plantant un petit couteau au milieu. S'il ressort propre, il est entièrement cuit.
- 7Laissez refroidir le gâteau. Sortez les deux moules du four et laissez refroidir les gâteaux sur une grille pendant une dizaine de minutes. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être touchés.
- 8Glacer et décorer. Envisagez d'empiler les deux gâteaux pour faire un gâteau au chocolat à deux étages. Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures désirées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites
- 9Servez et dégustez! Trancher le gâteau au chocolat et servir sur une assiette de service. Prendre plaisir!
Méthode 3 sur 6: gâteau au chocolat sans œufs
- 1Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 350° degrés Fahrenheit ou 176°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 9x33 cm.
- 2Tamiser les ingrédients secs sauf le sucre. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre de cacao non sucrée et le bicarbonate de soude à l'aide d'un fouet. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
- 3Ajouter le sucre. Versez délicatement le sucre dans les ingrédients secs. Mélanger à nouveau au fouet jusqu'à ce que le sucre se mélange aux ingrédients secs.
- 4Incorporer les ingrédients humides. Verser l'huile végétale, l'eau et l'extrait de vanille dans les ingrédients secs. Remuer avec un fouet ou un mélangeur à main jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- 5Verser la pâte dans le moule. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau. Retirez les restes de pâte en raclant les bords du bol.
- 6Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ une heure, jusqu'à ce que le gâteau se lève et soit moelleux.
- 7Laissez refroidir le gâteau. Sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant une dizaine de minutes. Laissez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
- 8Glacer et décorer. Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures souhaitées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites.
- 9Servez et dégustez! Trancher le gâteau au chocolat et servir sur une assiette de service. Prendre plaisir!
Méthode 4 sur 6: gâteau au chocolat sans lait
- 1Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 350° degrés Fahrenheit ou 176°C. Beurrer et fariner deux moules à cake de 23 cm.
- 2Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet puis former un puits au milieu du bol.
- 3Ajouter les ingrédients humides. Versez le lait de soja ou d'amande, le vinaigre, les œufs, le café infusé et la crème sure sans produits laitiers dans le puits. Utilisez un mélangeur pour mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et qu'il n'y ait plus de traînées de farine.
- 4Verser la pâte dans des moules à gâteaux. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau. Retirez les restes de pâte en raclant les bords du bol.
- 5Cuire le gâteau. Placez les deux moules à gâteaux dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et soit mousseux.
- 6Laissez refroidir le gâteau. Sortez les deux moules du four et laissez refroidir les gâteaux une vingtaine de minutes sur une grille. Laissez les deux gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être touchés.
- 7Glacer et décorer. Envisagez d'empiler les deux gâteaux pour faire un gâteau au chocolat à deux étages. Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures désirées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites
- 8Servez et dégustez! Trancher le gâteau au chocolat et servir sur une assiette de service. Prendre plaisir!
Vous pouvez commencer par un gâteau au chocolat de base ou essayer quelques variantes en fonction de vos besoins alimentaires.
Méthode 5 sur 6: gâteau au chocolat sans gluten
- 1Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 350° degrés Fahrenheit ou 176°C. Beurrer et fariner un moule carré de 23 cm.
- 2Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine sans gluten, la poudre de cacao, le sucre, le sel et la gomme xanthane. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 3Ajouter les ingrédients humides. Verser l'huile de cuisson, le vinaigre, l'extrait de vanille, l'eau et l'œuf. Mélangez bien avec le fouet ou utilisez un batteur à main et mélangez jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- 4Verser la pâte dans le moule. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau. Retirez les restes de pâte en raclant les bords du bol.
- 5Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et soit mousseux.
- 6Laissez refroidir le gâteau. Sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant une dizaine de minutes. Laissez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher.
- 7Glacer et décorer. Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures désirées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites.
- 8Servez et dégustez! Trancher le gâteau au chocolat et servir sur une assiette de service. Prendre plaisir!
Méthode 6 sur 6: gâteau au chocolat végétalien
- 1Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 350° degrés Fahrenheit ou 176°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 9x12,70 cm.
- 2Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien mélangés.
- 3Ajouter les ingrédients humides. Verser l'huile végétale, l'extrait de vanille, le vinaigre blanc et l'eau. Remuer à l'aide d'un fouet ou mélanger à l'aide d'un mélangeur à main, jusqu'à ce que la pâte à gâteau se forme et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- 4Verser la pâte dans des moules à gâteaux. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau. Retirez les restes de pâte en raclant les bords du bol.
- 5Cuire le gâteau. Placez les deux moules à gâteaux dans le four pour cuire. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau lève et soit mousseux.
- 6Laissez refroidir le gâteau. Sortez les deux moules du four et laissez refroidir les gâteaux une vingtaine de minutes sur une grille. Laissez les deux gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être touchés.
- 7Glacer et décorer. Envisagez d'empiler les deux gâteaux pour faire un gâteau au chocolat à deux étages. Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures désirées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites
- 8Servez et dégustez! Trancher le gâteau au chocolat et servir sur une assiette de service. Prendre plaisir!
Lisez aussi: Comment faire cuire les jalapenos?
- Faites un gâteau au chocolat aéré et spongieux comme dessert léger.
- Faites un gâteau au chocolat dense si vous voulez que le dessert soit décadent et riche.
- Ajoutez une touche de praliné noisette à votre gâteau au chocolat si vous voulez quelque chose d'original.
- Évitez la cuisson en faisant un gâteau biscuit au chocolat.
- Plus de glaçage? Essayez un gâteau aux pépites de chocolat!
- Préparez un gâteau au pain au chocolat et aux noix à déguster avec le thé de l'après-midi.
- Optez pour le croquant avec un gâteau aux biscuits Oreo enrobé de chocolat.
Glacer avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat et/ou décorer avec toutes les garnitures souhaitées telles que des baies, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et des pépites.
- Utilisez la moitié ou le double de la quantité d'ingrédients pour un gâteau plus petit ou plus grand, respectivement.
- Pensez à ajouter des décorations comestibles comme des pépites de chocolat, des fleurs ou des perles à la crème, etc.
- Si vous utilisez des œufs, fouettez les jaunes et incorporez-les d'abord, puis fouettez les blancs et incorporez-les à la fin.
- Ne coupez pas le gâteau et n'essayez même pas de le retirer du moule à moins qu'il n'ait refroidi pendant au moins 5 minutes. De préférence, laissez-le refroidir complètement. Coupez ou essayez de le retirer du moule avant qu'il ne soit complètement s'il y a un gros problème avec le temps ou si votre gâteau est censé être servi chaud.
- Si vous voulez un gâteau plus moelleux, ajoutez plus de levure chimique.
- Certaines personnes sont végétariennes et ne mangent pas d'œufs, vous devrez donc leur préparer des gâteaux sans œufs. Beaucoup de gens n'aiment même pas avoir de la crème sure ou du beurre. Donc, ce que vous pouvez faire, c'est avoir des substituts à la place des œufs comme la farine de riz. Cependant, si vous utilisez de la farine de riz, préparez-vous à ce que la pâte à gâteau reste mince.
- Vous voulez savoir si votre gâteau est cuit? Mettez un cure-dent au centre. Si la pâte ressort sèche, le gâteau est entièrement cuit.
- Ajouter la farine au fond de la casserole. Pour que le gâteau sorte facilement.
Questions et réponses
- Comment faire cuire cela au four?Mettez le mélange au four. Réglez-le à 180°C. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 20 premières minutes. Votre gâteau doit être prêt entre 30 et 45 minutes, selon votre four. Vous pouvez vérifier si votre gâteau est cuit en y mettant un cure-dent ou un couteau. S'il y a de la pâte sur l'ustensile, vous devez continuer la cuisson.
- Puis-je remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude et vice versa?Vous pouvez remplacer l'un par l'autre, mais vous devez ajouter des ingrédients pour que la réaction chimique soit la même et n'affecte pas votre produit de boulangerie. Si vous voulez créer l'équivalent d'une cuillère à café de levure chimique à partir de bicarbonate de soude, mélangez 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 0,5 cuillère à café de crème de tartre et 0,25 cuillère à café de fécule de maïs. Si vous souhaitez utiliser de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude, utilisez simplement trois fois plus de levure chimique.
- Puis-je utiliser un autre type de glaçage en plus du glaçage au chocolat?Oui, vous pouvez également utiliser du glaçage à la vanille.
- Pourquoi ai-je besoin de vinaigre? Puis-je le faire sans vinaigre?Oui, vous pouvez le faire sans vinaigre.
- Est-il nécessaire d'ajouter de l'extrait de vanille?Non, cela ne fait qu'ajouter de la saveur.
- Qu'est-ce que l'essence de vanille?L'essence de vanille est un extrait de vanille. Elle est extraite des gousses de vanille et est utilisée pour parfumer plusieurs desserts et plats. C'est l'extrait qui est fabriqué à partir de gousses de vanille qui sont trempées dans l'alcool. Il est largement utilisé comme agent aromatisant.
- Comment faire un gâteau à la vanille?Remplacez les trois cuillères à soupe de cacao par trois cuillères à soupe de farine supplémentaire et ajoutez une cuillère à café supplémentaire d'extrait de vanille.
- Un petit enfant pourrait-il faire cela?Avec la surveillance d'un adulte et des mesures de sécurité, oui.
- Comment faire un glaçage au chocolat?Obtenez 25 grammes de beurre, 30 grammes de sucre glace ou en poudre (tamisé) et 20 grammes de poudre de chocolat. Mélanger.
- Comment faire les garnitures à l'étape 6?Une façon de faire un glaçage est de mélanger 300 g de sucre glace avec 150 g de beurre, deux cuillères à soupe de cacao et un peu de lait jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse, puis étalez-le simplement sur le gâteau.
Les commentaires (22)
- J'ai essayé de faire le gâteau au chocolat sans œufs deux fois. La première fois, cela a échoué parce que j'ai accidentellement ajouté trop de cacao, mais j'ai réussi la deuxième fois en ajustant la quantité. Merci!
- J'ai adoré cette recette, et c'était tellement délicieux. Je fais ce gâteau une fois de plus, donc c'était vraiment utile et délicieux. Merci, guide.
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- En m'apprenant à faire un gâteau au chocolat.
- Fondamentalement, les étapes de la cuisson ont aidé.
- J'aime la façon dont vous m'avez raconté ces étapes et montré les vidéos, car je ne savais pas comment faire un gâteau avant. Merci.
- Merci. Faire un gâteau pour la première fois.
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- J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de ma mère et elle l'a adoré!
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- C'est une recette sympa, j'aime bien.
- Conseils très utiles, merci!
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- J'ai vraiment beaucoup appris sur le guide, en particulier sur la façon de faire un gâteau au chocolat original que j'avais envie de savoir. J'ai les recettes complètes pour le gâteau au chocolat et les mesures précises. J'ai appris tellement de choses en dehors de cela, donc maintenant je peux corriger mes erreurs. Merci au guide.
- Je suis très content, j'ai fait un bon et beau gâteau. Merci pour la vidéo.
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