Comment faire des cookies aux cornflakes?

Les biscuits Cornflake sont un biscuit préféré des années 1970 qui est toujours un article digne de cuire pour une gâterie. Ils sont tout en un, moelleux et croquants, ce qui en fait une collation parfaite lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie. Cet article propose une gamme de recettes de biscuits aux cornflakes à essayer.

Ingrédients

Biscuits aux cornflakes:

125 g de beurre ou margarine
140g (0,67 tasse) de cassonade, bien tassé
1 cuillère à café d'extrait ou d'essence de vanille
2 œufs (température ambiante)
275g (1,75 tasses) de farine auto-levante (auto-levante)
170 g (1 tasse) de raisins secs (raisins secs) (des petits raisins secs peuvent être utilisés à la place)
80g (1,5 tasses) de corn flakes

Cookies cornflake à la noix de coco:

125g/4,5oz de beurre, ramolli (non salé est préférable)
185g / 6,5oz / 0,75 tasse de sucre
2 œufs, légèrement battus
1 cuillère à café d'extrait ou d'essence de vanille
2 cuillères à soupe de raisins secs (ou raisins secs)
135g / 4,5oz / 1,5 tasses de noix de coco desséchée (noix de coco séchée finement coupée)
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 cuillère à café de levure chimique
250 g / 9 oz / 2 tasses de farine ordinaire (tout usage)
90g/ 3,25oz/ 3 tasses de cornflakes

Puis placer les biscuits sur la grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement — Laisser reposer sur le plateau pendant 5 minutes, puis placer les biscuits sur la grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits aux cornflakes au chocolat:

125g/4,5 oz de beurre ramolli (non salé de préférence)
0,33 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine auto-levante (auto-levante)
1 tasse de raisins secs
100g de pépites de chocolat au lait
2,5 à 3 tasses de cornflakes

Cookies Cornflake aux flocons d'avoine et noix:

1 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse d'huile végétale
0,5 tasse de cassonade
0,5 tasse de sucre de coco
1 oeuf
1 tasse de corn flakes
1 tasse de noix hachées (noix, pacanes, amandes, noisettes, etc.)
1 tasse de flocons d'avoine ou de son d'avoine à cuisson rapide
4 tasses de farine tout usage (farine ordinaire)
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
Sel, une pincée (pas plus de 0,5 cuillère à café)
2 cuillères à café d'extrait ou d'essence de vanille

Méthode 1 sur 4: biscuits aux cornflakes

1

Préchauffer le four à 190°C/177°C. Préparez deux plaques à pâtisserie (feuilles) en les tapissant de papier sulfurisé ou d'une plaque à pâtisserie en silicone.
2

Mettre le beurre, le sucre et la vanille dans un grand bol à mélanger. Battre jusqu'à ce qu'un mélange doux, crémeux et léger se forme.
3

Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Continuez à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
4

Incorporer la farine tamisée et les raisins secs. Pliez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5

Préparez les cornflakes à utiliser. Placez les cornflakes dans un sac en plastique de qualité alimentaire. Poser sur un plan de travail. Écrasez-les légèrement à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Ils devraient encore contenir de gros morceaux, alors faites-le très doucement.
6

Transférer les morceaux de cornflakes écrasés sur une assiette plate et large. Ceci est prêt pour enrober les cookies. Prenez une cuillère à soupe de pâte à biscuits et roulez-la en une petite boule. Ensuite, roulez doucement la boule de biscuit dans les cornflakes écrasés jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
7

Placer chaque boule de biscuits enrobée de cornflakes sur les plateaux préparés (feuilles). Gardez suffisamment d'espace entre chaque boule pour permettre l'étalement pendant la cuisson.
8

Placer les plaques de cuisson (feuilles) dans le four préchauffé. Cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9

Retirer du four. Laisser reposer sur le plateau pendant 5 minutes, puis placer les biscuits sur la grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, les cookies sont prêts à être servis.

Méthode 2 sur 4: biscuits aux cornflakes à la noix de coco

1

Préchauffez le four. Régler à 180°C/177°C. Préparez les plaques de cuisson (feuilles) en les tapissant de papier sulfurisé ou de feuilles de silicone.
2

Préparez les corn flakes. Placez les cornflakes dans un sac en plastique de qualité alimentaire. Poser sur un plan de travail. Écrasez légèrement les flocons à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Ils devraient encore contenir de gros morceaux, alors faites-le très doucement. Placez les flocons écrasés dans un bol large et peu profond dans lequel vous pouvez facilement tremper les morceaux de pâte.
3

Ajouter le beurre et le sucre dans le petit bol à mélanger. Crémer ensemble à l'aide d'un petit batteur électrique ou d'une cuillère/fourchette. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
4

Casser les œufs et battre légèrement dans un plat à part. Ajouter au mélange crémeux lentement, un peu à la fois. Bien incorporer à chaque fois.
5

Verser l'extrait de vanille dans le beurre crémeux et le sucre. Battre pour combiner.
6

Ajouter les raisins secs et la noix de coco dans le grand bol à mélanger. Transférer le mélange de beurre et de sucre dans le grand bol et mélanger pour combiner tous les ingrédients.
7

Incorporer le bicarbonate de soude, la levure chimique et la farine tamisée. Pour ce faire, utilisez une cuillère en métal, pas le batteur. Mélanger le mélange pour bien mélanger et le transformer en une pâte à biscuits lisse.
8

Prenez une cuillère à soupe de pâte à biscuits. Tremper dans le mélange de cornflakes et rouler pour enrober les cornflakes.
9

Placer la boule de biscuits enrobée de cornflakes sur la plaque à pâtisserie. Continuez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que tous les biscuits soient formés. Laissez suffisamment d'espace entre chaque biscuit pour l'étaler pendant la cuisson.
10

Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé. Enfournez 15 à 20 minutes. Lorsque les cookies sont dorés et croustillants, ils sont prêts.
11

Retirer du four. Laisser refroidir brièvement sur la plaque à pâtisserie. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Ils sont maintenant prêts à être dégustés.

Méthode 3 sur 4: biscuits aux cornflakes au chocolat

1

Préchauffez le four. Régler à 180°C/177°C. Préparez les plaques de cuisson (feuilles) en les tapissant de papier sulfurisé ou de feuilles de silicone.
2

Ajouter le sucre et le beurre dans le bol du mixeur. Crémer ensemble jusqu'à ce qu'un mélange léger et doux se forme.
3

Ajouter l'œuf au mélange de sucre et de beurre en crème. Bien battre.
4

Ajouter la farine tamisée. Ajouter ensuite les raisins secs et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
5

Préparez les corn flakes. Placez les cornflakes dans un sac en plastique de qualité alimentaire. Poser sur un plan de travail. Écrasez-les légèrement à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Ils devraient encore contenir de gros morceaux, alors faites-le très doucement. Une fois terminé, placez-le dans un bol large et peu profond dans lequel vous pouvez facilement tremper les morceaux de pâte.
6

Prenez une cuillère à café de mélange à biscuits. Rouler en boule, puis rouler sur les cornflakes émiettés jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Placer sur les plaques de cuisson préparées (feuilles), en laissant suffisamment d'espace pour étaler pendant la cuisson. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit formé en biscuits.
7

Placer dans le four préchauffé. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8

Retirer du four. Laisser refroidir sur la plaque/la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.

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Méthode 4 sur 4: biscuits aux cornflakes avec flocons d'avoine et noix

1

Préchauffer le four à 160°C/163°C. Préparez les plaques de cuisson (feuilles) en les tapissant de papier sulfurisé ou de feuilles de silicone.
2

Mettre le beurre ou la margarine et le sucre dans le bol du mixeur. Crémer ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et pâles. Ajouter l'extrait de vanille et l'œuf en repliant. Verser l'huile et mélanger.
3

Tamiser la farine. Pour des biscuits plus moelleux, diminuez la quantité de farine de 0,5 tasse. Ajouter les flocons d'avoine, les noix, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger pour combiner.
4

Préparez les corn flakes. Placez les cornflakes dans un sac en plastique de qualité alimentaire. Poser sur un plan de travail. Écrasez-les légèrement à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Ils devraient encore contenir de gros morceaux, alors faites-le très doucement. Une fois terminé, placez-le dans un bol large et peu profond dans lequel vous pouvez facilement tremper les morceaux de pâte.
5

Prenez une cuillère à café de mélange à biscuits. Rouler en boule, puis rouler sur les cornflakes émiettés jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Placer sur les plaques de cuisson préparées (feuilles), en laissant suffisamment d'espace pour étaler pendant la cuisson. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit formé en biscuits.
6

Mettre au four préchauffé. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir sur le plateau/la feuille pendant quelques minutes, puis transférer sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement. Ils sont maintenant prêts à être servis.

Conseils

Ces biscuits sont meilleurs consommés dans les 2 à 3 jours. Conserver dans un contenant hermétique.
Les biscuits peuvent être aplatis avec une fourchette trempée dans l'eau, si désiré. Cela les aide à cuire plus plat et l'eau empêche la fourchette de coller à la pâte à biscuits.
Ces biscuits sont un excellent ajout à la boîte à lunch ou au panier-repas pour les loisirs en plein air.

Choses dont vous aurez besoin

2 plaques/plaques à pâtisserie adaptées aux biscuits
Papier cuisson/parchemin ou feuilles de silicone
Petit bol à mélanger
Cuillère à mélanger ou batteur électrique
Grand bol à mélanger
Tamis
Cuillère en métal
Mitaines de four
Support de refroidissement à biscuits