Comment cuire du brocoli à la vapeur?

Vous utiliserez ce pot pour cuire le brocoli à la vapeur, alors assurez-vous qu'il est assez grand pour contenir le brocoli et le pot à vapeur.

Le brocoli est un légume sain qui, lorsqu'il est bien cuit, peut être une gâterie absolument délicieuse. L'une des façons les plus simples de préparer le brocoli est de le cuire à la vapeur, et heureusement, c'est aussi l'une des façons les plus savoureuses.

Méthode 1 sur 4: préparer le brocoli pour la cuisson à la vapeur

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Choisissez des brocolis frais avec une tête vert foncé et une tige verte plus légère. Recherchez les brocolis qui ne brunissent pas et évitez les brocolis flétris ou meurtris. Les fleurettes doivent être bien fermées.
- Vous pouvez également cuire à la vapeur du brocoli surgelé. Vous n'avez pas besoin de le décongeler avant de le cuire à la vapeur.
2
Lavez le brocoli. Rincez-le abondamment à l'eau, en utilisant vos doigts pour éliminer toute saleté ou débris.
- Le brocoli surgelé n'a pas besoin d'être rincé, car il est lavé avant d'être emballé.
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Couper le brocoli en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez le brocoli sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fleurons de brocoli individuels. Pensez à inclure les tiges et à les couper également en morceaux de la taille d'une bouchée; les tiges sont saines et contrastent joliment en texture avec la tête du brocoli.
- Le brocoli surgelé est généralement pré-haché. Examinez le brocoli pour vous assurer que les morceaux sont de la taille que vous voulez. Coupez-les plus petits si vous le souhaitez.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fleurons de brocoli individuels — Placez le brocoli sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fleurons de brocoli individuels.

Méthode 2 sur 4: faire cuire du brocoli à la vapeur sur la cuisinière

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Remplissez une casserole avec environ un pouce d'eau. Vous utiliserez ce pot pour cuire le brocoli à la vapeur, alors assurez-vous qu'il est assez grand pour contenir le brocoli et le pot à vapeur. Placez le pot sur la cuisinière.
2
Placez un panier vapeur à l'intérieur de la marmite. Le fond du panier ne doit pas toucher l'eau.
- Si vous n'avez pas de panier vapeur, utilisez plutôt une passoire.
- Si vous n'avez pas de passoire, vous pouvez placer le brocoli directement dans l'eau. Vous n'aurez besoin que de quelques cuillères à soupe d'eau. Assurez-vous que l'eau ne recouvre pas complètement le brocoli.
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Porter l'eau à ébullition. Allumez le feu et réglez le feu à moyen-élevé. Attendez que l'eau commence à frémir.
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Placez le brocoli dans le panier vapeur. Essayez de les disposer uniformément dans le panier. À ce moment, vous pouvez également les assaisonner légèrement avec du sel, du poivre ou du beurre. Cliquez ici pour plus d'idées.
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Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant quatre à cinq minutes. Surveillez attentivement le brocoli afin de ne pas le faire trop cuire.
- Si vous voulez vérifier et voir si votre brocoli est cuit, vous pouvez essayer de le poignarder avec une fourchette; si la fourchette rentre facilement dans le brocoli, c'est prêt.
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Retirez la casserole du feu et transférez le brocoli dans un plat de service. Soyez très prudent lors de l'ouverture du pot; ne vous penchez pas dessus ou la vapeur pourrait vous atteindre le visage et vous brûler.
- Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou de l'ail. Cliquez ici pour d'autres idées.

Pour créer de délicieux brocolis cuits à la vapeur, lavez les tiges fraîches de brocoli avec de l'eau et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Méthode 3 sur 4: faire cuire du brocoli à la vapeur au micro-ondes

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Placer les fleurons de brocoli dans un bol allant au micro-ondes. Ils doivent s'insérer facilement dans le bol et ne pas dépasser le bord.
- Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou du beurre. Pour plus d'idées, cliquez ici.
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Versez un peu d'eau dans le bol. Vous aurez besoin de deux à trois cuillères à soupe d'eau par livre (0,5 kilogramme) de brocoli.
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Couvrir le bol avec un couvercle. Assurez-vous que le couvercle n'a pas de métal dessus. Si vous n'avez pas de couvercle, vous pouvez couvrir le bol avec une assiette; assurez-vous que la plaque est bien ajustée sur le dessus du bol.
- Évitez d'utiliser une pellicule de plastique. Bien qu'elle ne soit pas dangereuse, la pellicule plastique peut fondre; les trous permettront à la vapeur de s'échapper, ce qui entraînera un brocoli insuffisamment cuit.
- N'utilisez pas de papier d'aluminium pour couvrir le bol. Ce n'est pas un matériau qui va au micro-ondes.
4

Cuire le brocoli au micro-ondes à puissance maximale pendant trois à quatre minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson après deux minutes et demie en sortant le bol du micro-ondes et en piquant le brocoli avec une fourchette. Si le brocoli est mou et tendre, il est prêt; si le brocoli est dur, vous devrez le faire cuire un peu plus.
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Sortez le brocoli du micro-ondes. Transférez-le dans un plat de service et servez-le chaud; ne le laissez pas reposer ou il perdra sa couleur.
- Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou de l'ail. Pour plus d'idées, cliquez ici.

Ce qui entraînera un brocoli insuffisamment cuit — Bien qu'elle ne soit pas dangereuse, la pellicule plastique peut fondre; les trous permettront à la vapeur de s'échapper, ce qui entraînera un brocoli insuffisamment cuit.

Méthode 4 sur 4: assaisonner et aromatiser le brocoli

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Aromatiser l'eau. Avant de commencer à chauffer l'eau, pensez à l'aromatiser avec du jus de citron ou de la sauce soja. La vapeur qui se dégage de cette eau parfumera légèrement le brocoli.
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Assaisonnez le brocoli avant de le cuire à la vapeur. Dans une petite tasse, mélangez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez légèrement le brocoli avec ce mélange avant de le cuire à la vapeur.
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Ajoutez un peu de beurre au brocoli avant ou après l'avoir cuit à la vapeur. Assurez-vous de mélanger le brocoli avant de le servir afin que chaque morceau soit enrobé de beurre fondu.
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Assaisonnez le brocoli avec des herbes et des épices après l'avoir cuit à la vapeur. Vous pouvez saupoudrer de poudre d'ail, de sel ou de poivre sur le brocoli juste avant de le servir. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, telles que des herbes fraîches: aneth, persil ou thym.
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Donnez du goût au brocoli nature avec un peu d'ail. Essayez d'ajouter de l'ail haché ou tranché au brocoli avant ou après l'avoir cuit à la vapeur. Vous pouvez également mélanger le brocoli cuit à la vapeur avec de l'ail haché qui a été sauté dans de l'huile d'olive.
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Ajoutez une explosion de saveur et de fraîcheur avec un peu de citron. Après avoir cuit le brocoli à la vapeur, essayez de le mélanger avec du zeste de citron ou quelques tranches de citron.
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Saupoudrer de fromage râpé sur le brocoli cuit à la vapeur. Laissez le fromage fondre un peu, puis mélangez le brocoli pour mélanger le tout. Pensez à utiliser du parmesan et un peu de poudre d'ail.

Choses dont vous aurez besoin

Brocoli
Couteau
Planche à découper
Panier vapeur (méthode de la cuisinière uniquement)
Casserole (méthode à la cuisinière uniquement)
L'eau
Micro-ondes (méthode micro-ondes uniquement)
Bol allant au micro-ondes (méthode micro-ondes uniquement)
Beurre, fromage, sel, poivre, citron, herbes et ail (poudre) (facultatif)

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Comment cuire du brocoli à la vapeur?

Pas

Méthode 1 sur 4: préparer le brocoli pour la cuisson à la vapeur

Méthode 2 sur 4: faire cuire du brocoli à la vapeur sur la cuisinière

Méthode 3 sur 4: faire cuire du brocoli à la vapeur au micro-ondes

Méthode 4 sur 4: assaisonner et aromatiser le brocoli

Choses dont vous aurez besoin

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