Comment épaissir un liquide avec de la fécule de maïs?

Ajoutez un mélange de fécule de maïs cuit aux liquides pour plus de contrôle. Cuire d'abord la fécule de maïs puis l'ajouter au mélange est un moyen facile d'épaissir un sirop, une sauce ou une soupe si vous trouvez qu'elle n'est pas assez épaisse. La cuisson du mélange de fécule de maïs seule n'est pas vraiment différente de la cuisson avec le mélange. Vous devez essentiellement suivre les mêmes instructions. La seule différence est que vous versez le mélange de fécule de maïs dans un pot vide, puis ajoutez-le au liquide après qu'il a commencé à bouillonner.

• Après avoir cuit le mélange de fécule de maïs, ajoutez-le à un liquide chauffé.
• Vous avez plus de contrôle car vous pouvez mélanger aussi peu ou autant de liquide que vous le souhaitez.

Ajoutez un mélange de fécule de maïs non cuit aux liquides pour une solution rapide. C'est la méthode la plus simple et la plus rapide pour épaissir un liquide. Il est préférable d'utiliser cette méthode si vous savez avec certitude que vous devez épaissir votre liquide. Il est préférable d'ajouter le mélange de fécule de maïs à un liquide qui n'est qu'à quelques minutes de la fin.

Tournez le poêle à un réglage de chaleur moyenne. Ajouter le mélange de fécule de maïs à un liquide qui a été soigneusement agité et mijoté. Augmentez le réglage à feu moyen, car le mélange de fécule de maïs s'épaissira mieux lorsqu'il bout légèrement. Cependant, utiliser trop de chaleur peut éclaircir et décomposer la sauce.

• Si vous ne faites que cuire le mélange de fécule de maïs, vous devez le verser dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen.

Cuire jusqu'à ce que le mélange de fécule de maïs et de liquide commence à bouillonner. Laisser bouillir légèrement le mélange de fécule de maïs et de liquide pendant 5 ou 10 minutes. Après ce laps de temps, il devrait commencer à bouillonner et à s'épaissir. Laissez-le cuire plus longtemps s'il ne semble pas avoir épaissi.

Incorporer la fécule de maïs et le mélange liquide pendant encore deux minutes. Utilisez un ustensile en remuant, comme une cuillère en bois, une fois que le mélange de fécule de maïs et de liquide commence à bouillonner. Incorporer la fécule de maïs et le liquide pendant environ deux minutes de plus. Cela permettra à la fécule de maïs d'être complètement cuite. Ensuite, retirez la casserole du feu.

Vérifiez la consistance du mélange fécule de maïs et liquide. Utilisez une cuillère pour vérifier l'épaisseur de ce mélange. Laisser refroidir quelques minutes si vous souhaitez faire un test gustatif. Si vous êtes satisfait du goût et de la consistance, alors vous avez terminé. Si vous n'êtes pas satisfait de la consistance, vous pouvez l'éclaircir avec de l'eau ou l'épaissir avec plus de fécule de maïs.

Diluer le mélange de fécule de maïs et de liquide avec de l'eau. Si vous trouvez que la sauce créée par la fécule de maïs et le liquide est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'éclaircir. Commencez par ajouter encore 0,25 tasse (59 ml) d'eau. Goûtez-le puis ajoutez plus d'eau si nécessaire.

• Vous devrez peut-être chauffer et remuer à nouveau le mélange après avoir ajouté de l'eau.

Ajoutez plus de fécule de maïs à la recette. Vous pouvez ajouter plus de fécule de maïs à la sauce si vous trouvez qu'elle n'est pas assez épaisse. Répétez simplement le processus, mais utilisez un peu moins de fécule de maïs et d'eau que vous n'en avez utilisé initialement. Gardez à l'esprit que répéter ce processus trop de fois peut briser la recette en raison de l'utilisation de la chaleur.