Comment faire une sauce à la menthe traditionnelle?
Méthode 1 sur 2: préparation d'une sauce à la menthe britannique traditionnelle.
La sauce à la menthe est un accord traditionnel avec l'agneau rôti. Certaines sources suggèrent que cette tradition remonte aux temps bibliques. Cependant, les chutneys et les sauces à la menthe sont également présents dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient. Ceux-ci peuvent servir de trempettes pour les apéritifs et les collations.
Sauce à la menthe britannique traditionnelle.
Sauce à la menthe britannique traditionnelle
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
Chutney traditionnel indien à la menthe
- 2 tasses de menthe fraîche hachée
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- 0,75 tasse d'oignons tranchés
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2-3 piments verts
Méthode 1 sur 2: préparation de la sauce à la menthe britannique traditionnelle
- 1Rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin des éléments suivants:
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
- 2Préparez votre menthe fraîche. Vous devrez le laver et le hacher.
- Lavez votre bouquet de menthe fraîche sous l'eau froide. Retirez toute saleté ou débris.
- Retirez les feuilles de menthe des tiges. Jeter les tiges.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez finement les feuilles de menthe.
- 3Mettez la menthe hachée dans un bocal en verre. Vous allez mélanger les ingrédients dans le pot.
- Ajouter le sucre.
- Versez l'eau bouillante sur la menthe et le sucre.
- Laissez le mélange refroidir.
- 4Ajouter le vinaigre dans le pot. Vous devriez le faire une fois que le mélange est froid.
- Remuer le mélange.
- Goûtez la sauce pour voir si elle doit être plus sucrée ou plus acide.
- Si la sauce doit être plus sucrée, ajoutez plus de sucre au goût.
- Si vous pensez que la sauce a besoin d'un goût plus acide, ajoutez une petite quantité de vinaigre.
- Conserver la sauce au réfrigérateur et servir avec de l'agneau.
Méthode 2 sur 2: faire une sauce chutney à la menthe indienne traditionnelle
- 1Rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin des éléments suivants:
- 2 tasses de menthe fraîche hachée
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- 0,75 tasse d'oignons tranchés
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2-3 piments verts
- 2Mettre tous les ingrédients dans un blender. Pour ce plat, la préparation est très simple.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Pulsez le mélangeur pour de meilleurs résultats.
- Pendant que vous travaillez, faites une pause de temps en temps pour ouvrir le mélangeur et gratter les côtés. Cela garantira que tous les ingrédients sont mélangés uniformément.
- 3Mettez le mélange dans un bocal. Cela peut être conservé dans un réfrigérateur.
- Servez-le avec des tikkas, des brochettes et des papadums.
- D'autres snacks indiens frits tels que les pakoras et les samoussas vont également bien avec cette sauce.
- Cette sauce se conserve plusieurs semaines au frais.
