Comment couper une tige de lotus à la manière du Cachemire?
Vérifiez s'il y a de la boue présente dans la tige de lotus ou non.
La tige de lotus est un légume principal utilisé dans la cuisine cachemirienne. En fait, il est connu pour être le cœur de leur nourriture. Il est utilisé de plusieurs façons pour cuisiner dans la vallée du Cachemire. Cet article montrera comment le couper dans un style typique du Cachemire.
- 1Prenez une tige de lotus.
- Regardez si la tige a des taches brunes ou non. S'il y a des taches présentes, retirez la partie ou coupez et séparez la partie qui est brune.
- 2Coupez un nœud présent sur le côté droit de la tige de lotus.
- 3Coupez le deuxième nœud présent sur le côté gauche de la tige.
- 4Vérifiez si la pièce respective est assez bonne pour être coupée par le couteau - en voyant si elle peut être réparée, ou pourquoi "sinon".
- 5Vérifiez s'il y a de la boue présente dans la tige de lotus ou non. Lavez soigneusement la tige sous l'eau courante pour éliminer complètement la boue de l'intérieur de la tige.
Coupez un nœud présent sur le côté droit de la tige de lotus. - 6Prenez un couteau et commencez à gratter la couche supérieure de la tige.
- 7Finissez de racler jusqu'à l'autre extrémité de la tige.
- 8Utilisez un économe comme autre moyen pour enlever la peau supérieure de la tige.
- 9Peau enlevée de la tige entière.
- 10Placez la tige de lotus sous l'eau courante.
- 11Vérifiez si l'eau s'écoule de la tige par l'autre extrémité - sinon, lavez-la davantage jusqu'à ce que l'eau la traverse.
- 12Couper des tranches rondes de la tige de lotus.
- 13Coupez un gros morceau de la tige.
- 14Coupez le gros morceau en deux dans le sens de la longueur.
- 15Faire des tranches sur chaque morceau ou hacher.
- 16Découvrez les trois façons différentes de couper la tige de lotus.
- 17Placez les morceaux hachés dans de l'eau froide pendant quelques heures pour éliminer les restes de boue et de particules de terre. Laisser la boue se déposer. Retirez les morceaux et rincez à nouveau. Répétez le trempage et le rinçage jusqu'à ce qu'il soit propre.
- Il faut un couteau bien aiguisé pour couper les tiges de lotus.
- Grattez légèrement pour n'enlever que la peau la plus externe de la tige de lotus, sans gaspiller la bonne partie.
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