Comment griller le chou-fleur?
Faites griller les fleurons ou coupez la tête de chou-fleur en darnes et faites-les griller entières.
Le chou-fleur est à la fois nutritif et délicieux! Ce légume polyvalent cuit à merveille sur le gril. Faites griller les fleurons ou coupez la tête de chou-fleur en darnes et faites-les griller entières. Les deux options sont de délicieuses entrées ou accompagnements d'un repas principal.
Faire des steaks de chou-fleur
- 1 tête de chou-fleur lavé
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à café (5,7 grammes) de sel de mer
- 1 cuillère à café (2,3 grammes) de poivre concassé
Gardez un œil sur les steaks de chou-fleur pendant qu'ils grillent.
Pour 4 personnes en accompagnement
Faire griller des bouquets de chou-fleur
- 1 tête de chou-fleur lavé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à café (5,7 grammes) de sel
- 1 cuillère à café (2 grammes) de poudre de curry
- 0,5 cuillère à café (1 gramme) de paprika
Placer le côté assaisonné du steak de chou-fleur face vers le haut sur le gril.
Pour 4 personnes en accompagnement
Méthode 1 sur 2: faire griller des fleurons de chou-fleur
- 1Préchauffer le gril à feu moyen. Cette température permet au chou-fleur de bien cuire et de brunir légèrement sans se brûler. Si votre gril a de grandes grilles, posez un morceau de papier d'aluminium sur le gril pour empêcher les fleurons de tomber à travers les interstices.
- Les grils prennent généralement 10 à 15 minutes pour chauffer.
- 2Couper le chou-fleur en gros bouquets de 4 centimètres (3,8 cm). Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le chou-fleur en morceaux. Essayez de faire des fleurettes de tailles similaires afin qu'elles cuisent uniformément sur le gril. Couper le chou-fleur sur une planche à découper pour éviter de marquer le dessus de la paillasse.
- Jetez la tige dans le compost ou la poubelle.
- 3Versez un filet d'huile d'olive sur les fleurettes et assaisonnez-les de sel et de poivre. Verser lentement 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive sur les morceaux de chou-fleur. Saupoudrez 1 cuillère à café (5 grammes) de sel de mer et 1 cuillère à café (5 grammes) de poivre concassé sur le chou-fleur pour en faire ressortir la saveur.
- Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour profiter au maximum de ses bienfaits pour la santé et de son goût.
- 4Répartir les fleurettes sur le gril. Placez délicatement les morceaux de chou-fleur sur le gril. Utilisez une spatule en métal pour étaler les fleurons de manière à ce qu'ils ne forment qu'une seule couche. Cela les aidera à cuisiner uniformément et rapidement.
- Soyez toujours prudent lorsque vous utilisez un gril pour éviter les brûlures.
- 5Retourner les fleurettes toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout de 2 minutes, retournez délicatement les fleurettes à l'aide d'une spatule en métal. Continuez à retourner les fleurettes toutes les 2 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Gardez le chou-fleur sur le feu pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les fleurons soient dorés.
- Si les fleurons brûlent rapidement, baissez la chaleur du gril.
- Assurez-vous que les fleurons restent en une seule couche car cela les aidera à cuire uniformément.
- 6Servez le chou-fleur avec votre viande et sauce préférées. Les fleurons de chou-fleur grillés accompagnent à merveille n'importe quelle viande. Versez une sauce au fromage, une sauce au fromage ou une sauce aux prunes sur les fleurons de chou-fleur pour ajouter plus de saveur.
- Le chou-fleur grillé est préférable de le manger chaud, car il a tendance à devenir détrempé une fois refroidi.
Si votre gril a de grandes grilles, posez un morceau de papier d'aluminium sur le gril pour empêcher les fleurons de tomber à travers les interstices.
Méthode 2 sur 2: faire des steaks de chou-fleur
- 1Coupez le chou-fleur en 4 steaks de 2,50 cm d'épaisseur. Sur une planche à découper, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper du haut du chou-fleur jusqu'à la base. Faire chaque coupe à 2,50 cm d'intervalle afin que les steaks soient suffisamment épais pour ne pas se dessécher sur le gril.
- Si votre chou-fleur est particulièrement gros, vous pourrez peut-être couper 5 à 6 steaks.
- Si l'un des fleurons tombe du chou-fleur pendant que vous hachez les steaks, gardez-les pour les rôtir ou les faire bouillir plus tard.
- 2Mélanger l'huile d'olive, le sel, la poudre de curry et le paprika dans un petit bol. Mesurez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, 1 cuillère à café (5,7 grammes) de sel, 1 cuillère à café (2 grammes) de poudre de curry et 0,5 cuillère à café (1 gramme) de paprika dans un bol. Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ce mélange d'assaisonnement ajoutera de la saveur aux steaks de chou-fleur.
- Si vous n'aimez pas les plats épicés, n'ajoutez pas de poudre de curry.
- 3Verser le mélange d'assaisonnement sur les steaks de chou-fleur. Verser uniformément le mélange sur les steaks pour les enrober d'assaisonnement. Le mélange aidera les steaks à devenir croustillants et ajoutera beaucoup de saveur.
- S'il est difficile de verser le mélange de votre bol, utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer le mélange à la place.
- 4Déposez les steaks sur le gril et laissez-les cuire à feu vif pendant 5 minutes. Placer le côté assaisonné du steak de chou-fleur face vers le haut sur le gril. Réglez le gril sur le réglage élevé et réglez une minuterie sur 5 minutes.
- Surveillez les steaks de chou-fleur pendant qu'ils grillent. S'ils commencent à fumer, baissez le feu à moyen.
- 5Retournez les steaks et laissez-les cuire encore 10 minutes à feu doux. Retournez délicatement les steaks de chou-fleur à l'aide d'une spatule pour éviter qu'ils ne se désagrègent. Baissez le feu au minimum pour éviter que les steaks ne deviennent trop charbonneux. Ce temps de cuisson supplémentaire aide les steaks à devenir tendres.
- Réglez une minuterie sur 10 minutes pour vous rappeler de retirer les steaks du feu.
- 6Servez les steaks avec votre sauce préférée. Ces steaks de chou-fleur accompagnent parfaitement un plat de viande ou peuvent être consommés seuls comme alternative végétarienne au steak. Servez les steaks avec une sauce au yaourt, une sauce aux prunes, une sauce ou votre sauce aux légumes préférée.
- Ces steaks sont meilleurs servis immédiatement et consommés chauds.
Faire griller des bouquets de chou-fleur
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Cuillères à mesurer
- Spatule
Faire des steaks de chou-fleur
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Petit bol
- Spatule
- Fourchette
- Cuillères à mesurer
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