Comment faire des barres de céréales?

Ces barres granola constituent une excellente collation pour les enfants et une alternative beaucoup plus saine aux barres chocolatées.

Les barres granola sont une gâterie savoureuse qui peut être savourée au petit-déjeuner ou comme collation à tout moment de la journée. S'ils sont préparés de la bonne façon, ils peuvent être une alternative nutritive et plus saine aux barres de chocolat ou à d'autres collations à base de bonbons. Votre granola maison sera non seulement plus nutritif que tout ce que vous pouvez acheter en magasin, mais il sera aussi plus délicieux. Si vous voulez savoir comment faire votre propre granola, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Barre granola simple

1 tasse d'avoine
1 tasse de graines de sésame
0,25 tasse de pépites de chocolat
0,25 tasse d'amandes
0,5 tasse de noix de coco râpée
0,5 tasse de raisins secs
0,25 tasse de cassonade
0,25 tasse de miel
0,25 tasse de tahini concentré

Barre granola fruitée

2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse d'amandes tranchées
1 tasse de noix de coco râpée
0,5 tasse de germe de blé grillé
3 cuillères à soupe. Beurre sans sel
0,67 tasse de miel
0,25 tasse de cassonade légère, légèrement tassée
1,5 c. extrait de vanille pur
0,25 c. sel casher
0,5 tasse de dattes dénoyautées hachées
0,5 tasse d'abricots secs hachés
0,5 tasse de canneberges séchées

Barre granola au beurre de cacahuète

0,75 tasse de farine tout usage
0,5 tasse de farine de blé entier
0,75 tasse de flocons d'avoine
0,25 tasse de graines de lin moulues
0,25 tasse de germe de blé
1 c. bicarbonate de soude
1 c. cannelle moulue
1 c. sel
0,5 c. levure chimique
1 bâton de beurre non salé, à température ambiante
0,5 tasse d'huile de noix de coco
0,5 tasse de cassonade
0,33 tasse de miel
0,33 tasse de beurre d'arachide
1 oeuf
1,75 tasse de granola
1 tasse de cerises séchées
0,5 tasse de noix de coco râpée non sucrée
Spray de cuisson antiadhésif

Combien de calories y aura-t-il dans la simple barre granola si je ne mets pas de pépites de chocolat?

Barre granola chocolat banane

1 c. beurre
0,5 tasse d'amandes effilées
1,5 tasses de noix de cajou hachées
1 tasse de chips de banane
1,5 tasses de flocons d'avoine
1,5 tasses de céréales croustillantes de riz brun
1 tasse de sirop de riz brun
0,25 tasse de sirop d'érable grade B
0,5 c. sel
0,25 tasse de pépites de chocolat noir
1 c. extrait de vanille

Méthode 1 sur 4: barre granola simple

1

Préchauffez votre four à 177°C.
2

Placer les flocons d'avoine et les graines de sésame sur une plaque à biscuits. Placer 1 tasse de flocons d'avoine et 1 tasse de graines de sésame sur la plaque de cuisson.
3

Faites légèrement griller les flocons d'avoine et les graines de sésame. Placer la plaque à biscuits au four pendant 4 à 6 minutes. Ensuite, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
4

Mélanger le sucre, le miel et le tahini dans un bol. Mélangez 0,25 tasse de cassonade, 0,25 tasse de miel et 0,25 tasse de tahini concentré dans un bol.
5

Placez-les dans une petite casserole et faites-les cuire à feu doux pendant 1 minute. Cela chauffera et combinera les ingrédients.
6

Ajouter les ingrédients grillés et le reste des ingrédients dans une casserole. Placez l'avoine grillée et les graines de sésame, le mélange sucre, miel et tahini, et 0,25 tasse de pépites de chocolat, 0,25 tasse d'amandes, 0,5 tasse de noix de coco râpée et 0,5 tasse de raisins secs ensemble dans un bol.
7

Bien mélanger. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que vous ayez bien mélangé les saveurs.
8

Mettre le mélange dans un plat allant au four de 9 x 31 cm.
9

Couvrir le moule d'une feuille de papier cuisson et presser fermement. Cela fera en sorte que le mélange soit bien tassé dans la casserole.
10

Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela fera durcir le granola.
11

Coupez le granola en barres ou en carrés.
12

Remettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
13

Séparer les morceaux et conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant hermétique.
14

Servir. Lorsque vous êtes prêt à manger cette délicieuse gâterie, servez-la à température ambiante.

Méthode 2 sur 4: barre granola fruitée

1

Préchauffez votre four à 177°C.
2

Beurrer un plat à gratin de 8 x 31 cm. Tapisser le plat de papier sulfurisé. Cela garantira que le granola ne brûlera pas ou ne collera pas au plat.
3

Mélanger 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne, 1 tasse d'amandes tranchées et 1 tasse de noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie.
4

Faites-les cuire pendant 10-12 minutes. Remuez le mélange de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5

Transférer ces ingrédients dans un grand bol à mélanger.
6

Incorporer 0,5 tasse de germe de blé grillé.
7

Baisser la température du four à 149°C.
8

Placer 3 cuillères à soupe. De beurre non salé, 0,67 tasse de miel, 0,25 tasse de sucre brun clair, 1,5 c. D'extrait de vanille pur, et 0,25 c. De sel casher dans une petite casserole.
9

Porter ces ingrédients à ébullition à feu moyen.
10

Cuire et remuer ces ingrédients pendant une minute.
11

Versez-les sur le mélange de flocons d'avoine grillés. Ce mélange crémeux ajoutera une saveur douce et délicieuse à la farine d'avoine grillée.
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Ajouter les fruits secs au mélange. Ajoutez 0,5 tasse de dattes dénoyautées hachées, 0,5 tasse d'abricots secs hachés et 0,5 tasse de canneberges séchées au mélange. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
13

Verser le mélange dans le moule.
14

Presser légèrement le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez le faire avec une cuillère ou avec vos doigts - il suffit de les mouiller légèrement.
15

Cuire le granola pendant 25-30 minutes. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Refroidir le granola pendant 2-3 heures. Le granola développera une forme plus ferme pendant ce temps.
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Servir. Servez ce savoureux granola à température ambiante.

Mélangez 0,25 tasse de cassonade, 0,25 tasse de miel et 0,25 tasse de tahini concentré dans un bol.

Méthode 3 sur 4: barre granola au beurre d'arachide

1

Préchauffez votre four à 177°C. Placer une grille de four au milieu du four.
2

Faire le mélange de farine. Mélanger 0,75 tasse de farine tout usage, 0,5 tasse de farine de blé entier, 0,75 tasse d'avoine rapide, 0,25 tasse de graines de lin moulues, 0,25 tasse de germe de blé, 1 c. de bicarbonate de soude, 1 c. de cannelle moulue, 1 c. de sel, et 0,5 c. de levure chimique ensemble. Mélanger les ingrédients pour mélanger les saveurs.
3

Faire la pâte. Utilisez un batteur sur socle pour crémer ensemble 1 bâton de beurre non salé à température ambiante, 0,5 tasse d'huile de noix de coco, 0,5 tasse de cassonade, 0,33 tasse de miel et 0,33 tasse de beurre d'arachide. Continuez à les crémer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux - cela devrait prendre environ 4 minutes. Pour bien mélanger les ingrédients, racler le bol à mi-cuisson.
4

Ajouter un œuf aux ingrédients de la crème. Incorporer l'œuf au reste des ingrédients jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec eux.
5

Ajouter le mélange de farine au mélange de pâte. Mélangez-les jusqu'à ce que vous ayez créé un mélange incorporé.
6

Incorporer le granola et les fruits au mélange. Incorporer 1,75 tasse de granola, 1 tasse de cerises séchées et 0,5 tasse de noix de coco râpée non sucrée au mélange.
7

Placer un morceau de papier sulfurisé au fond d'un plat allant au four de 9 x 33 cm.
8

Vaporiser la poêle avec un spray antiadhésif.
9

Placer la pâte sur le plat. Couvrez-le d'une pellicule plastique.
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Presser doucement la pâte dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit étalée. Vous pouvez le faire avec vos mains ou une spatule ou un autre ustensile de cuisine plat.
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Cuire la pâte pendant 35-40 minutes. Faites-le cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
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Retirer du four. Laisser refroidir dans le moule pendant 15-20 minutes. Cela fera durcir un peu le granola.
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Soulevez le parchemin sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir complètement. Laissez refroidir encore 2-3 heures. Si vous déplacez le granola trop tôt, il s'effondrera.
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Déplacez le granola sur une planche à découper et coupez-le en barres. Utilisez un grand couteau ou un grattoir pour couper le granola. Les barres doivent mesurer environ 3 x 3 centimètres chacune.
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Servir. Profitez de cette délicieuse gâterie savoureuse à tout moment.

Lisez aussi: Comment faire des muffins à la citrouille?

Méthode 4 sur 4: barre granola chocolat banane

1

Préchauffez votre four à 163°C.
2

Étaler les amandes et les noix de cajou sur une plaque à biscuits. Étaler 0,5 tasse d'amandes effilées et 1,5 tasse de noix de cajou hachées sur une plaque à biscuits.
3

Faites-les griller au four pendant 6 à 8 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps - il suffit de les griller jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu.
4

Retirez-les du four.
5

Beurrer un plat allant au four de 9 x 33 cm. Mettez-le de côté lorsque vous avez terminé.
6

Mélangez les flocons d'avoine, les céréales de riz, les chips de banane et les pépites de chocolat dans un grand bol. Mélangez 1,5 tasse de flocons d'avoine, 1,5 tasse de céréales croustillantes de riz brun, 1 tasse de chips de banane et 0,25 tasse de pépites de chocolat noir dans un grand bol.
7

Ajouter les noix refroidies au mélange. Une fois les noix refroidies, ajoutez-les aux autres ingrédients et remuez-les pour combiner les saveurs.
8

Chauffer le reste des ingrédients dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Faites chauffer 1 tasse de sirop de riz brun, 0,25 tasse de sirop d'érable de catégorie B, 0,5 c. de sel et 1 c. d'extrait de vanille ensemble. Remuez les ingrédients pour éviter qu'ils ne brûlent.
9

Cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires après que les sirops aient légèrement bouilli. Cela fera épaissir le sirop.
10

Verser le sirop sur les flocons d'avoine et les noix. Mélanger les ingrédients ensemble pour que le sirop recouvre tout dans le bol.
11

Verser le contenu du bol dans le plat allant au four. Utilisez une spatule ou vos mains pour tapoter les ingrédients du granola afin qu'ils adhèrent à plat à la poêle.
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Laissez les ingrédients reposer pendant 2-3 heures pour épaissir.
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Coupez-les en carrés ou en rectangles.
14

Servir. Savourez cette délicieuse gâterie à température ambiante.

Incorporer 1,75 tasse de granola, 1 tasse de cerises séchées et 0,5 tasse de noix de coco râpée non sucrée au mélange.

Conseils

Ces barres granola constituent une excellente collation pour les enfants et une alternative beaucoup plus saine aux barres chocolatées.
Si vous êtes pressé et que vous voulez faire la recette en moins de 10 minutes, ne faites pas griller les ingrédients (cela ne fait pas une énorme différence si vous ne le faites pas) et coupez les barres après seulement quelques minutes au réfrigérateur.
Vous pouvez les emballer joliment et ils feront un beau cadeau sain.

Mises en garde

Si vous attendez trop longtemps pour couper les barres, elles seront trop difficiles à couper.
Lorsque vous achetez du tahini, assurez-vous d'obtenir un produit à 50%, sinon vous obtiendrez beaucoup de sésame moulu et non une trempette ou un autre produit fabriqué en diluant le tahini concentré.