Comment faire des barres Kit Kat maison?

Fabrication de barres de chocolat en kit kat — Méthode 1 sur 2: fabrication de barres de chocolat en kit kat.

Les Kit Kats achetés en magasin sont savoureux, mais saviez-vous que vous pouvez faire vos propres friandises sucrées et croquantes à la maison? Avec quelques ingrédients bon marché, vous pouvez recréer la barre de chocolat classique ou expérimenter avec du chocolat blanc ou même des barres colorées pour des occasions spéciales. N'oubliez pas de lécher le bol lorsque vous avez terminé!

Ingrédients

60 craquelins au beurre, comme les craquelins Club (ou gaufrettes)
³ ⁄ ₄ tasses (180 ml) de beurre non salé
0,75 tasse (170 g) de sucre granulé
0,75 tasse (170 g) de cassonade, bien tassée
¹ / _trois tasse (79 ml)lait de tasse
1,5 tasses (127,5 g) de biscuits Graham, écrasés
2 tasses (350 g) de pépites de chocolat mi-sucré ou de pépites de chocolat blanc
0,5 tasse (125 g) de beurre d'arachide (facultatif pour les barres de chocolat blanc)
7 à 10 gouttes de colorant alimentaire (pour les barres colorées)

Rendement 36-48 bars

Méthode 1 sur 2: faire des barres de chocolat au kit kat

1

Placer une couche de craquelins dans un moule rectangulaire. Utilisez un moule de 9 x 33 centimètres (23 x 33 cm) si vous en avez un. Tapisser le fond d'une seule couche de craquelins. Remplissez-le jusqu'aux bords; vous pouvez casser des craquelins pour les aider à mieux s'adapter.
2

Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre le beurre dans une grande casserole et le laisser fondre à feu moyen. Vous pouvez déplacer le beurre avec une cuillère en bois pour l'aider à fondre un peu plus vite.
3

Ajouter les miettes de biscuits Graham, le sucre et le lait et faire bouillir. Versez la chapelure de biscuits graham, la cassonade, le sucre granulé et le lait. Mélanger les ingrédients ensemble et porter le mélange à ébullition. Faites bouillir encore 5 minutes en continuant de remuer constamment.
4

Verser la moitié du mélange sur les craquelins dans le moule. Versez le mélange lentement, en vous arrêtant lorsqu'il en reste environ la moitié dans le moule. Lisser la surface avec une spatule.

Vous pouvez conserver vos barres Kit Kat maison au réfrigérateur pendant 2 semaines.
5

Ajouter une autre couche plate de craquelins et verser le reste du mélange dessus. Placez délicatement une autre couche de craquelins sur le mélange de biscuits Graham au beurre, en les cassant en deux et en les disposant au besoin. Ensuite, versez lentement le reste du mélange sur le dessus. Lissez-le avec votre spatule jusqu'à ce que la surface soit plane.
6

Placez une troisième couche de craquelins sur le dessus. Ce sera la dernière couche, alors utilisez le reste de vos craquelins. S'il vous en reste, placez-les dans un sac hermétique pour une autre utilisation.
7
Mélanger le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat dans une casserole et faire fondre. Mélanger le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat dans une petite casserole en les remuant un peu. Ensuite, faites fondre le mélange à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange soit tartinable mais toujours épais. Assurez-vous de remuer constamment pour que le chocolat ne brûle pas.
- Pour les barres avec un peu de saveur de caramel, vous pouvez également mélanger dans 0,5 tasse (350 g) de pépites de caramel au beurre.
8
Étaler le chocolat sur la couche supérieure de craquelins. Vous pouvez utiliser une spatule, une grande cuillère ou un couteau pour étaler votre mélange de chocolat sur le dessus. Faites-en une belle couche épaisse, en utilisant tout votre mélange de chocolat.
- Ce sera la couche supérieure des barres, vous pouvez donc faire des tourbillons ou des motifs dans le chocolat si vous le souhaitez. Cependant, vous finirez par couper les barres, alors ne vous attachez pas trop à votre conception!
9
Laisser refroidir la poêle, puis réfrigérer 2 heures. Attendez que le chocolat atteigne la température ambiante, puis placez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
- Pour savoir quand la casserole est à température ambiante, placez votre main près de la surface pour sentir si la chaleur s'en échappe. S'il est encore chaud, laissez-le refroidir un peu plus; si vous ne sentez rien, vous pouvez le mettre au réfrigérateur!
10
Couper en petites barres et servir frais. À l'aide d'un couteau, découpez de petites barres. Vous pouvez les faire ressembler à des Kit Kats, fins et d'environ 8 centimètres (7,6 cm) de long, ou découper des carrés de 5 centimètres (5,1 cm) pour plus de commodité. Servez frais ou à température ambiante et dégustez votre gourmandise chocolatée!
- Vous pouvez conserver vos barres Kit Kat maison au réfrigérateur pendant 2 semaines. Conservez-les dans un contenant hermétique pour conserver leur fraîcheur.

Méthode 2 sur 2: créer du chocolat blanc et des barres colorées

1

Disposer une couche de craquelins dans un moule rectangulaire. Tapisser le fond d'un moule de 9 x 33 cm (23 x 33 cm) d'une seule couche de craquelins. Remplissez-le jusqu'aux bords. S'il ne s'adapte pas parfaitement, cassez quelques craquelins près des bords.
2

Faire fondre le beurre dans une casserole. Placez votre ³ ⁄ ₄ tasse (180 ml) de beurre dans une grande casserole et faites-le fondre à feu moyen sur la cuisinière. Pour aider le beurre à fondre un peu plus vite, remuez-le avec une cuillère en bois.

Par exemple, vous pouvez faire des Kit Kats roses ou rouges pour la Saint-Valentin, ou des barres noires et oranges pour Halloween.
3

Ajouter les miettes de biscuits Graham, le sucre et le lait et faire bouillir. Maintenant, versez vos miettes de biscuits Graham, la cassonade, le sucre granulé et le lait dans la même casserole. Mélanger les ingrédients avec le beurre et porter le mélange à ébullition. Faites bouillir pendant encore 5 minutes tout en continuant à remuer constamment.
4

Verser la moitié du mélange sur les craquelins dans le moule. Inclinez la casserole et utilisez une cuillère pour verser lentement le mélange sur les craquelins, en laissant environ la moitié encore dans la casserole. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour lisser la couche et la rendre uniforme.
5

Ajouter une autre couche plate de craquelins et verser le reste du mélange dessus. Placez une autre couche de craquelins dans la poêle, puis versez le reste du mélange sur le dessus. Aplatissez-le à nouveau avec une cuillère ou une spatule.
6
Disposer une troisième couche de craquelins sur le dessus. Disposez une dernière couche de crackers tout en haut. Séparez-les et disposez-les de manière à ce qu'ils forment une couche uniforme qui atteint tous les bords de la casserole.
- Si vous n'utilisez pas tous vos craquelins, fermez-les dans un sac hermétique pour les utiliser pour un autre plat ou une autre collation.
7
Réglez le micro-ondes à 50 pour cent pour éviter de brûler le chocolat. Vous pouvez facilement faire fondre du chocolat blanc au micro-ondes, mais il peut brûler si votre micro-ondes est à pleine puissance. Utilisez le mode d'emploi de votre micro-ondes pour le régler à mi-puissance et éviter de brûler vos pépites de chocolat blanc.
- Si vous ne savez pas comment régler le micro-ondes sur une puissance inférieure, mettez votre chocolat à des intervalles plus courts et remuez vigoureusement à chaque fois pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
8
Chauffer les pépites de chocolat blanc dans un bol à 30 secondes d'intervalle. Versez vos pépites de chocolat blanc dans un bol en verre ou en céramique. Micro-ondes le bol pendant 30 secondes, puis retirez-le et remuez-le un peu.
- Continuez à cuire au micro-ondes et à remuer jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre mais qu'il soit encore un peu gros.
- Assurez-vous d'utiliser un bol allant au micro-ondes en verre, en céramique ou en papier. Ne jamais mettre au micro-ondes dans un récipient en plastique, du papier d'aluminium ou un bol avec de la peinture ou des garnitures métalliques.
9
Ajoutez du beurre de cacahuète pour un goût de noisette. Si vous voulez que vos barres aient une saveur plus épaisse et plus riche, vous pouvez ajouter 0,5 tasse (125 g) de beurre de cacahuète à votre chocolat blanc presque fondu. Remuez un peu et passez le mélange au micro-ondes pendant une dernière 30 secondes. Laissez les derniers morceaux de chocolat fondre à l'air.
- La texture du chocolat doit être lisse mais toujours épaisse.
- Le beurre de cacahuète donnera au chocolat une couleur crémeuse, donc si vous voulez que vos Kit Kats faits maison soient d'un blanc pur, laissez-le de côté.
10
Ajoutez 7 à 10 gouttes de colorant alimentaire pour faire des kits kat colorés. Si vous voulez des Kit Kats amusants et colorés, ajoutez 7 à 10 gouttes du colorant alimentaire de votre choix dans le chocolat blanc. Remuez et ajoutez plus de colorant alimentaire si la couleur n'est pas assez vive.
- Vous pouvez choisir différentes couleurs de Kit Kat selon l'occasion! Par exemple, vous pouvez faire des Kit Kats roses ou rouges pour la Saint-Valentin, ou des barres noires et oranges pour Halloween.
- Vous pouvez même séparer le chocolat blanc dans 2 récipients et faire une couleur différente pour chaque moitié de la casserole.
Avec quelques ingrédients bon marché, vous pouvez recréer la barre de chocolat classique ou expérimenter avec du chocolat blanc ou même des barres colorées pour des occasions spéciales.
11

Étaler le mélange de chocolat sur les craquelins. Une fois que votre mélange de chocolat blanc (ou coloré) est fondu et mélangé, versez-le sur le moule à craquelins et étalez-le en une couche soignée. Utilisez le plat de votre couteau ou une spatule pour le lisser.
12

Laisser refroidir les barres, puis les durcir au réfrigérateur pendant 2 heures. Attendez que la casserole descende à température ambiante. Lorsque vous pouvez mettre votre main près de la couche supérieure de chocolat et ne sentir aucune chaleur, placez la casserole au réfrigérateur. Laissez vos barres prendre et durcir pendant 2 heures.
13
Couper la poêle en barres de la taille d'une bouchée et servir froid. Une fois que les barres ont durci, utilisez un couteau de cuisine pour les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les transformer en barres fines de 8 centimètres (7,6 cm) de long comme de vrais Kit Kats, ou simplement créer des carrés de 5 centimètres (5,1 cm). Servez-les froids ou à température ambiante et dégustez!
- Vous pouvez conserver vos délicieuses friandises dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Conseils

Vous pouvez conserver vos Kit Kats maison pendant 2 semaines au réfrigérateur. Placez-les dans un contenant hermétique pour les garder frais et savoureux.

Choses dont vous aurez besoin

Plaque à pâtisserie rectangulaire
Tasses (pour mesurer)
Spatule
Cuillère en bois
Casserole moyenne
Petite casserole
Bol allant au micro-ondes (pour chocolat blanc et barres colorées)

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