Comment faire des muffins à la citrouille?
Pensez à ajouter 1 tasse de pépites de chocolat dans la pâte à muffins à la citrouille pour une saveur chocolatée.
La cuisson automnale se tourne souvent vers les pommes, les citrouilles et les canneberges, car ces deux ingrédients caractérisent souvent la cuisson automnale. Cette recette suivante utilise deux des ingrédients préférés de l'automne: la citrouille et les canneberges. Cette recette donne 12 muffins.
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse (240 ml) de purée de citrouille en conserve
- 0,5 tasse (120 ml) de babeurre ou de yogourt nature
- 0,5 tasse (120 ml) d'huile végétale, d'huile de maïs, d'huile de carthame ou d'huile de canola
- 0,75 tasse (95 grammes) de farine de blé entier ou de farine tout usage
- 0,75 tasse (50 grammes) de son de blé naturel
- 0,75 tasse (150 grammes) de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillères à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 tasse (140 grammes) de raisins secs ou de canneberges séchées
Ajouter la citrouille, le babeurre (ou le yogourt nature) et l'huile végétale dans un bol à mélanger.
- 1Préchauffer le four à 204°C ou 205°C.
- 2Vaporiser 12 moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapisser de moules à cupcakes en papier.
- 3Ajouter les œufs dans un petit bol à mélanger et fouetter pour combiner.
- 4Ajouter la citrouille, le babeurre (ou le yogourt nature) et l'huile végétale dans un bol à mélanger. Mélanger pour combiner.
- 5Fouetter ensemble les ingrédients secs. Faire un puits au centre des ingrédients secs.
- 6Ajouter le mélange d'œufs dans le puits. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné.
- 7Incorporer les raisins secs ou les canneberges séchées.
- 8Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins.
- 9Cuire les muffins de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du muffin en ressorte propre.
- Pensez à ajouter 1 tasse de pépites de chocolat dans la pâte à muffins à la citrouille pour une saveur chocolatée.
- Soyez prudent lorsque vous retirez le moule à muffins chaud du four.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillères à mélanger
- Moule à muffins
- Doublures en papier
- Mitaines de four
- Support de refroidissement
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