Comment nettoyer une pierre de cuisson?
Pour nettoyer une pierre à pâtisserie, laissez-la toujours refroidir pendant la nuit après l'avoir utilisée. Quand il fait froid, utilisez un grattoir en nylon pour vous débarrasser de toute croûte d'aliments séchée à la surface. Faites tremper la pierre dans de l'eau tiède pendant 10 à 20 minutes, puis frottez doucement la surface avec un chiffon en coton. Assurez-vous de laisser la pierre sécher complètement à l'air avant de l'utiliser! Pour nettoyer en profondeur la pierre, faites une pâte avec du bicarbonate de soude et de l'eau et étalez-la sur la surface. Laissez sécher la pâte, puis grattez la pâte, rincez la surface et laissez-la sécher complètement à l'air libre. Si vous voulez apprendre à protéger votre pierre de cuisson pour qu'elle ne perde pas en qualité, continuez à lire l'article!
Pour nettoyer en profondeur la pierre, faites une pâte avec du bicarbonate de soude et de l'eau et étalez-la sur la surface.
Les pierres à pâtisserie sont des accessoires de cuisine utiles qui augmenteront la qualité de certains produits de boulangerie. Cependant, les pierres de cuisson sont quelque peu difficiles à nettoyer. Heureusement, en effectuant un entretien de routine, en prenant des mesures pour éliminer les taches tenaces et en évitant les choses qui pourraient fissurer votre pierre, vous serez mieux équipé pour nettoyer votre pierre de cuisson.
Méthode 1 sur 3: effectuer un nettoyage de routine
- 1Refroidissez votre pierre de cuisson pendant la nuit. Assurez-vous de laisser suffisamment de temps à votre pierre pour refroidir après l'avoir utilisée. N'essayez jamais de nettoyer une pierre chaude ou tiède. Ceci est important, car l'eau froide pourrait faire craquer une pierre chaude ou chaude.
- Ne versez jamais d'eau fraîche ou froide sur une pierre de cuisson qui vient de sortir du four.
- 2Grattez la pierre. Utilisez un grattoir en nylon pour enlever tous les débris de la pierre. Faites-le glisser le long de la pierre systématiquement. Portez une attention particulière à la croûte, aux morceaux de pâtisserie ou à la pizza qui pourraient avoir brûlé sur la pierre.
- Assurez-vous que le grattoir est tranchant. Vous devrez peut-être acheter et utiliser un nouveau grattoir après en avoir utilisé un beaucoup.
- Vous pouvez acheter un grattoir en nylon ou en plastique dans un magasin de bricolage ou un magasin de rénovation domiciliaire.
- 3Faites tremper votre pierre dans de l'eau tiède pendant 10 à 20 minutes. Nettoyez votre évier ou un bassin et remplissez-le d'eau tiède. Faites glisser lentement la pierre dans l'eau et laissez-la reposer. L'eau chaude détachera tous les restes de nourriture ou autres débris à la surface de la pierre.
- Si vous ne pouvez pas immerger la pierre entière, assurez-vous de la faire pivoter périodiquement pour que la pierre entière passe du temps sous l'eau.
- Évitez de laisser reposer la pierre trop longtemps. Si la pierre absorbe et retient trop d'humidité, elle pourrait se fissurer la prochaine fois que vous la mettez au four.
Pour nettoyer une pierre à pâtisserie, laissez-la toujours refroidir pendant la nuit après l'avoir utilisée. - 4Frottez la pierre avec un chiffon en coton. Après avoir trempé la pierre de cuisson, frottez la surface avec un chiffon en coton. Portez une attention particulière aux débris qui pourraient avoir été laissés après avoir gratté la pierre. Presque tous les débris devraient se détacher une fois la pierre trempée.
- 5Rincez la pierre. Placez délicatement la pierre dans votre évier et rincez-la à l'eau froide. Assurez-vous de laver tous les débris. Si vous avez besoin d'utiliser un chiffon en coton pour essuyer à nouveau la pierre, n'hésitez pas à le faire.
- 6Laissez la pierre sécher à l'air pendant la nuit. Avant d'utiliser à nouveau la pierre, vous devrez vous assurer qu'elle a complètement séché. La meilleure façon de le faire est de laisser reposer la pierre pendant la nuit et de la laisser sécher. De cette façon, lorsque vous vous réveillerez le matin, votre pierre sera probablement prête à être utilisée.
- Tapotez doucement la pierre avec un chiffon sec avant de la laisser reposer toute la nuit.
Méthode 2 sur 3: utiliser du bicarbonate de soude
- 1Créez une pâte de bicarbonate de soude. Dans un petit bol, versez 0,5 tasse (170 grammes) de bicarbonate de soude et 3 cuillères à soupe (15 ml) d'eau tiède. Mélanger vigoureusement le bicarbonate de soude et l'eau. Le mélange doit ressembler à une substance pâteuse après un petit mélange.
- Vous ne devez utiliser que du bicarbonate de soude de qualité culinaire. Évitez d'utiliser du bicarbonate de soude ou du bicarbonate de soude avec une quelconque odeur.
- 2Étaler la pâte. Étalez la pâte de bicarbonate de soude sur toute la surface de la pierre de cuisson. Assurez-vous de porter une attention particulière aux endroits sales. Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
- La pâte peut sembler sécher après 5 minutes - ce n'est pas grave.
Étalez la pâte de bicarbonate de soude sur toute la surface de la pierre de cuisson. - 3Frottez la pâte dans la surface de la pierre. Après avoir laissé reposer, prenez un chiffon propre et frottez en petits cercles. En plus de la réaction chimique créée par le bicarbonate de soude, son caractère abrasif devrait aider à éliminer les débris et les taches.
- Utilisez une brosse à dents si vous avez besoin de plus de puissance abrasive.
- 4Retirez la pâte avec votre grattoir. Prenez le grattoir en plastique ou en nylon et travaillez systématiquement pour enlever la pâte de votre pierre de cuisson. Assurez-vous d'en obtenir le plus possible, car vous devrez tout retirer avant d'utiliser la pierre dans le four.
- 5Rincez et essuyez la pierre. Après avoir gratté toute pâte restante, vous devrez rincer et essuyer à nouveau la pierre. Pour ce faire, passez la pierre sous l'eau froide et essuyez-la avec un chiffon humide.
- 6Laissez la pierre sécher à l'air pendant la nuit après le nettoyage. Vous devrez laisser la pierre reposer et sécher pendant au moins une nuit avant de la réutiliser. Ceci est important car la pierre pourrait se fissurer si vous la mettez au four alors qu'elle est encore humide.
- Pensez à tapoter la pierre avec un chiffon sec avant de la laisser reposer toute la nuit.
Méthode 3 sur 3: éviter d'endommager votre pierre
- 1Laissez votre pierre sécher complètement avant de l'utiliser. Chaque fois que votre pierre est mouillée, vous devez laisser beaucoup de temps s'écouler avant de l'utiliser dans le four. Ceci est important, car les pierres humides pourraient se fissurer dans le four.
- Tapotez votre pierre avec un chiffon propre après l'avoir mouillée.
- Placez votre pierre sur une grille de séchage pendant la nuit.
- Vérifiez que votre pierre est humide avant de l'utiliser. Si c'est le cas, mettez-le de côté pendant encore 6 à 12 heures.
Heureusement, en effectuant un entretien de routine, en prenant des mesures pour éliminer les taches tenaces et en évitant les choses qui pourraient fissurer votre pierre, vous serez mieux équipé pour nettoyer votre pierre de cuisson. - 2Ne laissez pas votre pierre dans le four pendant le cycle d'autonettoyage. Bien que vous puissiez penser que la chaleur extrême dans le four brûlera les débris et aidera à nettoyer votre pierre, vous pourriez finir par endommager ou fendre votre pierre.
- Vérifiez toujours l'intérieur de votre four avant de démarrer un cycle d'autonettoyage.
- 3Évitez d'utiliser du savon. Vous ne devez jamais utiliser de savon pour nettoyer votre pierre de cuisson. Parce que les pierres de cuisson sont perméables, elles absorberont le savon. Le savon sera très difficile à retirer et peut altérer le goût des produits de boulangerie que vous préparerez à l'avenir.
- Ne mettez pas votre pierre de cuisson dans le lave-vaisselle.
- Essayez de ne pas mettre votre pierre de cuisson dans l'évier avec d'autres plats sales.
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Questions et réponses
- J'ai mis ma pierre dans mon four pour l'autonettoyer comme recommandé par plusieurs personnes qui l'ont fait et ont dit que la pierre était belle. Quand j'ai fait cela, la pierre est devenue noire. Que puis-je faire?Peut-être que vous réglez la température du four un peu plus haut. Lavez-le manuellement, avec une éponge savonneuse et de l'eau, et le revêtement noir devrait se décoller.
