Comment faire du bibimbap?
Prenez une photo de votre bibimbap avant de manger car le bibimbap a l'air vraiment cool quand vous avez terminé!
Le bibimbap (비빔밥) qui se traduit par "riz mélangé" est un plat coréen composé de riz blanc, d'œufs crus, de légumes assaisonnés sautés, de viande en tranches, de pâte de piment et de sauce soja ou de pâte de haricots salés. Le bibimbap est également très facile à faire et a l'air plutôt cool lorsque vous avez terminé - vous voudrez peut-être prendre une photo!
- 3 cuillères à soupe de pâte de piment rouge de Corée
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café d'huile de cuisson
- Poivre pour assaisonner
- Sel pour l'assaisonnement
- 5 champignons de Paris, tranchés finement
- 0,5 courgette moyenne, coupée en fines tranches
- 0,5 oignon moyen oignon blanc, tranché finement
- 0,5 carotte moyenne coupée en lanières
- 4 tasses de riz blanc à grains courts cuit à la vapeur
- 5 feuilles de laitue romaine, tranchées finement
- 4 œufs au plat
- 0,5 fèves germées, avec une pincée de sel
- 6 tranches de bulgogi
- 1Créez la sauce gochujang. Mélanger la pâte de poivron rouge coréen, l'huile de sésame, la sauce soja, les gousses d'ail émincées, le gingembre émincé et les graines de sésame dans un petit bol. Ceci termine la sauce, elle peut maintenant être mise de côté.
- 2Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une poêle à fond épais à feu moyen. Assaisonner et faire sauter les légumes un à la fois. Une fois que tous les légumes sont bien cuits, réservez.
- 3Mettre en place 4 bols. Placer 1 tasse de riz dans chacun des bols. Disposer les légumes sur le dessus, ainsi que 2 tranches de bulgogi pour chaque bol de riz. Assurez-vous que cela semble attrayant. Placez un œuf au plat sur le riz (l'œuf peut aussi être cru si vous le souhaitez). Ajoutez du bulgogi avec le riz (bulgogi signifie littéralement viande de feu).
- 4Verser la sauce gochujang dessus. N'en rajoutez pas trop car cette sauce est assez piquante!
- 5Profitez de votre bibimbap. Avant de manger, mélangez le riz, il devrait devenir rouge lorsqu'il est bien mélangé.
Comment disposer les légumes en bibimbap?
- Le bibimbap est traditionnellement consommé avec des œufs crus et de la viande crue, mais vous n'êtes pas obligé de le manger de cette façon.
- Vous n'avez pas besoin d'ajouter des œufs ou du bulgogi si vous n'aimez pas ces aliments.
- Si vous n'aimez pas les légumes de cette recette, vous pouvez toujours en utiliser différentes sortes.
- Vous pouvez faire cuire les œufs comme vous le souhaitez, mais l'œuf est généralement préparé avec un côté ensoleillé ou ajouté cru.
- Prenez une photo de votre bibimbap avant de manger car le bibimbap a l'air vraiment cool quand vous avez terminé!
- Utilisez une fourchette ou une cuillère si vous ne pouvez pas utiliser de baguettes.
- Ne mangez pas trop de sauce; il peut être épicé.
- Le riz à sushi peut être utilisé, mais il est un peu plus collant que ce qui est habituellement utilisé.
- Récipient pour faire de la sauce dans
- Outil d'agitation
- Poêle à fond épais
- Spatule
- 4 bols
- Baguettes ou fourchettes
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser du riz brun?Oui.
- Comment disposer les légumes en bibimbap?Cela n'a pas vraiment d'importance. Récupérez simplement les légumes et mettez-les dans le bibimbap. Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer vos légumes comme sur la photo.
- D'où puis-je obtenir Gochujang? Puis-je le faire à la maison?Vous pouvez l'obtenir dans n'importe quel magasin asiatique ou le commander sur Amazon. Vous pouvez faire du gochujang à la maison, même si j'ai entendu dire que c'était difficile à faire.
Questions sans réponse
- Puis-je couper les champignons shiitake en 0,17 morceaux lors de la fabrication du bibimbap?
