Comment faire des biscuits aux épices à la mélasse?
Battre ensemble le beurre, la cassonade et 0,33 tasse de sucre dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne.
Rien de mieux par temps froid qu'un biscuit aux épices à la mélasse chaud; essayez de les préparer pour le goûter vous-même!
- 0,5 tasse et 0,33 tasse de sucre granulé
- 2,25 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- 1,5 cuillère à café de gingembre
- 0,5 cuillères à café de clous de girofle
- 0,25 cuillères à café de piment
- 0,25 cuillères à café de poivre
- 0,25 cuillères à café de sel
- 1,5 bâton de beurre non salé
- 0,33 paquet de sucre brun foncé
- 1 gros jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de mélasse claire ou foncée
Comment définit-on un «paquet» de cassonade?
- 1Préchauffer le four à 191°C.
- 2Étalez 0,5 tasse de sucre dans un plat peu profond et mettez-le de côté.
- 3Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices, le poivre et le sel dans un grand bol et mettre de côté.
- 4Battre ensemble le beurre, la cassonade et 0,33 tasse de sucre dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne.
- 5Lorsqu'il est léger et mousseux, incorporer le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à homogénéité.
- 6Battre dans la mélasse pendant 30 secondes.
- 7Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à homogénéité.
- 8Avec les mains mouillées, roulez deux cuillères à soupe à la fois de pâte en boules.
- 9Mettez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- 10Laisser refroidir 10 minutes.
- 11Servir!
Méthode 1 sur 2: variation avec glaçage au rhum noir
- 1
- Fouetter 1 tasse de sucre glace avec trois cuillères à soupe de rhum brun ensemble
- Verser le glaçage sur les biscuits (déjà cuits)
Méthode 2 sur 2: variation avec essence d'orange
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- Ajouter 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé à la pâte avec de la mélasse
- Mélanger 0,67 tasse de sucre avec 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé
- Rouleau à la place du sucre cristallisé
- Cela évitera également que la pâte ne colle autant à vos mains.
- Trempez vos mains dans l'eau avant de rouler la pâte pour que le sucre y adhère mieux.
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Questions et réponses
- Comment définit-on un «paquet» de cassonade?Je ne sais pas exactement comment cet auteur définit un "pack", mais pour être sûr, ajoutez environ 250 g de sucre brun.
- Comment définit-on un «paquet» de cassonade? C'est incroyablement vague. Et pour les épices, je suppose que vous voulez dire en poudre?C'est vague, mais un paquet typique de cassonade pèse 1 lb, il est donc probablement prudent de supposer que c'est ce que cela signifie. Et oui, les épices doivent être réduites en poudre.
