Comment faire des nuggets de poulet?

Pour faire des nuggets de poulet frits, commencez par mettre de la farine, du sel assaisonné, du sel et du poivre dans un grand sac en plastique, puis secouez le sac pour les mélanger. Ensuite, battez les œufs et l'eau dans un bol et mettez la chapelure assaisonnée dans un autre bol. Ensuite, mettez tous les morceaux de poulet dans le sac et secouez-les jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de farine. Après cela, trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, suivi de la chapelure. Lorsque tous les morceaux sont panés, faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Pour apprendre à faire des nuggets de poulet au four, continuez à lire!

Alexandra Turcotte
Alexandra Turcotte
• 5 min de lecture
Pour faire des nuggets de poulet frits
Pour faire des nuggets de poulet frits, commencez par mettre de la farine, du sel assaisonné, du sel et du poivre dans un grand sac en plastique, puis secouez le sac pour les mélanger.

Les nuggets de poulet existent en plusieurs variétés et peuvent être assaisonnés de différentes manières. Vous pouvez faire cuire des nuggets de poulet de base dans de l'huile végétale. Pour une variété légèrement plus saine, vous pouvez faire cuire des pépites de poulet. Pour ajouter de la variété, vous pouvez faire des nuggets de poulet épicés.

Ingrédients

Nuggets de poulet frit
Nuggets de poulet frit.

Nuggets de poulet frit

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
  • Sel et poivre
  • 2 gros oeufs
  • 2 tasses de chapelure assaisonnée
  • 2 poitrines de poulet, coupées en petits morceaux
  • Huile végétale
Nuggets de poulet épicés
Nuggets de poulet épicés.

Nuggets de poulet au four

  • 3 poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 1 tasse de chapelure d'assaisonnement italien
  • 0,5 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 0,5 tasse de beurre fondu

Nuggets de poulet épicés

  • 10 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées coupées en morceaux de 3,80 cm
  • 1,5 tasses de babeurre
  • 2 œufs battus
  • 1,5 tasses de farine tout usage
  • 1,25 cuillères à café de sel
  • 0,5 cuillère à café de poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 0,25 cuillère à café de thym entier séché
  • 0,25 cuillère à café de paprika
  • Huile végétale

Partie 1 sur 3: faire des pépites de poulet frit

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    Mélanger les ingrédients secs dans un sac en plastique. Ajoutez votre farine et votre sel assaisonné dans un grand sac en plastique. Ajoutez quelques pincées de sel et de poivre. Fermez le sac et secouez-le pour que les ingrédients se mélangent.
  2. 2
    Assembler les œufs et la chapelure. Battez vos œufs avec deux cuillères à soupe d'eau. Mettez le bol avec les œufs de côté. Ensuite, ajoutez votre chapelure dans un bol séparé.
  3. 3
    Préparez les morceaux de poulet. Tout d'abord, placez tous les morceaux de poulet dans le sac avec le mélange de farine. Secouez le sac jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés de farine.
    • Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs.
    • Ensuite, trempez-les dans le mélange de pain. Vos morceaux de poulet doivent être panés.
    • Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande crue.
  4. 4
    Faites frire vos nuggets de poulet. À feu moyen-vif, faire chauffer deux pouces d'huile végétale. Pour vérifier si votre huile est prête, ajoutez quelques chapelure. S'ils grésillent légèrement, vous êtes prêt à cuire vos nuggets de poulet.
    • Ajouter les nuggets de poulet à l'huile. Ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'il n'y ait pas de rose au centre du poulet. Cela prend environ 2 minutes par côté.
    • Si nécessaire, faites cuire vos nuggets de poulet par lots.

Partie 2 sur 3: faire des pépites de poulet au four

  1. 1
    Coupez vos poitrines de poulet. Avant de commencer, vous devez couper vos poitrines de poulet. Coupez-les en deux et, à partir de là, coupez-les en morceaux de 1 et 1,30 cm.
    • N'oubliez pas de vous laver les mains après avoir manipulé de la viande crue. Vous devez également laver soigneusement tous les ustensiles utilisés.
  2. 2
    Créez votre mélange de chapelure. Ajouter la chapelure dans un bol. Ensuite, ajoutez votre fromage, le sel, le thym et le basilic. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils aient une texture uniforme.
  3. 3
    Nappez vos nuggets de poulet. Trempez vos morceaux de poulet dans le beurre fondu. Ensuite, trempez-les dans le mélange de chapelure. Transférer les morceaux sur une plaque à four graissée, en les gardant en une couche uniforme.
  4. 4
    Faites cuire vos nuggets de poulet. Vos nuggets de poulet doivent cuire à 204°C (environ 205°C) pendant 20 minutes. Quand ils sont cuits, retirez-les de la grille de cuisson et laissez-les refroidir avant de les déguster.
Lisez aussi: Comment faire du beurre de pomme?

Partie 3 sur 3: faire des pépites de poulet épicées

  1. 1
    Faire mariner le poulet. Pour commencer, placez vos morceaux de poulet dans une casserole peu profonde. Mélanger le babeurre avec les œufs. Ensuite, versez ce mélange sur le poulet pour le couvrir complètement.
    • Couvrez votre casserole.
    • Placez la casserole au réfrigérateur. Laisser mariner le poulet quelques heures.
  2. 2
    Enrober le poulet. Mélanger la farine, le sel, le poivre et les épices dans un petit bol. Sortez le poulet du réfrigérateur.
    • Égoutter le babeurre de la poêle.
    • Enrober chaque morceau de poulet du mélange de farine.
  3. 3
    Faire frire le poulet. Faites chauffer votre huile végétale dans la plus grande poêle dont vous disposez. Vérifiez la température avec un thermomètre pour vous assurer qu'elle est d'au moins 191°C (environ 162°C). Une fois réchauffé, ajoutez vos morceaux de poulet.
    • Le poulet devra frire environ 3 minutes de chaque côté.
    • Quand c'est fait, le poulet sera doré.
  4. 4
    Égoutter avant de servir. Après la cuisson de votre poulet, disposez-les sur des assiettes recouvertes de papier absorbant. Cela permettra aux huiles de s'égoutter et au poulet de refroidir un peu avant de le servir.
  5. 5
    Fini.

Questions et réponses

  • J'ai fait les nuggets de poulet frits, mais je n'avais pas de chapelure. J'ai utilisé des corn flakes à la place, et ils étaient super. Puis-je utiliser des flocons sucrés pour les rendre sucrés?
    Vous pourriez, mais que ce soit bon ou non dépend entièrement de vos préférences personnelles.
  • Puis-je faire bouillir des nuggets de poulet?
    Non, la panure se laverait tout.
  • Les nuggets de poulet peuvent-ils être congelés?
    Après qu'ils aient été laissés refroidir complètement, oui.
  • Puis-je faire bouillir le poulet avant de le transformer en pépites?
    Vous, bien que la panure ne colle pas aussi bien et que le poulet dans les pépites puisse finir trop cuit et sec. Si vous faites bouillir, n'oubliez pas d'assaisonner l'eau avec du sel et des herbes ou des épices pour la saveur.

Les commentaires (1)

  • erna30
    J'ai appris à faire des nuggets de poulet.

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