Comment faire des nuggets de poulet sans gluten?

Les pépites de poulet sans gluten peuvent être tout aussi savoureuses ou même plus savoureuses que tout autre type de pépites de poulet.

Vous voudrez peut-être faire des pépites de poulet sans gluten par nécessité ou simplement en raison de vos préférences personnelles. Les pépites de poulet sans gluten peuvent être tout aussi savoureuses ou même plus savoureuses que tout autre type de pépites de poulet. Ces nuggets de poulet sont simples à préparer et prennent 20 à 30 minutes. Vous pouvez choisir de faire des pépites de poulet frites, cuites au four ou paléo sans gluten.

Ingrédients

Frire des nuggets de poulet sans gluten

2 tasses (473 g) de céréales cornflakes
2 oeufs
4 poitrines de poulet sans peau et sans os
0,25 tasse (59,1 ml) d'huile de canola ou de tournesol

Donne 4 portions

Faire cuire des nuggets de poulet sans gluten

3 tasses (709 g) de céréales Corn Chex (ou céréales similaires)
0,5 tasse (118,3 g) de parmesan râpé
0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel
0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel assaisonné
0,25 cuillère à café (1,3 g) de paprika
0,13 cuillère à café (0,6 g) d'ail en poudre
3 cuillères à soupe (44,4 ml) de beurre fondu ou de margarine
1 cuillère à soupe (14,8 ml) de lait
0 kg (453,6 g) de poitrines de poulet désossées

Cuisson de nuggets de poulet sans gluten.

Donne 25 portions

Nuggets paléo sans gluten

0 kg (453,6 g) de poitrine de poulet
3 cuillères à soupe (45 g) de farine d'arrow-root
2,75 cuillères à café (13,75 g) de paprika
0,75 cuillère à café (3,75 g) de sel de mer non raffiné
0,5 cuillère à café (2,5 g) de poudre d'oignon
Huile de noix de coco

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Donne 6 portions

Méthode 1 sur 3: faire frire des pépites de poulet sans gluten

1

Mettez les céréales dans un robot culinaire. Mettez les céréales carrées de maïs de la taille d'une bouchée (comme les céréales Corn Chex) dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mixez les céréales jusqu'à ce qu'elles aient la consistance de la chapelure. Versez les miettes de céréales dans un bol.
2

Battre les œufs et verser la farine de riz. Utilisez un fouet pour battre les deux œufs dans un bol séparé de la chapelure. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol séparé, verser la farine de riz.
3
Couvrir le poulet dans la farine, les œufs et les miettes de céréales. Le poulet doit être coupé en morceaux de la taille d'une bouchée. Tout d'abord, recouvrez les morceaux de farine de riz. Ensuite, trempez le poulet dans les œufs. Enfin, bien enrober le poulet de chapelure de céréales.
- Mettez chaque morceau de poulet enrobé sur une grande assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Ne pas empiler les pièces les unes sur les autres.
4

Verser l'huile de canola dans une poêle. Vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou de tournesol. Vous ne devez verser que suffisamment d'huile dans la grande poêle pour en couvrir le fond. Baisser le feu à moyen-élevé. Commencez à ajouter les pépites dans la poêle.
5

Cuire les nuggets 5 ou 6 minutes au total. Cuire chaque côté du poulet pendant 2 ou 3 minutes. Le jus qui coule du poulet doit être clair et l'intérieur ne doit plus être rose lorsque les nuggets sont finis. Servir chaud avec la trempette de votre choix.

Méthode 2 sur 3: cuire des pépites de poulet sans gluten

1

Écrasez les céréales Chex. Préchauffer d'abord le four à 204°C (204,4°C) et tapisser une plaque à biscuits de papier aluminium. Vous pouvez utiliser des céréales Corn Chex ou tout autre type de céréale similaire. Mettez les céréales dans un sac en plastique ou entre deux feuilles de papier ciré. Écraser les céréales avec un rouleau à pâtisserie.
2

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre et le lait. Versez les céréales écrasées, le fromage, le sel, le sel assaisonné, le paprika et la poudre d'ail dans un bol moyen. Mélanger les ingrédients. Laissez de côté le bol car vous allez bientôt enrober le poulet de ce mélange.
3

Mettez le beurre et le lait dans un autre bol. Verser le beurre et le lait dans un petit bol. Mélangez ce mélange ensemble. Ce bol ne doit pas être combiné avec le mélange de céréales.
4

Enrober le poulet du mélange. Le poulet doit être coupé en morceaux de 2,50 cm. Tremper le poulet dans le mélange de beurre et de lait. Ensuite, enrober uniformément le poulet dans le mélange de céréales.
5

Enfournez 17 minutes au total. Placer le poulet enrobé sur la plaque à pâtisserie. Cuire les nuggets de poulet pendant 9 minutes. Retournez les nuggets au bout de 9 minutes et laissez cuire encore 8 minutes. Cuire jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que le centre du poulet ne soit plus rose. Laissez refroidir les nuggets quelques minutes puis servez tiède.

Méthode 3 sur 3: faire des pépites paléo sans gluten

1

Mettez les ingrédients de l'enrobage dans un bol. Mettez la farine d'arrow-root, le paprika, le sel et la poudre d'oignon dans un petit bol. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous ayez un mélange homogène.
2

Enrober le poulet du mélange. Le poulet doit être coupé en tranches d'un pouce. Enrober chaque morceau de poulet individuellement dans le mélange. Assurez-vous que chaque pièce a été entièrement et uniformément enduite.
3

Ajouter le poulet dans la poêle chauffée. Versez l'huile de coco dans la grande poêle jusqu'à 0,30 cm de profondeur. Tournez le poêle à feu moyen. Ajouter le poulet dans la poêle.
4

Faites frire les nuggets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites frire les nuggets jusqu'à ce que l'enrobage devienne doré. Utilisez un couteau pour trancher le milieu du poulet pour vous assurer que le poulet a été bien cuit. Laissez refroidir les nuggets quelques minutes puis servez tiède.

Conseils

Ces nuggets de poulet seront bons 1 ou 2 jours après avoir été cuits lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Servir avec des légumes ou des frites de légumes.
Servir avec une trempette, comme du ketchup ou une vinaigrette ranch.

Mises en garde

Assurez-vous que tous les ingrédients sont frais avant de les incorporer dans la recette.

Choses dont vous aurez besoin

Plaque à biscuits
Déjouer
Sac en plastique ou papier ciré
Rouleau à pâtisserie
Bol moyen et petit
Robot de cuisine ou mixeur