Comment faire un gâteau à la muscade arménienne?

Un gâteau épicé qui fait ressortir la beauté de la muscade comme saveur clé.

Ingrédients

2 tasses (250 g) de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1,25 tasse (275 g) de cassonade, bien tassée
125g (9 cuillères à soupe) de beurre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse (240 ml) de lait
1 œuf légèrement battu
1 cuillère à café de muscade, fraîchement moulue
0,5 tasse (60g) de pacanes ou de noix, hachées finement, ou 4 cuillères à soupe de graines de sésame

1

Préchauffer le four à 180°C / 177°C. Graisser ou tapisser un plat de cuisson rond.
2

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sucre dans un grand bol.
3

Frottez le beurre rapidement du bout des doigts. Une fois que le mélange devient friable, cessez de frotter.
4

Versez un tiers de ce mélange dans le plat de cuisson. Appuyez fermement.
5

À l'aide d'un bol à mélanger frais, dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait. Ajouter l'œuf et la muscade et battre ensemble pour combiner. Versez ce mélange dans le mélange de gâteau restant et incorporez-le complètement.

Saupoudrer les noix hachées ou les graines de sésame sur le dessus du mélange à gâteau.
6

Versez ce mélange dans la casserole, sur le dessus du mélange pressé.
7

Saupoudrer les noix hachées ou les graines de sésame sur le dessus du mélange à gâteau.
8

Mettez le gâteau au four. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'une brochette de test en ressorte propre du gâteau.
9

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille à gâteau encore dans son moule pendant une demi-heure. Ne retirez qu'après cette heure. Le gâteau peut être mangé chaud dans le moule ou frais. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace sur la garniture aux noix pour une touche supplémentaire et un contraste de goût.
10

Fini.

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