Comment faire des biscuits aux anges?
Les biscuits aux anges doux, légers et en forme de coussin ne ressemblent en rien au biscuit traditionnel.
Les biscuits aux anges doux, légers et en forme de coussin ne ressemblent en rien au biscuit traditionnel. La recette utilise une combinaison de levure chimique et de levure pour faire lever la pâte.
- 1 cuillère à soupe de levure, levure SAF suggérée
- 5 tasses de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre ou de margarine, froid
- 2 tasses de babeurre
- 1Préchauffer le four à 204°C.
- 2Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- 3Vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- 4Ajouter la levure à l'eau chaude dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses.
- 5Laissez reposer la levure et l'eau pendant 10 minutes.
- 6Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
- 7Mélanger pour combiner.
- 8Coupez le beurre froid ou la margarine en gros morceaux. Ajouter au mélange de farine.
- 9Tournez le mélangeur à basse vitesse et coupez le beurre ou la margarine dans le mélange de farine.
Puis-je congeler des biscuits aux anges? - 10Ajouter la levure et le babeurre au mélange de farine.
- 11Pétrir jusqu'à ce que la pâte tienne juste ensemble.
- 12Étaler la pâte sur 1,90 cm d'épaisseur.
- 13Découper des biscuits à l'aide d'un emporte pièce de 5,10 cm.
- 14Placer les biscuits découpés sur la plaque à pâtisserie préparée.
- 15
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bol à mélanger
- Plaques à pâtisserie
- Mitaines de four
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Questions et réponses
- Puis-je congeler des biscuits aux anges?Non.
- Dois-je tamiser la farine et si je le fais quand, avant ou après la mesure?Tamiser la farine n'est pas complètement nécessaire mais cela fera des biscuits beaucoup plus légers et moelleux. Cependant, si vous voulez tamiser, vous mesurez avant de tamiser.
