Comment faire la différence entre les taureaux, les vaches, les bouvillons et les génisses

Une règle empirique à retenir est que les bovins femelles sont des vaches et des génisses, et les bovins mâles sont des taureaux et des bouvillons.

Il y a beaucoup de gens dans le monde qui pensent savoir à quoi ressemble le bétail mais ne peuvent pas faire la différence entre une vache, un taureau, un bouvillon ou une génisse. La plupart de ces personnes n'ont pas appris à faire la distinction entre les quatre. Cet article étape par étape est destiné à enseigner à quiconque comment bien faire la distinction entre ces différents types de bovins.

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Apprenez les définitions pertinentes. Ceux-ci sont:
- Vache: un bovin femelle mature qui a donné naissance à au moins un ou deux veaux. Familièrement, le terme «vache» fait également référence à l'espèce Bos primigenius des bovins domestiques, quels que soient l'âge, le sexe, la race ou le type. Cependant, pour la plupart des personnes qui travaillent avec ou élèvent du bétail, ce terme n'est pas utilisé dans la même référence que celle mentionnée précédemment.
- Taureau: un bovin mâle mature, intact (testicules présents et non retirés) utilisé à des fins de reproduction.
- Boeuf: un bovin mâle (ou taureau) qui a été castré avant d'atteindre la maturité sexuelle et est principalement utilisé pour la viande bovine.
- Cerf: un bovin mâle (ou taureau) qui a été castré après ou après avoir atteint la maturité sexuelle et est principalement utilisé pour la viande bovine, mais peut et est aussi souvent utilisé comme « taureau gomer» pour détecter les vaches et les génisses en chaleur.
- Génisse: un bovin femelle (souvent immature, mais au-delà du stade «veau») de moins de 1 à 2 ans qui n'a jamais vêlé. De telles femelles, si elles n'ont jamais vêlé au-delà de deux ans, peuvent également être appelées génisses.
- Génisse de race: une femelle bovine qui est enceinte de son premier veau.
- Première génisse ou Premier veau: une femelle bovine qui a donné naissance à son premier veau, et est souvent âgée d'environ 24 à 36 mois, selon la race et la date de sa première saillie.
- Bœuf (pluriel: Bœufs): un bovin qui est dressé pour le travail de trait (chariots de traction, chariots, charrues, etc.) C'est un terme qui désigne principalement un bovin mâle qui a été castré après sa maturité. Cependant, un bœuf peut aussi être une femelle bovine (vache ou génisse) ou même un taureau qui a été dressé dans le même but. Le mot «bœuf» était autrefois un terme général utilisé, tout comme le terme «vache», pour désigner un bovin domestiqué, quels que soient son âge, son sexe, sa race, son type ou ses fins de trait.
- Veau (pluriel: Veaux): un bovin immature (mâle et femelle) qui dépend du lait de sa mère ou d'une bouteille pour survivre et grandir. Un veau est connu comme tel de la naissance à environ 10 mois.
- Taureau: un bovin mâle intact immature (puisque tous les mâles naissent avec des testicules) qui dépend du lait de sa mère ou d'un biberon pour sa croissance et sa survie.
- Veau bouvillon: un bovin mâle immature qui a été castré quelques jours à quelques mois après la naissance et qui dépend du lait de sa mère ou d'un biberon pour sa croissance et sa survie.
- Veau génisse: une femelle bovine immature qui dépend du lait de sa mère ou d'un biberon pour sa croissance et sa survie.
- Freemartin: une génisse ou un veau infertile ou stérile. Une telle infertilité est le résultat d'un jumelage maternel avec un taurillon et dont les tissus placentaires ont été partagés dans l'utérus. Au cours du premier trimestre, les organes reproducteurs commencent à se former et les hormones sexuelles commencent à être produites chez le fœtus. Lorsque les veaux fœtaux mâles et femelles sont jumelés, la testostérone produite par le mâle inhibe la production d'œstrogènes chez la femelle. Il en résulte des organes reproducteurs anormaux, sous-développés ou hermaphrodites chez le fœtus féminin. Ce n'est pas le cas pour le mâle. Les freemartins sont parfois appelés «hermaphrodites» s'ils sont nés avec des organes reproducteurs des deux sexes. En conséquence, ce type de freemartins a tendance à développer des caractères sexuels masculins secondaires (crête musculaire sur le cou, front large, etc.) à la puberté.
- Bovins: terme général pluriel pour plus d'un bovin
- Bovin/bovin/animal: terme singulier désignant un bovin dont le sexe ne peut être déterminé, notamment vu de loin. La plupart des gens aiment se référer à un bovin de sexe inconnu (ou «inconnu») comme une «vache», simplement parce que c'est un terme beaucoup plus connu et populaire à utiliser que «bovin» ou «bête de bétail». Ceci, cependant, n'est souvent pas le cas autour des éleveurs et éleveuses expérimentés ou des «éleveurs» (comme certains aiment les appeler) qui n'utilisent jamais le terme «vache» pour désigner un bovin qui est tout sauf une vache. «Animal», «créature», «créature» ou tout autre terme, grossier ou non, sont le plus souvent utilisés par-dessus le mot familier «vache».!
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Comprendre les mythes entourant la capacité de distinguer le sexe ou le genre d'un bovin.
- Seuls les taureaux sont à cornes; les vaches sont sans cornes: C'est un mythe. La réalité est que les deux sexes (ou genres) peuvent être cornus et/ou sans cornes. Si vous comptez sur si un bovin est cornu ou non comme une indication du sexe (masculin ou féminin) ou le sexe de l'animal, s'il vous plaît rappelez - vous que ce soit le moins un moyen fiable de dire si cette bovine est soit une vache ou un taureau. La meilleure façon de savoir si une vache est une vache et un taureau est un taureau est de regarder entre les pattes arrière pour la présence d'un pis ou d'un scrotum, respectivement.
- Les taureaux sont des individus de couleur unie (souvent marron), alors que les vaches ne sont que noires et blanches: c'est aussi un mythe. Les taureaux ne sont pas principalement de couleur unie, et les vaches ne sont pas principalement noires et blanches. Très franchement, la coloration peut être, et est très souvent, vice versa: les taureaux de race pure Holstein, Holstein-Freisian et Freisian sont toujours noirs et blancs tout comme leurs homologues femelles, et de nombreuses vaches, toutes deux laitières (comme avec Jersey, Brown swiss, vaches Guernesey) et de bœuf (dont Gelbvieh, Limousin, Red angus, Red bragus, Santa gertrudis et Simmental pur sang vaches) sont majoritairement brunes ou rouges. Il existe un certain nombre de races dans le monde qui ont des taureaux et des vaches noirs et blancs: la race Holstein n'est que l'une d'entre elles et se trouve être la plus populaire et la plus connue de ces races. Il en va de même pour les bovins bruns ou rouges: de nombreux bovins de boucherie commerciaux et hybrides sont souvent rouges ou bruns.
  - En effet, les taureaux et les vaches (sans parler des bouvillons, veaux et génisses) peuvent être de n'importe quelle couleur sauf le rose, le violet, le vert et le bleu. Ils peuvent être blancs, bruns, noirs, jaunes, orange, rouges, gris et toute variation (souvent avec du blanc) de l'une de ces couleurs, y compris rouan, moucheté, inégal, pointu, à face blanche, à rayures dorsales ou blanc- à queue. Les bovins bleus belges, par exemple, ne sont pas nommés parce qu'ils sont vraiment bleus, mais parce qu'ils ont souvent une coloration bleu-rouan qui les fait apparaître bleu fumé en raison du mélange de poils noirs et blancs dans le pelage de cette race.
Toutes les vaches en ont, et c'est un peu plus défini et plus gros chez les vaches que chez les génisses.
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Soyez conscient des différences anatomiques et physiologiques entre chaque type de bovin. Ces différences sont les suivantes:
- Vaches: La meilleure façon de savoir si un bovin ou un bovin est bien une vache est de regarder entre les pattes arrière et de voir si un pis est présent. Un pis est un organe rose ressemblant à un sac qui possède quatre tétines (des «boutons» cylindriques qui pendent du pis) qui produisent du lait pour un jeune veau à boire. Les vaches que vous verrez peuvent avoir un veau à leurs côtés, à l'exception de la plupart des vaches laitières ou des vaches de boucherie qui viennent juste d'être sevrées de leurs veaux. Les vaches sont généralement lisses de la tête jusqu'à la queue, sans crête d'épaule (comme les taureaux) et moins musclées autour des épaules et des hanches que les taureaux. Bos indicusles vaches (celles qui ont la peau lâche et les longues oreilles tombantes) ont une bosse sur les épaules, mais elle est beaucoup moins définie que celle des taureaux de la même espèce bovine. Si vous regardez sous la queue (si vous ne pouvez pas la voir quand la queue s'envole ou pour une raison ou une autre, elle est tenue sur le côté), vous verrez une fente avec un prépuce qui lui pend. C'est là que se situe la vulve, la zone d'où les vaches (et génisses) urinent, acceptent le pénis des taureaux à accoupler, et d'où naissent leurs veaux. Toutes les vaches en ont, et c'est un peu plus défini et plus gros chez les vaches que chez les génisses. Les vulves sont situées sous l'anus.
- Taureaux: Les taureaux sont généralement des bêtes massives. Lorsqu'ils font partie du troupeau, il est assez facile de choisir le taureau parmi le troupeau en raison de sa plus grande taille et de sa masculinité par rapport aux vaches ou génisses plus féminines avec lesquelles il se trouve. Tous les taureaux n'ont pas de cornes.La seule façon de savoir si c'est un taureau ou non est de regarder s'il y a un grand sac en forme de ballon de football qui pend entre ses pattes arrière. C'est relativement facile à voir lorsque vous le voyez de côté (sauf lorsque la patte arrière la plus proche de vous est déplacée vers l'avant et non vers l'arrière), lorsque vous êtes derrière lui et lorsqu'il marche. Ils ont également une gaine ou un prépuce poilu sur leur dessous (juste au milieu du ventre et parallèle au sol; cette zone s'appelle le nombril) où se loge leur pénis. La plupart des gaines sont plus définies chez les taureaux que chez les bouvillons, et beaucoup de taureaux peuvent avoir une saillie charnue rose exposée à partir de la gaine. C'est la fin de leur pénis. Les vaches et les génisses n'ont pas cette gaine; certains peuvent avoir une peau lâche accrochée à la même zone, mais d'autres ne l'auront pas.Les taureaux ont généralement une grande crête très musclée sur le cou ou les épaules (avecBovins Bos taurus comme Angus, Simmental ou Texas longhorn, on le trouve sur le cou), et sont généralement très musclés sur les épaules, le cou et l'arrière-train que les vaches. La plupart auront une grande apparence en blocs, avec leurs pattes avant et arrière plus larges (tenues plus écartées) que les vaches, en raison de la musculature de la poitrine et des épaules. Dans les races Bos indicus, les taureaux ont généralement une bosse en forme de sphère sur leurs épaules, beaucoup plus définie et prononcée chez les taureaux que chez les vaches.
- Bouvillons: Les bouvillons ont des qualités conformationnelles similaires comme le font les taureaux, sauf qu'ils n'ont pas ce sac testiculaire entre leurs pattes et leur nombril ou gaine est beaucoup moins défini. Cependant, les bouvillons conservent toujours les poils qui pendent du milieu de leur ventre, et c'est, comme les taureaux, où se loge leur pénis et d'où ils urinent. Ce petit poil est à peu près le seul moyen de savoir si cet animal que vous regardez est un bouvillon. Les bouvillons semblent généralement plus féminins que les taureaux, sans la bosse et la profondeur musculaires caractéristiques au niveau du cou et des épaules. Parfois, lorsque les bouvillons et les génisses vivent ensemble, la seule façon de savoir si l'animal que vous regardez est un bouvillon est que la vulve, présente uniquement chez les génisses et les vaches, est absente. S'il n'y a rien d'autre sous la queue que l'anus, et que cet animal n'a pas de testicules, alors c'est un bouvillon. Les bouvillons ne sont pas nés comme des bouvillons,ils naissent veaux mâles et sont transformés en bouvillons par le processus de castration.
- Génisses: Ce sont généralement de jeunes femelles qui a) sont nées en tant que femelles (souvent appelées veaux génisses) et b) conservent les caractéristiques des femelles comme le font les vaches. Les génisses sont généralement plus jeunes que les vaches, et souvent, pour un éleveur expérimenté, une génisse ou une génisse au premier vêlage peut être facilement distinguée en remarquant la jeunesse de l'animal et sa taille par rapport aux vaches plus âgées et plus matures. Ces types de bovins sont généralement ceux qui sont encore en croissance lorsqu'ils ont leur premier veau et atteignent leur pleine maturité à l'âge de 3 ou 4 ans. Les génisses n'ont pas de sac entre leurs pattes, elles n'ont pas non plus la gaine et les petits poils pendants typiques des taureaux et des bœufs. Ils n'ont presque pas de mamelle, juste de petites tétines difficiles à voir entre les pattes arrière, sauf si vous êtes à genoux près d'elle.Ils ont une vulve sous la queue (qui est en dessous de l'anus), mais elle est plus petite et un peu moins définie que chez les vaches matures. Le pis et la vulve augmentent de volume tous les deux lorsque la génisse, qui a été saillie, est sur le point de vêler. Même alors, le pis est généralement plus petit chez les génisses que chez les vaches.
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Allez visiter une ferme ou un ranch pour apprendre les différences anatomiques décrites ci-dessus. Cela vous aidera à apprendre à savoir ce qu'il faut rechercher et à bien faire la différence entre les taureaux, les vaches, les bouvillons et les génisses.
- Lorsque vous marchez le long de la clôture ou avec le bétail, soyez calme et silencieux. Ne soyez pas excité, tendu ou craintif autour d'eux, et s'ils s'approchent de vous, ne vous inquiétez pas car ce sont des animaux naturellement curieux. Si vous constatez que vous êtes tendu ou effrayé, sortez du pâturage ou du corral jusqu'à un endroit où ils ne peuvent pas aller et essayez de vous détendre.
  - Méfiez-vous de ceux qui vous piétinent la terre, jettent la tête sur vous, s'approchent de vous de manière agressive, vous grognent ou froncent le nez. Mais ceux qui s'éloignent de vous ou aiment simplement vous suivre sont ceux qui a) respectent votre espace et vous acceptent comme le patron, et b) aiment tout simplement la compagnie humaine et pensent que vous avez des friandises pour eux, respectivement.
- Si vous ne pouvez pas visiter une ferme ou un ranch, trouvez des images sur Internet pour vous aider à comprendre les différences. Vous pouvez effectuer une recherche d'images via votre moteur de recherche préféré, ou regarder des images publiées par d'autres éleveurs et éleveurs qui fréquentent divers forums publics sur le bétail ou l'élevage, tels que Cattletoday.com ou Backyardherds.com.

Les vaches (sans parler des bouvillons — En effet, les taureaux et les vaches (sans parler des bouvillons, veaux et génisses) peuvent être de n'importe quelle couleur sauf le rose, le violet, le vert et le bleu.

Conseils

N'oubliez jamais de regarder entre les pattes, sous la queue ou sous le ventre si vous n'êtes pas sûr qu'un animal soit une vache, un taureau, une génisse ou un bouvillon.
Il est souvent préférable d'étudier des images publiées dans un livre, un magazine ou en ligne plutôt que d'aller dans une ferme ou un ranch pour observer le bétail de quelqu'un. De cette façon, vous avez une meilleure chance d'étudier la photo aussi longtemps que vous le souhaitez, et vous n'avez pas à chasser ou à suivre un animal qui en a marre que vous la regardiez toute la journée.

Cela vous aidera à apprendre à savoir ce qu'il faut rechercher et à bien faire la différence entre les taureaux, les vaches, les bouvillons et les génisses.
Une règle empirique à retenir est que les bovins femelles sont des vaches et des génisses, et les bovins mâles sont des taureaux et des bouvillons.

Mises en garde

Notez que les génisses et les bouvillons peuvent être difficiles à distinguer, surtout s'ils sont regroupés dans le même corral ou pâturage.
Soyez très prudent avec les taureaux et les vaches avec des veaux. Les taureaux et les vaches avec veaux sont généralement des animaux dangereux, surtout s'ils sont taquinés ou provoqués, ou s'ils sentent que vous êtes un danger pour leur troupeau de vaches ou leur veau. Il est souvent préférable de voir un taureau ou une vache avec son veau de l'autre côté de la clôture ou dans votre véhicule si la ferme que vous voyez est à côté d'une route.

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