Comment identifier les bovins Black Angus?
Faites une recherche sur Internet ou dans un livre sur les races bovines sur les bovins "angus" ou "black angus".
- 1Faites une recherche sur Internet ou dans un livre sur les races bovines sur les bovins "angus" ou "black angus".
- 2Étudiez les caractéristiques de la race. Notez ce qui suit:
- Coloration: Les bovins Angus sont tous noirs. Les associations Angus permettent à un peu de blanc d'être présent juste derrière le nombril sous le ventre, mais tous les animaux enregistrés comme bovins Angus doivent être entièrement noirs, du nez à la queue.
- Parce qu'il existe environ six autres races qui ont également des bovins noirs, cela peut amener quelqu'un qui n'a aucune expérience avec les bovins ou les races de ce bovin domestique à avoir une grande confusion quant à ce que sont vraiment les bovins Angus et ce qui ne le sont pas, à ne pas mentionner pourquoi tant de races ont des bovins noirs au lieu de suivre leur coloration et leurs caractéristiques traditionnelles. La raison en est la suivante: depuis que l'USDA (département européen de l'agriculture) a donné le feu vert à l'association européenne des angus (AAA) pour lancer une campagne plus agressive pour commercialiser leur bœuf, la seule race qui pourrait faire la coupe pour cette campagne de marketing était Angus. CAB (bœuf angus certifié) est ce plan de commercialisation que l'AAA a imaginé pour commercialiser son bétail. Cependant, en ce qui concerne l'USDA, le CAB avait des spécifications pour les bovins noirs, peu importe s'ils contenaient ou non une spécification de sang Angus. C'est cette spécification qui a permis à d'autres races d'essayer d'infuser la génétique Angus dans leur cheptel pour créer des bovins «pur-sang» (comme en Charolais) ou de sang pur qui étaient noirs. Ainsi, nous voyons maintenant que les races mentionnées ci-dessus contiennent du bétail noir pour répondre à ces spécifications et obtenir une prime pour ces animaux. L'AAA a également un programme appelé Angus source® qui permet aux veaux de race Angus, peu importe de quelle(s) autre(s) race(s) ils sont, d'être éligibles à une prime sur le marché aux enchères et également d'être qualifiés pour que leur viande soit vendue en tant que bœuf Angus certifié.
- Type de corps et caractéristiques: Les bovins Angus sont des bovins en bloc (ce qui est typique de toutes les races à viande), mais ne sont pas aussi musclés que les Charolais, les Gelbvieh, les Simmentals ou les Limousins. Les taureaux devraient avoir une crête musclée sur le cou, tandis que les vaches devraient en manquer et avoir un look globalement féminin. La plupart des bovins Angus ne sont pas de gros animaux. Historiquement, les vaches Angus ne pesaient qu'environ 950 à 1200 lb, et les taureaux pesaient environ 1800 à 2300 lb. Aujourd'hui, vous pouvez trouver un bon nombre de troupeaux avec des vaches pouvant atteindre plus de 2000 lb et des taureaux pesant plus de 4000 lb, cependant, il existe encore d'autres troupeaux qui ont conservé la plus petite taille.
- Caractéristiques de la tête: Les bovins Angus ont ce que les producteurs de bovins appellent des têtes «d'apparence Angus». Tous les Angus sont des bovins sans cornes; vous ne trouverez jamais un Angus de race pure avec des cornes. Le "look Angus" signifie qu'Angus a généralement des oreilles gaies, un front large avec un museau plus étroit et plus fin. Ils ont des lèvres aussi larges que les Hereford, mais elles sont un peu plus fines et plus taillées que les Hereford, avec un nez légèrement plus petit. Certains diront peut-être que la tête d'un Angus est un peu plus fine que celle d'autres races comme le Charolais ou le Hereford, principalement parce que la tête semble plus petite par rapport au reste du corps. Cependant, il est légèrement plus large sur le front que celui d'un Shorthorn, cependant, chez les taureaux, la largeur du front entre les Shorthorns et les Angus est assez similaire. Cependant, il est plus visible entre les vaches Shorthorn et Angus. La tête apparaît également plus courte que d'autres races comme Holstein, Charolais ou Limousin.
- Autres caractéristiques: Les bovins Angus sont originaires d'Aberdeen, en Écosse, où le climat n'est pas très favorable à de nombreuses races bovines. Les Angus sont généralement robustes, adaptables, généralement de bonne humeur (bien que le plus souvent moins que les Herefords, Highlanders ou Shorthorns) et résistants aux intempéries. Ils mûrissent assez tôt et sont réputés pour leurs excellentes qualités de carcasse. Ils ont de grandes qualités de facilité de vêlage, une grande convertibilité fourragère, une bonne capacité de maternage, une bonne capacité de traite, et une grande capacité à bien se débrouiller tout seul avec une gestion minimale, ce qui en fait un animal idéal à élever dans des conditions de ranch. Leur peau fine et leur peau noire, cependant, les rendent moins qu'idéal pour élever dans les climats tropicaux, car ils sont capables d'absorber la chaleur trop facilement et souffrent ainsi de coup de chaleur et d'épuisement. Les Angus sont, cependant, d'excellents animaux à élever dans des climats avec des étés modérés et des hivers froids et neigeux.
Autres caractéristiques: Les bovins Angus sont originaires d'Aberdeen, en Écosse, où le climat n'est pas très favorable à de nombreuses races bovines. - Coloration: Les bovins Angus sont tous noirs. Les associations Angus permettent à un peu de blanc d'être présent juste derrière le nombril sous le ventre, mais tous les animaux enregistrés comme bovins Angus doivent être entièrement noirs, du nez à la queue.
- 3Partez en excursion ou en voyage sur la route et voyez si vous pouvez trouver des fermes et des ranchs avec du bétail angus. Prenez des photos de ce que vous pensiez être des bovins Angus et comparez-les avec des photos de bovins Angus sur Internet et dans votre livre sur les races bovines.
- Essayez de ne pas confondre les bovins Angus avec d'autres races qui auront également des bovins noirs, comme Gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, Limousin, Maine Anjou et Salers. La meilleure façon de faire la différence est que ces races sont généralement plus musclées qu'Angus.
- Ces Continentals auront généralement des quartiers arrière profonds, larges et assez ronds: les "grosses fesses" sont ce que les éleveurs de bétail les appellent.
- Certaines races, comme le Simmental, le Brangus et le Limousin, auront souvent un fanon plus défini qu'un Angus typique.
- Les charolais ont souvent des points plus clairs autour du nez, des yeux, des oreilles, des jambes et même du dos. Certains Charolais noirs peuvent être tout noirs avec une pigmentation plus claire sur la peau nue du nez, des yeux et des mamelles ou des testicules. Cette race française a également tendance à avoir un rapport tête/corps plus important qu'Angus.
- Vous devrez peut-être trouver différentes images de chaque race contenant du bétail noir et les comparer à une image d'un taureau ou d'une vache Angus de race pure (de préférence un taureau).
Essayez de ne pas confondre les bovins Angus avec d'autres races qui auront également des bovins noirs, comme Gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, Limousin, Maine Anjou et Salers. - Ces Continentals auront généralement des quartiers arrière profonds, larges et assez ronds: les "grosses fesses" sont ce que les éleveurs de bétail les appellent.
- Aucun bétail Angus n'a de cornes. Ils ont un sondage qui semble presque toujours venir à une pointe au sommet de leur tête.
Ainsi, nous voyons maintenant que les races mentionnées ci-dessus contiennent du bétail noir pour répondre à ces spécifications et obtenir une prime pour ces animaux.
- Ce n'est pas parce qu'ils n'ont pas de cornes que cela les rend moins dangereux.
- Tous les bovins Angus ne sont pas amicaux, et vous constaterez peut-être qu'ils peuvent s'envoler pour l'autre bout du pâturage s'ils vous voient marcher à côté de la clôture. S'il y a un taureau ou une vache qui protège son veau, soyez très prudent car les deux peuvent devenir très protecteurs et même agressifs envers vous.
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Questions et réponses
- Ma vache est de couleur beige. De quelle race s'agit-il?Elle pourrait être Jersey, si elle est une grosse trayeuse et a un nez noir, des sabots noirs et des yeux marron foncé. Elle pourrait aussi être Guernesey si elle n'a pas le noir sur ses sabots ou son nez et a beaucoup de blanc avec les taches bronzées. Difficile à dire sans plus de détails.
- Les bovins Angus ont-ils la langue bleue?Les bovins Angus ont des langues noires ou grises qui sont roses en dessous. Ils peuvent apparaître bleu ou bleu fumé dans différentes conditions d'éclairage.
- Combien de générations faut-il pour être enregistré Angus lors de la reproduction continue avec des taureaux enregistrés?Pour être enregistré comme Angus, par l'intermédiaire de l'Association européenne Angus, vous devez avoir des papiers pour le père et la mère de ce veau, et vérifier que le père et la mère de ce veau sont Angus. Ainsi, pour être enregistré comme Angus de race pure, l'ascendance de chaque génération doit être légitimement Angus. Cependant, on sait qu'il y a eu une certaine influence d'autres races dans la race Angus. Il n'y a aucune documentation à ce sujet, mais il faudrait au moins 5 générations ou plus pour une reproduction cohérente avec des taureaux Angus enregistrés pour que le bétail soit enregistré comme Angus. Mais, dans le livre des règles, toute filiation d'un veau qui est inconnue le rend illisible pour l'enregistrement. S'il vous plaît soyez conscient de cela.
- Pourquoi une mère vache perdrait-elle du lait lorsqu'elle ne vêlait pas?Elle perdra du lait si elle est proche du vêlage. Elle perdra du lait et du lactate après le vêlage. Cela dépend simplement de sa situation particulière, qui n'a pas été mentionnée ici.
- Qu'est-ce qui rend leur viande si tendre?Les bovins Angus ont tendance à avoir de grandes quantités de graisse intramusculaire, ce qui rend la viande assez tendre. Ils sont génétiquement enclins à développer de la graisse intramusculaire et gagneront plus s'ils mangent des aliments de meilleure qualité. La tendreté a également à voir avec la façon dont la viande est préparée et d'où elle provient sur le corps de la vache.
- Quelle race a été utilisée pour rendre Angus si grand? Ils étaient beaucoup plus petits il y a 50 ans.Il est difficile de savoir quel genre de race ou même de races ont été secrètement utilisées pour créer de plus gros bovins. Cela pourrait être dû en partie à la sélection de plus grosses génisses et taurillons, envoyant les plus petits à l'abattoir car ils étaient (ou sont) considérés comme "inférieurs" en termes de $/lb. On soupçonne que des races continentales comme le Limousin, le Simmental ou peut-être même le Maine Anjou ont été utilisées pour obtenir des vaches plus grosses, mais ce n'est qu'une rumeur. La sélection par les producteurs est la raison la plus importante et la plus probable.
- Combien de lait produit une vache Angus?Une vache Angus ne peut produire qu'environ 10 kg (22 lb, 10 L ou 2,64 gal) de lait par jour. C'est un tiers à un quart de ce qu'une vache Holstein produit généralement quotidiennement.
- J'ai enregistré des veaux Angus d'un grand taureau de Fort Worth (Champion). A la deuxième génération après ces veaux, puis-je utiliser un taureau du même père mais d'une mère différente, pour accoupler mes veaux et les enregistrer?Oui. Bien qu'il existe une certaine relation, cela peut ne pas causer de problèmes d'anomalies génétiques chez les veaux résultants. C'est un peu du linebreeding, mais pas tout à fait.
- Angus a-t-il des jambes courtes?Certains le font, d'autres non, cela dépend simplement de la façon dont ils sont sélectionnés et de quelles lignées génétiques ils proviennent. Certaines vaches avec leur élevage peuvent ressembler à des "merveilles sans tripes" avec des pattes apparemment plus longues, et d'autres vaches sont des barils massifs avec un énorme rumen qui leur donne l'impression d'avoir des pattes courtes.
- J'ai acheté un taureau qui a une tache blanche en dessous. Les taureaux Black Angus purs ont-ils déjà du blanc sur eux?Oui, certains taureaux Angus de race pure auront du blanc, mais ils ne seront pas de vrais sangs purs comme les lignées originales Aberdeen ou Scottish qui sont de pur noir. Selon l'Association européenne Angus, tout animal qui a du blanc sur ou avant le nombril (plus près de la poitrine) ne peut pas être enregistré.
Les commentaires (1)
- Cet article m'a aidé à comprendre certaines des différences entre les bovins "noirs" et Angus. La définition et les descriptions semblent assez floues parmi les éleveurs de bœuf de ma région.
