Comment lire, comprendre et utiliser les différences attendues de progéniture (EPD) chez les bovins

(Trait principalement signalé dans les associations de races Limousin, mais peut également être trouvé dans les associations de races Angus, Salers, Charolais et Maine anjou.).

Les EPD peuvent être assez intimidants et déroutants pour l'éleveur novice, au point qu'il devient difficile de choisir un nouveau taureau pour votre troupeau. Mais, une fois que vous comprenez ce que sont les EPD et savez comment les lire, ils deviennent simplement un outil très utile pour déterminer comment choisir le prochain meilleur taureau de troupeau ou les meilleures vaches de race pour votre exploitation.

(Trait utilisé dans les associations de races Angus, Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, Hereford, Limousin, Red Angus, Simbrah et Simmental.).

En règle générale, les différences attendues de progéniture ou EPD sont des nombres qui prédisent la qualité génétique de la future progéniture ou de la descendance d'un taureau, d'une vache ou d'une génisse en particulier. Il s'agit d'une méthode qui aide un éleveur de bovins, un stock de semences (race pure) ou un commercial, à déterminer si ce taureau, cette vache ou cette génisse particulier est suffisant pour produire les veaux souhaités nécessaires pour aider à améliorer la qualité génétique d'un troupeau reproducteur, au marché de la viande. Cependant, cet outil est considéré comme la partie la plus difficile de l'élevage de bovins, car il implique la lecture, l'interprétation et la compréhension des différents nombres et abréviations présents pour un animal d'intérêt particulier. Ne vous inquiétez pas cependant: les étapes suivantes ci-dessous devraient aider à rendre les choses moins intimidantes et déroutantes lors de la lecture et de la compréhension des EPD.

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Procurez-vous un catalogue de vente d'éleveurs ou de taureaux, ou même un catalogue d'une société d'IA. Vous pouvez les trouver sur Internet ou en contactant diverses organisations spécifiques à la race pour obtenir une copie papier de certains taureaux et femelles à consulter. Les éleveurs locaux de semences qui organisent une vente de taureaux dans un proche avenir et les stations de test de taureaux où les taureaux sont détenus sont deux bonnes sources pour obtenir un catalogue des taureaux et des génisses qui sont prêts à être vendus. Diverses sociétés d'IA comme Genex et Semex sont également une excellente source pour analyser les différentes valeurs EPD pour divers taureaux qui ont de la semence disponible à utiliser. Une grande partie des informations sur les taureaux dont ils disposent peuvent être obtenues en ligne ou en commandant un catalogue.
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Trouvez un taureau, une vache ou une génisse en particulier qui attire votre attention. Peu importe le bovin que vous choisissez: il peut être le premier de la page. Mais vous devrez consulter les numéros EPD qui se rapportent à cet animal pour suivre le reste des étapes ci-dessous.
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Commencez par regarder les abréviations trouvées dans le tableau EPD. Il existe deux types d'abréviations dans la plupart des graphiques EPD: les caractéristiques de production et les valeurs de précision. Les valeurs de précision sont soit des valeurs en pourcentage, soit des valeurs positives/négatives, et se présentent sous la forme de l'abréviation ACC. Les caractères de production sont les EPD réels qui sont analysés dans la sélection d'un taureau, d'une vache ou d'une génisse de troupeau. Certains des traits les plus courants, leurs abréviations et leurs significations (en mettant l'accent sur les taureaux en tant que taureaux) qui sont couramment rapportés dans la plupart des tableaux EPD sont les suivants:
- BW (poids de naissance): Poids de naissance de la progéniture d'un taureau par rapport à la moyenne de la race, en livres (lbs).
- WW (poids au sevrage): Ajusté à 205 jours hors effets maternels (évalués en lait), en livres (lbs).
- YW (poids d'un an): Ajusté à 365 jours excluant les effets maternels en livres (lbs).
- Lait, MM (lait maternel): Une mesure de la performance pré-sevrage0 kg de veau attribuée à la capacité de traite des filles d'un père. (Notez que l'utilisation du terme "lait" est inexacte car le trait mesure tous les effets maternels, dont le lait est le facteur principal mais pas le seul.)
- CE (facilité de vêlage): La facilité avec laquelle naissent les veaux d'un père. Ceci est exprimé en pourcentage de naissances non assistées, les plus grands nombres positifs indiquant une plus grande facilité de vêlage. Cette EPD est déterminée en grande partie par le poids du veau. (Trait exprimé dans les associations de races Gelbvieh et Simmental.)
- CED (facilité de vêlage direct): Prédit la facilité de vêlage d'un taureau accouplé à des génisses. Exprimé sous forme de différence de pourcentage de naissances non assistées, une valeur plus élevée indiquant une facilité de vêlage accrue chez les génisses au premier vêlage. (Trait signalé dans les associations de races Angus, Charolais, Gelbvieh, Hereford, Limousin et Red angus.)
- CM (facilité de naissance maternelle): Prédit la facilité de naissance maternelle totale des filles d'un père. Ce 0,5 est l'EPD directe plus l'EPD maternelle pure.
- CW (poids carcasse): Le poids carcasse ajusté de la descendance d'un taureau exprimé en livres (lbs). (Trait utilisé dans les associations de races Angus, Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, Hereford, Limousin, Red Angus, Simbrah et Simmental.)
- DOC (docilité): C'est la mesure du tempérament, de la nervosité et de la légèreté d'un animal lorsqu'il est manipulé. (Trait principalement signalé dans les associations de races Limousin, mais peut également être trouvé dans les associations de races Angus, Salers, Charolais et Maine anjou.)
- Gras (épaisseur du gras): Ce trait est l'épaisseur du gras dorsal mesurée sur le faux-filet au niveau ou entre les 12e et 13e côtes. Il est utilisé comme un prédicteur de la graisse corporelle totale étant le facteur principal dans le calcul de la classe de rendement. (Trait signalé dans les associations de races Angus, Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, Red Angus, Simbrah et Simmental.)
- IMF (graisse intramusculaire): Ceci reflète les différences dans un ajustement de 365 jours de la graisse intramusculaire mesurée sur la 12e et la 13e côte chez les bovins vivants à l'aide d'ultrasons. (Trait signalé dans les associations de races Angus, Charolais [inclus dans l'EPD marbrée] Limousin et Hereford.)
- Marb/marb, MB (marbling): Il s'agit d'un score de marbrage ajusté sur 365 jours mesuré en degrés de marbrage USDA. C'est le principal facteur des notes de qualité de l'USDA. Ce trait serait également mesuré les degrés de persillage pour les races avec cette EPD trouvées dans d'autres pays que l'Europe, comme le Canada, l'Australie et l'Afrique du Sud. (Trait signalé dans la majorité des races bouchères, y compris les associations de races Angus, Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, Limousin, Red Angus, Simbrah et Simmental.)
- M&g, TM, MWW (lait et croissance/lait et croissance maternels, total maternel, poids maternel au sevrage): Il s'agit d'une mesure de la capacité d'un taureau à transmettre la production de lait et le taux de croissance à ses filles. Il prédit le sevrage total (direct et maternel) qui s'affichera dans la progéniture de ses filles. Il est calculé en ajoutant la moitié de l'EPD du poids au sevrage à l'EPD du lait ([0,5 WW EPD] + MWW EPD). Ce caractère peut être calculé pour toutes les races participant à l'analyse de l'Évaluation nationale des bovins.
- REA, RE (zone de faux-filet): zone de faux-filet mesurée en pouces carrés entre la 12e et la 13e côte et ajustée à 365 jours. Ceci est un bon prédicteur de la quantité totale de muscle dans la carcasse et est fortement lié au poids de la carcasse. (Trait signalé dans les associations de races Angus, Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, Limousin, Red Angus, Simbrah et Simmental.)
- SC, SCR (circonférence scrotale): c'est le prédicteur du tissu producteur de spermatozoïdes mesuré en centimètres. La circonférence scrotale est fortement liée à l'âge à la puberté chez les descendants masculins et féminins. (Trait signalé dans les associations de races Angus, Brangus, Beefmaster, Charolais, Gelbvieh, Hereford et Limousin.)
  - Notez que tous les traits utilisés dans diverses associations de races comme l'Association européenne Angus et l'Association européenne Hereford, entre autres, n'ont pas été mentionnés. Il est suggéré de consulter le site Web de l'association de race applicable à votre pays (surtout si vous résidez en dehors de l'Europe) pour des EPD supplémentaires et leurs définitions.
    - Pour plus d'informations sur les définitions EPD supplémentaires d'Angus, y compris les EPD $Value, veuillez consulter le site Web des définitions EPD de l'AAA à l'adresse http://angus.org/Nce/Definitions.aspx. Pour les définitions de Hereford EPD, veuillez consulter la page EPD Basics sur le site Web de l'AHA à l'adresse http://hereford.org/content/epd-basics.
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Analysez les nombres qui vont avec les abréviations mentionnées ci-dessus. Selon les traits eux-mêmes, il y aura toujours une sorte de préoccupation si les nombres atteignent des extrêmes ou sont significativement séparés des valeurs moyennes de l'EPD de la race. Il y aurait lieu de s'inquiéter si, par exemple, un taureau a un EPD BW élevé ou un EPD SC négatif.
- N'oubliez pas qu'il y a deux chiffres qui vous montrent l'exactitude des valeurs EPD et les valeurs EPD pour les caractères de production eux-mêmes.
- La majorité des nombres ne dépassent pas 100 ou en dessous de -10, et la plage de précision est de 0,0 à 1,0, ou sur une base de pourcentage.
  - Les valeurs de précision sont publiées avec un EPD pour indiquer le niveau de risque qu'un individu prendra lors de l'utilisation d'un animal dans un programme d'élevage. C'est un reflet du nombre et de la distribution de la progéniture par taureau ainsi que de la quantité d'informations disponibles sur le pedigree. Cette précision nous donne une indication de la proximité des estimations avec la véritable valeur génétique d'un animal et est un outil extrêmement utile pour les éleveurs pour déterminer la fiabilité d'un EPD.
    - Plus la valeur de précision est élevée, moins il y a de risque qu'une valeur EPD change à mesure que des données supplémentaires sont incluses. Cela étant dit, les taureaux avec une faible précision doivent être utilisés de manière limitée, tandis que les taureaux avec une précision élevée peuvent être utilisés si nécessaire.
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Connaître et se familiariser avec les moyennes actuelles d'une race. Tous les EPDS sont rapportés par rapport à une population de base, rendant l'année de base de chaque race arbitraire. La plupart des bases sont obtenues en forçant les EPD pour tous les animaux d'une année donnée à s'additionner à zéro. Ainsi, les EPD rapportées sur les animaux nés au cours de l'année en cours sont relatives au mérite génétique moyen des animaux nés au cours de l'année de base.
- Notez qu'un animal avec un EPD de 0,0 ne signifie pas nécessairement qu'il est à la moyenne actuelle de la race pour cette valeur EPD. Par exemple, un Angus né en 2006 avec un poids à la naissance EPD de +2,3 serait la moyenne pour BW EPD de la race Angus, tandis qu'un taureau avec un 0,0 EPD serait inférieur à la moyenne actuelle.
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Mettez le contexte des valeurs EPD dans votre achat d'un nouveau taureau. La majorité des taureaux de nos jours ont une certaine forme de valeurs EPD, vous devrez donc étudier les valeurs et les précisions et baser vos décisions sur le taureau qui vous convient pour votre troupeau.
- Ne choisissez pas n'importe quel taureau. Vous devrez d'abord analyser votre troupeau de vaches et voir où sont les faiblesses. Partout où vous trouvez des faiblesses, vous devrez essayer de trouver des forces dans votre nouveau taureau potentiel. Dans les deux cas, un taureau est sélectionné soit pour améliorer les filles pour les remplacements, soit pour maximiser la croissance de sorte que la totalité de la récolte de veaux soit vendue comme veaux d'engraissement au sevrage. Vous ne pouvez pas avoir les deux: autrement dit, vous ne pouvez pas avoir votre tarte et la manger aussi!
  - Il en va de même pour l'achat de nouvelles génisses ou vaches. Vous devez sélectionner des femelles qui contribueront potentiellement à améliorer le troupeau, même si c'est un peu moins que ce qu'un nouveau taureau peut faire.

Ce 0,5 est l'EPD directe plus l'EPD maternelle pure. CW (poids carcasse): Le poids carcasse ajusté de la descendance d'un taureau exprimé en livres (lb).

Conseils

Rappelez-vous toujours que la différence d'EPD entre deux animaux (étant des taureaux dans la plupart des cas) est une estimation de la différence de performance de leur progéniture, à condition qu'ils aient été élevés avec des vaches de même mérite et que leur progéniture ait été soumise aux mêmes conditions environnementales. Aucune exception!
Les EPD ne devraient également jamais être comparés aux EPD générés dans les résumés de taureaux précédents à ceux générés dans les résumés actuels. En effet, les valeurs EPD changeront entre les analyses.
- Les EPD changent au fil du temps au sein des associations de races, car les producteurs mettent l'accent sur différents traits afin de tirer parti des forces et/ou des faiblesses inhérentes à une race.
Identifiez les races et les animaux au sein de ces races (principalement des taureaux) qui feront avancer le troupeau de vaches dans la bonne direction pour optimiser la production dans l'environnement dans lequel ils sont élevés.
- Un producteur doit être pratique et réaliste pour assurer la sélection du bon type d'animaux pour son troupeau.
Assurez-vous que les EPD sont utilisées de la manière pour laquelle elles ont été conçues. Cela signifie que vous devez comparer les EPD pour le même résumé ou analyse de père, réaliser que les EPD sont des estimations et sont susceptibles de changer à mesure que de nouvelles informations deviennent disponibles, et éviter les animaux avec des EPD extrêmement élevés ou faibles pour les caractères que vous sélectionnez.
- Rappelez-vous toujours d'utiliser votre bon sens lorsque vous utilisez les EPD; ce sont des outils qui peuvent être utilisés pour aider les producteurs à atteindre leurs objectifs de production, surtout lorsqu'ils sont utilisés correctement.
Sachez où se situe votre troupeau de vaches par rapport à vos objectifs tout en comprenant que votre troupeau doit encore produire le plus efficacement possible dans votre environnement.
- Tenez des registres précis pour vous aider à identifier les forces et les faiblesses de votre troupeau.
Identifiez le point de la chaîne de production où la progéniture doit être commercialisée. Différents points de terminaison du marché déterminent différents objectifs de sélection.
- Par exemple, les producteurs vendant des veaux au sevrage ont tendance à utiliser des taureaux différents de ceux qui vendent des veaux d'un an ou à l'abattage.
Avec l'avènement du programme International Genetic Solutions (IGS) Multi race Genetic Evaluation Powered by BOLT au printemps 2018, les EPD de nombreuses associations de races peuvent être comparées entre les races participantes. Veuillez vous référer à leur site Web pour les participants. La comparaison avec les EPD d'associations non participantes nécessite des tables de conversion. USDA MARC est l'organisation principale dans la production de tableaux de comparaison entre races.
Utilisez toujours la sélection multi-caractères dans votre troupeau. En d'autres termes, lors de la sélection d'un taureau à utiliser dans vos troupeaux, ne sélectionnez pas ce taureau en fonction d'un trait, comme la diminution du poids à la naissance ou l'augmentation du poids au sevrage. Vous devez vous assurer de sélectionner plus d'un (ou même plus de deux) caractères lorsque vous essayez d'améliorer votre troupeau.

Veuillez consulter le site Web des définitions EPD de l'AAA à l'adresse — Pour plus d'informations sur les définitions EPD supplémentaires d'Angus, y compris les EPD $Value, veuillez consulter le site Web des définitions EPD de l'AAA à l'adresse http://angus.org/Nce/Definitions.aspx.

Mises en garde

N'utilisez jamais les EPD pour sélectionner un taureau en fonction d'un seul trait. Vous pourriez potentiellement négliger certains autres traits énumérés qui peuvent être souhaitables ou préjudiciables à votre troupeau.
Ne comparez pas les EPD générés à partir des résumés de taureaux précédents à ceux générés dans les résumés de taureaux précédents.
Les EPD d'une association de race peuvent être comparées à celles d'une autre association de race si elles font partie du programme International Genetic Solutions Multi-breed Genetic Evaluation alimenté par le programme BOLT. Les races qui ne participent pas à ce programme peuvent être comparées à l'aide des tableaux USDA MARC Across Breed EPD.
Les EPD sur les caractères économiquement pertinents (ERT), combinés à un indice de sélection sont les meilleurs outils disponibles pour améliorer la rentabilité. Considérer les informations non ERT diminue en fait la précision de la sélection pour un profit maximum. Cependant, dans de nombreuses situations, la décision qui prend en compte le risque devrait permettre de considérer d'autres informations ou de pondérer les informations des EPD différemment de la maximisation des bénéfices.
- Très souvent, des caractéristiques physiques telles que la conformation sont les meilleurs indicateurs de la capacité d'un animal à être un atout potentiel pour le troupeau d'un producteur.

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