Comment boire du café froid?
Faites bouillir six grammes d'eau pour chaque tasse de huit grammes de café chaud et froid que vous souhaitez préparer.
À ne pas confondre avec le café glacé (café servi avec de la glace), le café infusé à froid est un café infusé à froid. Le café infusé à froid a gagné en popularité en raison de sa saveur corsée et audacieuse. Il est également moins acide et plus facile à consommer que le café traditionnel préparé avec de l'eau chaude. Faire votre propre café infusé à froid prend du temps, mais c'est un moyen délicieux et facile de préparer du café qui peut être consommé froid ou chaud et personnalisé à votre goût!
Méthode 1 sur 2: préparer votre propre café infusé à froid de base
- 1Mesurez et mélangez le café moulu grossièrement avec de l'eau froide ou à température ambiante. Le rapport café moulu / eau variera en fonction des goûts personnels. Un bon point de départ est d'utiliser la formule de base d'une livre de café moulu pour chaque gallon d'eau, et d'augmenter ou de diminuer la quantité de café moulu pour trouver la force de saveur désirée.
- Une fois que vous avez déterminé la quantité d'eau et de café à utiliser, versez la quantité désirée d'eau froide ou à température ambiante dans votre grand récipient. Incorporer le café moulu et bien mélanger.
- 2Couvrir le mélange de café moulu et d'eau et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 24 heures. Vous pouvez laisser le mélange reposer couvert pendant la nuit, mais assurez-vous de le laisser reposer pendant au moins 12 heures afin que le café ait le temps de s'infuser complètement. Pour un café plus fort, augmentez la durée pendant laquelle vous laissez reposer le mélange, jusqu'à 24 heures.
À ne pas confondre avec le café glacé (café servi avec de la glace), le café infusé à froid est un café infusé à froid. - 3Séparez le marc de café du mélange à l'aide d'un grand filtre à café ou d'une passoire en filet recouverte d'une étamine. Maintenant que le mélange a eu suffisamment de temps pour se reposer, votre café a été infusé à froid et vous êtes prêt à retirer le marc de café restant du mélange. Il existe plusieurs façons de séparer le marc de café pour éviter toute texture granuleuse indésirable. Voici quelques suggestions.
- Versez le mélange à travers un grand filtre à café. S'il reste des sédiments dans le mélange, versez-les une seconde fois à travers le filtre pour vous assurer que le liquide restant est clair et lisse.
- Versez le mélange à travers une passoire à mailles fines tapissée de gaze pour filtrer le marc.
- 4Refroidissez le café infusé froid filtré ou égoutté et servez avec de la glace. Une fois que tout le marc de café a été séparé du liquide, vous aurez un nouveau lot de café froid prêt à être refroidi. Une fois que le café infusé froid est refroidi à la température désirée, servez avec de la glace et dégustez!
Méthode 2 sur 2: faire des variations de café infusé à froid
- 1Ajoutez du lait ou une alternative au lait sans produits laitiers à votre café infusé à froid pour réduire l'amertume. Si le café noir n'est pas votre truc, ajouter du lait et / ou une alternative au lait est un excellent moyen de préparer un café infusé à froid crémeux et lisse. Que vous appréciiez votre café chaud ou froid, vous pouvez ajouter du lait ou une alternative au lait à votre café infusé à froid.
- Ajoutez 0,5 à 2 cuillères à soupe de lait entier, moitié-moitié, un crémier ou un crémier sans produits laitiers pour rendre votre boisson particulièrement crémeuse.
- Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de lait d'amande, de noix de cajou ou de noix de macadamia pour une boisson légèrement sucrée.
- Essayez 1 à 2 cuillères à soupe de lait de coco pour une saveur tropicale unique qui va bien avec le café infusé à froid.
Que vous appréciiez votre café chaud ou froid, vous pouvez ajouter du lait ou une alternative au lait à votre café infusé à froid. - 2Faites chauffer votre infusion froide pour une tasse de café chaud de style plus traditionnel. Le café chaud et froid a un goût similaire à votre café plus traditionnel préparé à chaud, mais avec beaucoup moins d'acidité et d'amertume. Le café infusé à froid chauffé peut contenir moins de punch que votre café chaud habituel, mais il en fera une boisson chaude douce, savoureuse et délicieuse!
- Sélectionnez un café infusé froid avec une forte concentration pour éviter de préparer un café trop aqueux. Pour chauffer du café infusé à froid sans cette saveur indésirable de «brûlé», vous devez diluer le concentré d'origine. Que vous prépariez votre propre café infusé à froid ou que vous achetiez un lot préfabriqué dans un magasin, vous devrez sélectionner un lot avec une forte concentration pour éviter une dilution excessive, ce qui entraînera une tasse de café trop liquide.
- Faites bouillir six grammes d'eau pour chaque tasse de huit grammes de café chaud et froid que vous souhaitez préparer.
- Une fois l'eau bouillante, versez-la dans une grande tasse et mélangez-y deux grammes de café infusé à froid concentré fort pour six grammes d'eau.
- 3Ajoutez des ingrédients supplémentaires pour une boisson raffinée de style café. En ajoutant du lait ou de la crème, du sucre, du sirop ou des épices à votre café infusé à froid, vous pouvez recréer votre boisson de café raffinée préférée à la maison, généralement pour beaucoup moins cher! Si vous vous sentez très sophistiqué, vous pouvez apprendre à préparer votre propre sirop simple ou votre crème sucrée à ajouter à votre café infusé à froid pour une délicieuse version maison.
- 4Utilisez un mélangeur et ajoutez une poignée de glace pour une boisson au café mélangé. Utilisez votre mélangeur et ajoutez une poignée de glace à votre café infusé froid et à tous les ingrédients souhaités pour faire une boisson au café glacé mélangé qui est généralement moins chère et plus saine que dans un café.
- Mélangez une tasse de lait ou de substitut au lait, une cuillère à soupe de sucre ou de sirop de votre choix, une poignée de glace et une tasse de café infusé froid pour un cappuccino mélangé à froid rafraîchissant .
Si vous recherchez des façons nouvelles et intéressantes de boire du café froid, préparer un cocktail ou un mocktail au café froid pourrait faire l'affaire. - 5Mélangez un cocktail de café ou un mocktail froid en ajoutant de l'alcool ou des mélangeurs. Si vous recherchez des façons nouvelles et intéressantes de boire du café froid, préparer un cocktail ou un mocktail au café froid pourrait faire l'affaire.
- Ajouter 8 grammes d'eau tonique à 2 grammes de café infusé froid glacé vous laissera un cocktail rafraîchissant qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
- Pour un délicieux cocktail infusé à froid, les mixologues recommandent d'ajouter du mezcal pour une boisson audacieuse et fumée, ou du sherry et de la crème pour une option sucrée et veloutée.
- Essayez de mélanger 2 grammes de Kahlua ou Bailey's avec une tasse de lait ou d'alternative au lait, 2 grammes de café infusé à froid et une pincée de votre épice préférée pour un cocktail infusé à froid extra crémeux.
- 6Préparez un dessert au café froid pour satisfaire votre gourmandise. Tout comme le café traditionnel préparé à chaud, une infusion froide peut être utilisée pour préparer de délicieux desserts. Avec une seule tasse de café infusé froid, 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré, un ensemble de moules et de bâtonnets de popsicle, vous pouvez congeler et servir de délicieux sucettes glacées au café infusé à froid en quelques heures.
- Pour un dessert un peu plus laborieux mais incroyablement satisfaisant, essayez de préparer un lot de crème glacée infusée à froid. Remuez 2 tasses de crème à fouetter épaisse, 12 grammes de lait concentré sucré et une cuillère à soupe de Kahlua jusqu'à la formation de pics. Mélangez doucement dans 0,5 tasse de café infusé froid, congelez pendant 2-3 heures, servez et dégustez!
- Café moulu grossièrement
- Un grand conteneur
- Eau froide ou à température ambiante
- Un grand filtre à café ou une passoire à mailles fines recouverte d'une étamine
Lisez aussi: Comment faire un smoothie fruité plus frais?
